Πόσες θερμίδες έχει το αγαπημένο σας τυρί;

Γιαούρτι

97,60 kcal / 100 γραμμάρια
Είναι ένα από τα ελαφρύτερα γαλακτοκομικά προϊόντα: μόνο 4 g λίπους και δεν φτάνει τα 100 kcal (πολύ λιγότερο από το φρέσκο τυρί). Είναι εύπεπτο και ταιριάζει καλά με αλμυρά και γλυκά τρόφιμα Αυτό το μους τυριού cottage είναι 100% χωρίς ενοχές και είναι μια καλή επιλογή για να συμπεριλάβετε αυτό το είδος τυριού στα μενού σας.

Δροσερός

190 kcal / 100 g
Όπως όλα τα φρέσκα τυριά, είναι ελαφρύ: μόνο 15 g λίπους, δεδομένης της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νερό (70%), γι 'αυτό «γεμίζουν» αμέσως. Το φρέσκο τυρί είναι ιδανικό για σαλάτες όπως αυτή.

Μοτσαρέλα

200 kcal / 100 g
Τρώγεται κυρίως σε πίτσα και για το σκοπό αυτό χρησιμοποιείται αφυδατωμένη ποικιλία, η οποία δεν είναι ίδια με το φρέσκο τυρί (233 έναντι 200 kcal). Θα θέλατε σουβλάκια καπρέ;

Μαλακό κατσικίσιο τυρί

200 kcal / 100 g
Έχει 17 g λίπους και 200 θερμίδες. Το κατσικίσιο γάλα είναι πιο εύπεπτο και αποτρέπει καλύτερα την απομετάλλωση των οστών.

Φέτα

264 kcal / 100 g
Παρέχει 20 g λίπους, παρόμοιο με τη μοτσαρέλα: ένα από τα λιγότερο λιπαρά, εάν δεν μετράμε τα φρέσκα τυριά. Έχει πολύ αλάτι, οπότε θα πρέπει να μετριάσετε την κατανάλωσή του.

Camembert

285 kcal / 100 g
Ένα από τα πιο γνωστά γαλλικά τυριά. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο και φώσφορο και δεν είναι πολύ θερμιδικό (285 kcal), αν και περιέχει πολύ αλάτι.

Εξάπλωση

300 kcal / 100 g
Κρέμα τυριού (φτιαγμένο από κρέμα), λόγω της απαλής γεύσης του και χωρίς φλούδα, συνδυάζεται με σχεδόν τα πάντα. Παρέχει 300 kcal αλλά έχει πολύ λίπος (7 g). Με το απλωμένο τυρί μπορείτε να φτιάξετε αυτό το νόστιμο και ελαφρύ κέικ, σας αρέσει;

Brie

340 kcal / 100 g
Το φλοιό του που καλύπτεται από λευκό καλούπι είναι βρώσιμο Δεν είναι ένα από τα πιο θερμιδικά, αλλά έχει πολύ αλάτι και λίπος (28 g). Έχετε δοκιμάσει αυτήν την έκδοση του παραδοσιακού pepito de lomo con brie;

Προσφορά

346 kcal / 100 g
Κανονικά, τα πιο υγρά, πιο μαλακά και λιγότερο ωριμασμένα τυριά είναι συνήθως τα λιγότερο θερμιδικά επειδή περιέχουν το υψηλότερο ποσοστό νερού.

παρμεζάνα

350 kcal / 100 g
Είναι πλούσιο σε λίπος (24,5 g) και αρκετά θερμίδες (350 kcal), αλλά παρέχει πολύ ασβέστιο: δέκα φορές περισσότερο από το φρέσκο τυρί. Μπορείτε να το πασπαλίσετε στα αγαπημένα σας πιάτα ζυμαρικών.

Gorgonzola

368 kcal / 100 g
Από την οικογένεια των μπλε τυριών. Είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα και επίσης σε πρωτεΐνες. Αλλά το επίπεδο του λίπους (26g) είναι υψηλό, οπότε πάρτε το κατά καιρούς.

