Συστατικά της ζύμης
Συστατικά ζύμης
Για να φτιάξετε τη ζύμη για αυτές τις τηγανίτες, χρειάζεστε:
- 270 g αλεύρι - 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ - 50 g ζάχαρης - 1 αυγό - 310 ml γάλα - 1 γιαούρτι - 90 g βούτυρο.
Προετοιμάστε τη ζύμη
Προετοιμάστε τη ζύμη
Από τη μία πλευρά, ανακατέψτε το αλεύρι και τη μαγιά σε ένα μπολ. Και από την άλλη, χτυπάμε το αυγό με το γάλα, τη ζάχαρη, το γιαούρτι και 75 g λιωμένου βουτύρου σε ένα άλλο μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και τη μαγιά και ανακατέψτε με ελαφρά μέχρι να παραμείνει μια ομοιογενής ζύμη.
Ρίχνουμε τη ζύμη
Ρίχνουμε τη ζύμη
Μόλις φτιάξετε τη ζύμη, απλώστε ένα αντικολλητικό τηγάνι με βούτυρο ή ελαιόλαδο, ζεσταίνετε και ρίξτε δύο ή τρεις μεζούρες ζύμης για να σχηματίσετε τηγανίτες περίπου 6-7 cm.
Κατσαρώστε και γυρίστε
Κατσαρώστε και γυρίστε
Τυρίστε τις τηγανίτες αφήνοντάς τις να μαγειρέψουν για περίπου 1 λεπτό, αναποδογυρίστε τις και αφήστε τις στην άλλη πλευρά για άλλο ένα λεπτό.
Αφαιρέστε και φτιάξτε τις υπόλοιπες τηγανίτες
Αφαιρέστε και φτιάξτε τις υπόλοιπες τηγανίτες
Αφού τυλιχτεί και στις δύο πλευρές, αφαιρέστε τα από το τηγάνι με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη.
Προσθέστε το κάλυμμα και σερβίρετε
Προσθέστε το κάλυμμα και σερβίρετε
Για την κάλυψη μπορείτε να βάλετε, όπως σε αυτήν την περίπτωση, μερικούς κύβους βουτύρου, πασπαλίστε τους με ζεστό μέλι και σερβίρετε. Αλλά υπάρχουν πολλά πιθανά καλύμματα, τόσο γλυκά όσο και αλμυρά.
Τηγανίτες με ομελέτα και σολομό
Τηγανίτες με ομελέτα και σολομό
Για παράδειγμα, μπορείτε να τα συνδυάσετε με ομελέτα και σολομό. Μια εναλλακτική λύση για το κλασικό τοστ σολομού, ιδανικό για brunch το σαββατοκύριακο ή διακοπές ή για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενέργεια χάρη στην υψηλή θρεπτική του αξία. Δείτε τη συνταγή.
Τηγανίτες με φρέσκα φρούτα και μέλι
Τηγανίτες με φρέσκα φρούτα και μέλι
Σε αυτήν την περίπτωση, φτιάξαμε έναν πύργο τηγανιτών και τις ολοκληρώσαμε με φράουλες, μπανάνα, πορτοκάλι και βατόμουρα. Τους ποτίσαμε με μέλι. Και για να διακοσμήσετε, μερικά φρέσκα φύλλα μέντας. Ένα πιάτο που λειτουργεί τόσο ως πρωινό όσο και ως επιδόρπιο.
Τηγανίτες βρώμης με τυρί cottage και ντομάτα
Τηγανίτες βρώμης με τυρί cottage και ντομάτα
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τηγανίτες με πλιγούρι βρώμης αντί για αλεύρι σίτου. Για να τα φτιάξετε, χρειάζεστε 8 ασπράδια αυγού, 70 γραμμάρια βρώμης, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, ντομάτες και τυρί cottage. Χτυπάμε το πλιγούρι βρώμης με το ασπράδι. Προσθέστε τη μαγιά, μια πρέζα αλάτι και χτυπήστε ξανά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μικρές μερίδες του παρασκευάσματος. Περιμένετε 1 ή 2 λεπτά για να το ρυθμίσετε και να το αναποδογυρίσετε. Απλώστε τις τηγανίτες με το τυρί cottage και τοποθετήστε την ψιλοκομμένη ντομάτα στην κορυφή. Είναι ένας από τους τρόπους για να προσθέσετε πλιγούρι βρώμης στο πρωινό σας.
