Ομελέτα
Ομελέτα
Η παραγωγή μιας ομελέτας πατάτας δεν είναι τόσο δύσκολη όσο φαίνεται στην αρχή. Απλά πρέπει να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα και … για να πετύχετε! Ένα πολύ θρεπτικό πιάτο με βάση τα αυγά και τις πατάτες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν ένα πλήρες γεύμα αν το συνδυάσετε με λαχανικά, για παράδειγμα με μια σαλάτα. Και, φυσικά, κατάλληλο για χορτοφαγικές δίαιτες.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες
Ξεκινήστε επιλέγοντας πατάτες με κίτρινο δέρμα και λευκή σάρκα. Αντιθέτως, αποφύγετε τα πολύ αλευρώδη. Ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες για μια λεπτή τορτίγια. ή σε μικρές πλατείες αν θέλετε μια παχύτερη τορτίγια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρεμμύδι. Ψιλοκόψτε το πολύ καλά ώστε να του δίνει γεύση, αλλά δεν εμφανίζεται όταν το μασάτε.
Ανακατέψτε τις πατάτες με το αυγό
Ανακατέψτε τις πατάτες με το αυγό
Τηγανίζουμε τις πατάτες και το κρεμμύδι σε άφθονο ζεστό, αλλά όχι στον ατμό λάδι ή οι πατάτες θα μαραίνουν. Αφήστε τα να μαγειρέψουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε τα καλά και, όταν έχουν κρυώσει λίγο, προσθέστε τα στα χτυπημένα αυγά. Αλάτι και πιπέρι και αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί.
Κόψτε το σε αντικολλητικό τηγάνι
Κόψτε το σε αντικολλητικό τηγάνι
Βάλτε μια σειρά από λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το μείγμα πατάτας και αυγού. Εάν θέλετε να γίνει καλά, χαμηλώστε τη θερμότητα και αφήστε τη να βραδέψει αργά στο εσωτερικό χωρίς να καεί έξω. Εάν προτιμάτε το σπάνιο, μαγειρέψτε το σε υψηλή φωτιά μέχρι να γίνει χρυσό καφέ στο εξωτερικό και ωμό στο εσωτερικό. Για αναστροφή, τοποθετήστε το πάνω με μια πλάκα σε σχήμα παν - ή ένα πικάπ - και γυρίστε γρήγορα.
Εάν υπάρχει ένα πραγματικά μακροχρόνιο και ευέλικτο πιάτο στην κουζίνα, αυτή είναι η ομελέτα πατάτας, ένα από τα σύμβολα της ισπανικής γαστρονομίας. Ταιριάζει σε όλες τις ώρες. Μπορείτε να το φάτε τόσο φρέσκα όσο και κρύα. και οπουδήποτε και με άπειρους τρόπους: στο πιάτο, σε ένα δοχείο, σε ένα σουβλάκι, σε ένα σάντουιτς …
Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι έχουν σεβασμό να πάνε στην κουζίνα για να το φτιάξουν και συχνά καταλήγουν να πετάξουν τις προμαγειρεμένες τορτίγες πατάτας που πωλούν παντού. Μια πολύ αξιοπρεπής και πρακτική επιλογή για να ξεφύγετε από τα προβλήματα, αλλά - μην κάνετε κανένα λάθος - καμία σχέση με μια αυθεντική σπιτική ομελέτα, φτιαγμένη με φροντίδα και σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Είναι κρίμα γιατί η αλήθεια είναι ότι δεν είναι τόσο δύσκολο να προετοιμαστεί όσο φαίνεται για πρώτη φορά. Απλά πρέπει να ακολουθήσετε τα απλά βήματα που σας δείχνουμε στη συλλογή και… η δοκιμή πέρασε! Ομελέτα εξαιρετικής πατάτας και έτοιμη για γεύση.
TrickClara
Για να το κάνουμε ζουμερό
Ένα από τα αλάθητα κλειδιά είναι, αφενός, να μην χτυπάμε τα αυγά υπερβολικά. Έτσι, η τορτίγια χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να στερεωθεί και δεν είναι στεγνή.
Από την άλλη πλευρά, είναι επίσης καλύτερο να αφήσετε τις πατάτες να κρυώσουν λίγο πριν τις αναμίξετε με τα χτυπημένα αυγά. Εάν είναι πολύ ζεστά, το αυγό αρχίζει να βγαίνει νωρίτερα και χάνει τη ζουμερότητά του.
Ένα φθηνό και πολύ πλήρες πιάτο
Εκτός από το ότι είναι πολύ ευπροσάρμοστο, η ομελέτα πατάτας είναι μια πολύ οικονομική και θρεπτική συνταγή χάρη στη δύναμη των πρωτεϊνών αυγών μαζί με την ενέργεια των υδατανθράκων των πατατών.
Λοιπόν λειτουργεί τέλεια ως πλήρες γεύμα αν το συνδυάσετε με λαχανικά. Για παράδειγμα, συνοδεύεται από λίγο μαρούλι και ντομάτα σαλάτα, ρατατούιλ ή μερικά ψητά λαχανικά, άγρια σπαράγγια, ψητά κολοκύθια … Και φυσικά, είναι κατάλληλο για χορτοφαγικές δίαιτες.