ροκφόρ

370 kcal / 100 g
Σχεδόν 30% λίπος, 370 kcal και πολύ αλάτι είναι η λιγότερο φιλική πλευρά ενός τυριού που είναι το αστέρι των μπλε τυριών.

«Το σημαντικό πράγμα σε μια δίαιτα δεν είναι εάν τρώτε ένα φαγητό ή όχι, αλλά ότι ολόκληρη η διατροφή είναι υγιεινή. Χωρίς αμφιβολία, το τυρί, αν και θερμιδικό, είναι εξαιρετικά θρεπτικό (είναι πλούσιο σε ασβέστιο, πρωτεΐνες και ψευδάργυρο), και εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να υπάρχει σε δίαιτα απώλειας βάρους. Όλα είναι θέμα ισορροπίας », μας υπενθυμίζει η Isabel Martorell, διαιτολόγος-διατροφολόγος στο Nootric.

Φυσικά, καθώς δεν είναι όλα τα ίδια, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσες θερμίδες σας παρέχει κάθε τύπος τυριού. Αυτή είναι η κατάταξη των τυριών από τα λιγότερο έως τα περισσότερα θερμιδικά :

Τυρί cottage: 97,60 kcal / 100 γραμμάρια
Φρέσκο: 190 θερμίδες / 100 γραμμάρια
Μοτσαρέλα: 200 θερμίδες / 100 γραμμάρια
Προσφορά: 200 θερμίδες / 100 γραμμάρια
Brie: 340 θερμίδες / 100 γραμμάρια
Φέτα: 264 θερμίδες / 100 γραμμάρια
Gorgonzola: 368 θερμίδες / 100 γραμμάρια
Camembert: 285 θερμίδες / 100 γραμμάρια
Απλώστε: 300 θερμίδες / 100 γραμμάρια
Προσφορά: 346 θερμίδες / 100 γραμμάρια
Παρμεζάνα: 350 θερμίδες / 100 γραμμάρια
Roquefort: 370 θερμίδες / 100 γραμμάρια

Λοιπόν … τι τυρί επιλέγω;

Δεν είναι μόνο θέμα θερμίδων ή εάν κάνετε δίαιτα, αλλά και για την υγεία. Να λάβει υπόψη:

Είσαι υπερτασικός; Εάν έχετε προβλήματα υπέρτασης ή κατακράτησης υγρών, αναζητήστε αυτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι (ορισμένα τυριά έχουν περισσότερο αλάτι από μια σακούλα πατατών).
Πεπτικά προβλήματα; Για καλύτερη πέψη, επιλέξτε τυριά αιγοπροβάτων. και για το φρέσκο αντί του θεραπευμένου
Είναι τα αποκορυφωμένα τρόφιμα πιο υγιεινά; Οχι απαραίτητα. Όπως επισημαίνει η Martorell, «αν και είναι αλήθεια ότι τα φρέσκα ή αποβουτυρωμένα τυριά έχουν λιγότερο λίπος και, συνεπώς, λιγότερες θερμίδες από τα μαλακά ή σκληρά τυριά (100kcal / 100g φρέσκου τυριού έναντι 380kcal / 100g σκληρού τυριού), Η ποσότητα που καταναλώνεται είναι επίσης διαφορετική. Συνήθως καταναλώνεται περισσότερη ποσότητα φρέσκου τυριού, γεγονός που καθιστά την τελική κατανάλωση θερμίδων ίση.
Κανόνας γεύσης ή πείνας . Εάν θέλετε να δώσετε μια πιο νόστιμη πινελιά στα πιάτα σας, στραφείτε σε σκληρά τυριά: έχοντας λιγότερο νερό, η γεύση του είναι πιο έντονη. Από την άλλη πλευρά, εάν θέλετε μεγαλύτερη ποσότητα τυριού, επιλέξτε φρέσκα τυριά, τα οποία, καθώς έχουν περισσότερο νερό, το περιεχόμενό τους είναι χαμηλότερο.