Το ντουλάπι και το ψυγείο ενός ατόμου λένε πολλά για την προσωπικότητα και τον τρόπο ζωής τους. Τι υπάρχει στο ψυγείο σας; Τα προμαγειρευμένα χτυπά φρέσκα προϊόντα ή είναι γεμάτα φρούτα και λαχανικά; Εάν θέλετε να είστε πιο υγιείς και να χάσετε βάρος, λάβετε υπόψη αυτά τα κόλπα που θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος.
- με γεμάτο στομάχι. Το να κάνεις τα ψώνια με άδειο στομάχι δεν είναι καλή ιδέα, γιατί ο εγκέφαλος αντιδρά περισσότερο στα οπτικά ερεθίσματα και καταλήγεις να αγοράζεις πράγματα που σε «κανονικές» συνθήκες δεν θα πας και, γιατί να ξεγελάσεις, ότι θα είναι πιο θερμίδες. Είναι καλύτερο να πάτε μετά το μεσημεριανό γεύμα ή μετά από πλήρες πρωινό
- Φτιάξτε τη λίστα αγορών. Ο αυτοσχεδιασμός είναι εντάξει γενικά, αλλά όχι όταν ψωνίζετε. Θα πρέπει να υπάρχει μόνο ένας μικρός χώρος για προσφορές. Μην φύγετε από το σπίτι χωρίς τη λίστα, η οποία προηγουμένως έγινε σύμφωνα με το εβδομαδιαίο μενού. Είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε μόνο τα τρόφιμα που χρειάζεστε και να αποτρέψετε τα προϊόντα τόσο ελκυστικά όσο οι θερμίδες να γλιστρήσουν.
- Η πλήρωση του καλαθιού αγορών έχει ένα τέχνασμα. Ακολουθώντας μια συγκεκριμένη παραγγελία κατά την πραγματοποίηση της αγοράς για να γεμίσετε το καλάθι θα σας βοηθήσει να κάνετε μια πιο υγιεινή αγορά. Ξεκινήστε παίρνοντας τα όσπρια, το ρύζι και το νερό. Ακολουθήστε με χόρτα, λαχανικά και φρούτα. Τελειώστε με το κρέας, το ψάρι και το ψωμί. Εάν δεν έχετε χώρο για άλλα πακέτα, δεν συμβαίνει τίποτα.
- Η αγορά είναι πιο δροσερή. Θα βρείτε πιο φρέσκα, πιο κοντά και εποχιακά προϊόντα. Εάν γεμίσετε το καλάθι μαζί τους, δεν θα χωράτε στη συσκευασία του σούπερ μάρκετ, με περισσότερες θερμίδες, περισσότερα πρόσθετα και λιγότερα θρεπτικά συστατικά.
- Επιλέξτε μικρές μορφές. Το μέγεθος έχει σημασία τόσο για την εξυπηρέτηση όσο και για το σερβίρισμα. Εάν αγοράζετε χύμα, μεγάλα κουτιά ή πακέτα για να εξοικονομήσετε περισσότερα, δοκιμάστε να χωρίσετε αυτά τα προϊόντα σε μικρότερες μερίδες.
- Αντικαταστήστε ό, τι μπορείτε. Κάθε φορά που παίρνετε ένα φαγητό στο σούπερ μάρκετ, αναρωτηθείτε αν υπάρχει μια ελαφρύτερη επιλογή. Για παράδειγμα, αντί να χρησιμοποιείτε κρέμα για σάλτσες, επιλέξτε γάλα. φρέσκο τυρί αντί για βούτυρο μπιφτέκι tofu ή seitan για να αντικαταστήσει το βόειο κρέας ή το χοιρινό κρέας. αποξηραμένα φρούτα αντί για καραμέλα κέικ ρυζιού, όλυρα ή πλιγούρι βρώμης αντί για μπισκότα … Απλά πρέπει να βρείτε ένα υγιές υποκατάστατο που θα είναι εξίσου νόστιμο αλλά πιο υγιεινό.
- Διαβάστε καλά τις ετικέτες. Πολλές φορές έχετε αμφιβολίες για ένα προϊόν που, με την πρώτη ματιά, φαίνεται υγιές. Μην εμπιστεύεστε τη διαφήμιση και τις εικόνες στην ετικέτα τόσο όσο η λίστα των συστατικών. Ρίξτε μια καλή ματιά και αποφύγετε τα τρόφιμα που περιέχουν περισσότερα από τρία πρόσθετα ή αριθμούς E. Πριν πάτε για ψώνια, ρίξτε μια ματιά στις ετικέτες των προϊόντων που έχετε στο ντουλάπι, ώστε να μην επαναλάβετε.
