- Συστατικά:
- 500 g καρότα
- 1 κρεμμύδι
- 1 πράσο
- 1 μικρή πατάτα
- Ένα κομμάτι φρέσκο τζίντζερ σε μέγεθος σκόρδου
- 150 ml γάλα καρύδας
- Είδος κρεμμυδιού
- Ελαιόλαδο
- Αλας
- Πιπέρι
Τα κρεμώδη λαχανικά είναι ένα από τα αστέρια οποιασδήποτε αυτοεκτιμητικής συνταγής.
Λαμβάνονται τόσο ζεστά όσο και κρύα και επομένως ταιριάζουν οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και, επομένως, λύνουν ένα αυτοσχέδιο γεύμα για εσάς. Βοηθά στην κάλυψη έως και πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα . Είναι πολύ ευπροσάρμοστο: εάν δεν έχετε κανένα από τα λαχανικά, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα άλλο ή να αλλάξετε τις ποσότητες αυτών που έχετε. Και αν περιέχουν τζίντζερ, όπως αυτή η απλή κρέμα καρότου που προτείνουμε, έχουν αποτέλεσμα καύσης λίπους εκτός από όλες τις ιδιότητες των λαχανικών που περιέχουν. Σε αυτήν τη συνταγή, καρότο, κρεμμύδι, πράσο και σχοινόπρασο.
Αλλά αν θέλετε η συνταγή να είναι πολύ ελαφριά ή να κάνετε δίαιτα, παραλείψτε το γάλα καρύδας, καθώς είναι πολύ θερμιδικό.
Πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα
- Ξεφλουδίστε και πλύνετε . Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λωρίδες ζουλιέν. Καθαρίστε το πράσο και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Ξύστε τα καρότα, πλύνετε και κόψτε τα σε φέτες. Ξεφλουδίστε την πατάτα και κόψτε την σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε και τρίψτε το τζίντζερ. Και τέλος, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμύδια.
- Σοτάρετε και τηγανίστε . Βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα για να ζεσταθεί. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το πράσο για περίπου 5 λεπτά περίπου. Προσθέστε τα καρότα, τις πατάτες και το τριμμένο τζίντζερ στη σάλτσα. αλάτι και πιπέρι και σοτάρουμε τα πάντα για λίγα λεπτά.
- Μαγειρέψτε τα λαχανικά . Στην ίδια κατσαρόλα που σοτάρετε τα λαχανικά, προσθέστε νερό μέχρι να τα καλύψει όλα. Βράζουμε ολόκληρο σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Και στο τέλος προσθέστε το γάλα καρύδας που διατηρεί μια μικρή ποσότητα για να διακοσμήσετε τα πιάτα στο τέλος.
- Προετοιμάστε την κρέμα . Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα λαχανικά με το νερό και το γάλα καρύδας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι εάν είναι απαραίτητο και αφήστε την κρέμα να κρυώσει στο ψυγείο. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε κάθε πλάκα με μια σειρά από γάλα καρύδας και κρεμμύδια πασπαλισμένα στην κορυφή.
Κλάρα κόλπο
Για μια λεπτότερη κρέμα
Εάν θέλετε η κρέμα να είναι πιο λεπτή και χωρίς σβώλους, αφού τρίψετε τα λαχανικά, μπορείτε να την περάσετε μέσω των Κινέζων ή του επεξεργαστή τροφίμων. Αλλά λάβετε υπόψη ότι, με αυτόν τον τρόπο, χάνεται ένα καλό μέρος της ίνας που περιέχει η συνταγή.
Τζίντζερ, καυστήρας λίπους και πεπτικό
Παρόμοια με ορισμένα καυτά μπαχαρικά, το τζίντζερ αυξάνει επίσης τη θερμοκρασία του σώματός σας και αναγκάζει τον μεταβολισμό σας να κάψει θερμίδες για να το κάνει. Σε αυτήν την περίπτωση, η ουσία στο τζίντζερ που είναι υπεύθυνη για αυτό το αποτέλεσμα είναι η τζίντζερλη. Μια ουσία που, εκτός από την ενεργοποίηση του μεταβολισμού, αποτρέπει το αέριο.
