Συνταγή για καπνιστό σολομό και καναπεδάκια μπαλινιού

Συστατικά:
Για τη βάση blinis:: 1 φυσικό γιαούρτι; 1 ποτήρι (χρησιμοποιήστε το δοχείο γιαουρτιού) αλεύρι; 1 αυγό; ½ φακελάκι σκόνης ψησίματος; ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
Για την καπνιστή κάλυψη:: 100 g καπνιστού σολομού; 100 g καπνιστού γάδου; 5 τουρσιά; 1 κρεμμυδάκι; 3 κλαδάκια μαϊντανό; 5 μίσχοι σχοινόπρασο; 1 κρεμώδες φυσικό γιαούρτι; Αλας

Υπάρχει πολύ αστικός μύθος στο ότι τα καναπεδάκια είναι πολύ βαριά και δύσκολο να προετοιμαστούν. Η πρότασή μας για καπνιστό σολομό και καναπεδάκια μπαλινιού (ένα είδος τηγανίτας τυπικής ρωσικής κουζίνας) είναι μια από τις πιο ελκυστικές και εύκολες στην παρασκευή ποικιλίες καναπεδάκια που υπάρχουν.

Ακολουθήστε βήμα προς βήμα και θα δείτε πώς δεν έχουν κανένα μυστήριο. Και αν, παρόλα αυτά, σε κάνει ένα βουνό για να φτιάξεις τα blinis, αντ 'αυτού μπορείτε να ετοιμάσετε τα καναπεδάκια με στρογγυλές τοστ ή φέτες ψωμιού. Για να τα κόψετε, μπορείτε να το κάνετε με τη βοήθεια ενός κόπτη μπισκότων ή, ελλείψει αυτού, με ένα μικρό δοχείο κονσερβών που είναι ήδη ανοιχτό και άδειο.

Πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα

Προετοιμάστε τη ζύμη για τα blinis. Πρώτα, ανακατέψτε το αλεύρι με το γιαούρτι, το αυγό, τη μαγιά και το αλάτι σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, κτυπήστε με μερικές ράβδους μέχρι να πάρετε μια λεία ζύμη
Μαγειρέψτε τα blinis. Βούτυρο μια μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα και κουτάλι το κουρκούτι (το καθένα το επιθυμητό μέγεθος για κάθε blini) 1 εκατοστό. Αφήστε για 1 λεπτό περισσότερο ή λιγότερο μισό, γυρίστε τα και κρατήστε στη φωτιά για 1 ακόμη λεπτό, ώστε να γίνουν και στις δύο πλευρές.
Συναρμολογήστε τα καναπεδάκια. Κόψτε τον καπνιστό σολομό και μπακαλιάρο σε κομμάτια. Κόψτε το κρεμμύδι, τα τουρσιά, το μαϊντανό και το σχοινόπρασο. Στη συνέχεια, χτυπήστε ελαφρά το γιαούρτι και αλάτι ελαφρά.
Πιάτο και σερβίρουμε. Τακτοποιήστε τα blinis σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και απλώστε σε κάθε ένα κομμάτι σολομό ή καπνιστό γάδο, ένα κουταλάκι του γλυκού κιμά και ένα κουταλάκι του γλυκού γιαούρτι. Και διατηρήστε τα καναπεδάκια που καλύπτονται με πλαστικό περιτύλιγμα μέχρι το χρόνο σερβιρίσματος.