- Αφήστε τα χρώματα. Τα πρόσθετα χρώματος χρησιμοποιούνται για να αυξήσουν την ελκυστικότητα των τροφίμων: για παράδειγμα, παρασκευάζονται πιο κόκκινα κρέατα ή κίτρινα τυριά. Μπορούν να καλύψουν κακή ποιότητα. Αποφύγετε ιδιαίτερα τα E102, E110, E127, E129, E132, E133, E150c, E150d, E154, E155, E161g και E180g.
- Αποφύγετε προϊόντα "χωρίς". Η γεύση επιτυγχάνεται με ζάχαρη, αλάτι ή λίπος. Όταν μια μάρκα μειώνει ένα παιχνίδι, τα άλλα αυξάνονται. Πάρτε για παράδειγμα το "χωρίς ζάχαρη". Η ζάχαρη συνήθως αντικαθίσταται με λίπος, το οποίο παρέχει ακόμη περισσότερες θερμίδες, ή συνθετικά γλυκαντικά, τα οποία προκαλούν αλλαγές στην εντερική χλωρίδα και μεταβολισμό που οδηγούν σε αύξηση βάρους και αυξημένο κίνδυνο διαβήτη. Αντί για τρόφιμα "χωρίς", επιλέξτε προϊόντα "με", δηλαδή αυτά που είναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες και χαμηλά σε θερμίδες.
- καλά τα αυγά. Αναζητήστε αυγά από κοτόπουλα που ζουν σε αξιοπρεπείς συνθήκες και δεν εμπιστεύονται τις φωτογραφίες ή αυτά που μπορείτε να διαβάσετε στο κουτί. Ανεξάρτητα από το πόσο πράσινο είναι το πεδίο στη φωτογραφία της κότας, κοιτάξτε τον κωδικό που αναγράφεται στα αυγά μέσα. Μην κλέβεις. Επιλέξτε αυτά που ξεκινούν με 0 ή 1.
- Η καλύτερη συμβουλή, αυτή της γιαγιάς. Ο συγγραφέας, δημοσιογράφος και ειδικός τροφίμων Michael Pollan προσφέρει συμβουλές που δεν αποτυγχάνουν: μην αγοράζετε αυτό που η γιαγιά σας δεν θα είχε βάλει στο στόμα της. Γιατί; Είναι απλό, το τελευταίο φαγητό δεν έχει αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου, κάτι που εγγυάται ότι κάτι είναι πραγματικά υγιές.
- Φαγητό από τη γη. Ο τόπος καταγωγής είναι πολύ σημαντικός. Μια ντομάτα που ωριμάζει στον ήλιο δεν είναι η ίδια όπως σε ένα θάλαμο. Τα τρόφιμα από μακρινές χώρες έχουν χάσει θρεπτικά συστατικά λόγω της πρώιμης συγκομιδής και των ημερών που περνούν στη μεταφορά και την αποθήκευση. Τα τρόφιμα της γης σας είναι πιο θρεπτικά, επειδή είναι εποχιακά και τοπικά. Η ετικέτα "Km 0" βοηθά στην αναγνώρισή τους.
- Μην ψάχνετε για «υγεία» σε μια ετικέτα. Είναι λάθος. Η υγεία είναι σε φρέσκα εποχιακά προϊόντα, λευκό κρέας, ψάρι, φρούτα, λαχανικά, όσπρια … Δεν εκτυπώνονται σε κουτί από χαρτόνι.
- λίγο κρέας. Στη μέση ισπανική διατροφή υπάρχει υπερβολική κατανάλωση προϊόντων κρέατος. Και αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι αυτός ο παράγοντας μπορεί να σχετίζεται με υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου και παχυσαρκίας. Είναι καλύτερο να προσπαθείτε να μην καταναλώνετε περισσότερα από 500 γραμμάρια φρέσκου κρέατος την εβδομάδα και πολύ καλύτερα εάν είναι πουλερικά ή κουνέλια παρά κόκκινο. Αντιθέτως, είναι προτιμότερο να αυξηθεί η κατανάλωση οσπρίων, ψαριών και ξηρών καρπών, τόσο σε ποσότητα όσο και σε συχνότητα.
- Κάντε περισσότερα ψώνια. Προσπαθήστε να κάνετε ψώνια πιο συχνά. Εάν το κάνετε κάθε 2 ή 3 ημέρες θα εξοικονομήσετε (θα ρίξετε λιγότερα τρόφιμα) και θα κερδίσετε υγεία (θα υπάρχουν περισσότερα φρούτα και ψάρια στο σπίτι). Προσπαθήστε να πάρετε λίγο χρόνο για το ψωμί, τα φρούτα και τα λαχανικά που χρειάζεστε για την επόμενη μέρα. Και αν μπορείτε, σταματήστε από μια δημοτική αγορά, θα βρείτε περισσότερα τοπικά και εποχιακά προϊόντα.
