- Συστατικά:
- 16 παντεσπάνι ή μελόψωμο
- 400 g μασκαρπόνης
- 4 κουταλιές ζάχαρη
- 1 κρόκο
- 50 g φοντάν σοκολάτας
- 1 dl κρέμα γάλακτος
- 2 φλιτζάνια καφέ
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου
- Ζάχαρη άχνη
Ιταλικής προέλευσης, το τιραμισού έχει γίνει ένα από τα αστέρια επιδόρπια σε οποιοδήποτε βιβλίο μαγειρικής. Γιατί; Επειδή είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί και είναι να πιπιλίζει τα δάχτυλά σας. Σε μόλις 25 λεπτά μπορείτε να το έχετε έτοιμο και δεν χρειάζεται καν να το ψήσετε. Μόνο ψυγείο.
Πώς να φτιάξετε τιραμισού βήμα προς βήμα
- Προετοιμάστε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε πρώτα τη μασκαρπόνη, μαζί με τον κρόκο και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, λιώστε τη σοκολάτα μαζί με την κρέμα και προσθέστε την στο προηγούμενο μείγμα.
- Μουλιάστε τα κέικ. Βάλτε τον καφέ σε ένα μπολ και, όταν είναι κρύος, βυθίστε τα κέικ μέχρι να είναι μαλακά.
- Συναρμολογήστε το επιδόρπιο. Βάλτε τα μισά κέικ στη βάση ενός τετραγώνου ή ορθογώνιου πιάτου. Καλύψτε τα με τη μισή κρέμα που είχατε προετοιμάσει προηγουμένως. Και επαναλάβετε: τελειώστε με ένα στρώμα μπισκότων και ένα άλλο κρέμα.
- Τελικές πινελιές. Πασπαλίστε πρώτα το κακάο. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε επίσης με τη ζάχαρη άχνη. Και αφήστε το στο ψυγείο για λίγες ώρες έτσι ώστε να βυθιστεί και να ηρεμήσει καλά. Κανονικά από τη μια μέρα στην άλλη και τουλάχιστον περίπου 12 ώρες.
Άπειρο παραλλαγών
Το κλασικό τιραμισού φτιάχνεται με βάση μπισκότα σολετίλα ή μελόψωμο και μασκαρπόνη, αλλά υπάρχουν άπειρες παραλλαγές ανάλογα με τις γεύσεις ή ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των συστατικών. Τα μπισκότα, για παράδειγμα, μπορούν να αντικατασταθούν από ορθογώνια μπισκότα. Και η μασκαρπόνη, για σαντιγί ή κρέμα αυγού. Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο και διαφορετικό, αναζητήστε τιραμισού ελαφριάς φράουλας.
Έκδοση κατάλληλη για όλα τα είδη κοινού
Εάν θέλετε να αποφύγετε να είστε πολύ συναρπαστικοί, αντικαταστήστε τον καφέ χωρίς καφεΐνη για τον κανονικό καφέ και θα είναι κατάλληλος για παιδιά και άτομα που δεν μπορούν να πίνουν καφεΐνη. Υπάρχουν επίσης εκείνοι που προσθέτουν λίγο γλυκό ποτό στον καφέ, ένα συστατικό που είναι καλύτερο να το κάνετε χωρίς στην παιδική έκδοση.
Η δύναμη της σοκολάτας
Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες –509 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια– η σοκολάτα είναι πολύ ευεργετική για τον οργανισμό, γι 'αυτό έχει γίνει σύμμαχος της υγείας. Αυτό οφείλεται κυρίως στα φλαβονοειδή στο κακάο, ουσίες που ασκούν αντιοξειδωτική δράση στο σώμα και, κυρίως, στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Είστε πεινασμένοι για σοκολάτα; Επομένως, δεν πρέπει να σταματήσετε να διαβάζετε αυτές τις συνταγές μόνο κατάλληλες για εθισμένους στη σοκολάτα.