Τηγανίτες με βατόμουρα, μαρμελάδα και κρέμα
Τηγανίτες με βατόμουρα, μαρμελάδα και κρέμα
Μια άλλη γλυκιά επιλογή είναι να συνοδεύσετε τις τηγανίτες με μερικά φρέσκα ή αποξηραμένα βατόμουρα, να τα πλύνετε με μια μικρή μαρμελάδα αναμεμιγμένη με νερό και μια κτυπημένη κρέμα στο πλάι.
Τηγανίτες με ψητό κοτόπουλο και μανιτάρια
Τηγανίτες με ψητό κοτόπουλο και μανιτάρια
Με τη μεταφορά αυγών, γάλακτος και αλευριού, οι τηγανίτες είναι πολύ θρεπτικές και λειτουργούν επίσης ως το κύριο πιάτο ενός γεύματος. Σε αυτήν την περίπτωση, φτιάξαμε έναν πύργο τηγανίτες γεμάτο με ψητό κοτόπουλο και μανιτάρια και μια ελαφριά μπεσαμέλ. Μην χάσετε τη συνταγή για να φτιάξετε μπεσαμέλ σε έξι εύκολα βήματα.
Τηγανίτες με σμέουρα και ένα άγγιγμα κανέλας
Τηγανίτες με σμέουρα και ένα άγγιγμα κανέλας
Ένα κόλπο για να τους κάνει να γευτούν και να μυρίσουν περισσότερο είναι να προσαρμόσετε τη ζύμη ανάλογα με το αν πρόκειται να τα κάνετε γλυκά ή αλμυρά. Για να φτιάξουμε αυτές τις τηγανίτες με βατόμουρα και μια πινελιά κανέλας, για παράδειγμα, αυτό που κάναμε είναι να προσθέσουμε κανέλα στη ζύμη. Και αν ήταν αλμυρό, θα μπορούσατε να προσθέσετε αρωματικά βότανα και άλλα μπαχαρικά.
Τηγανίτες με χούμους και σολομό
Τηγανίτες με χούμους και σολομό
Μια πολύ θρεπτική ιδέα για να ξεκινήσετε την ημέρα γεμάτη ενέργεια είναι να απλώσετε τηγανίτες με χούμους και να προσθέσετε καπνιστό σολομό στην κορυφή. Εάν δεν θέλετε να είναι τόσο θερμιδικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε ολόκληρο το γάλα και το γιαούρτι στην κρούστα με τις εκδόσεις αποβουτυρωμένου ή να χρησιμοποιήσετε το σούπερ ελαφρύ ρεβίθιο.
Τηγανίτες βρώμης με φράουλες
Τηγανίτες βρώμης με φράουλες
Με αυτήν τη συνταγή θα κάνετε το πλιγούρι βρώμης ο καλύτερος φίλος σας. Για να τα προετοιμάσετε, χρειάζεστε 4 αυγά, 250 g νιφάδες βρώμης, 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα, 1 κουταλιά της σούπας λάδι και 500 ml αποβουτυρωμένο γάλα. Η ζύμη για τις τηγανίτες πρέπει να είναι κάπως παχιά, καθώς αυτό θα σας διευκολύνει να το χειριστείτε. Εάν είναι πολύ υγρό, προσθέστε λίγο περισσότερες θρυμματισμένες νιφάδες σιγά-σιγά, μέχρι να βρείτε τη σωστή υφή. Μόλις τελειώσετε, προσθέστε κομμάτια φράουλας για να τα γλυκάτε και γεμίστε τα με βιταμίνες.
Τηγανίτες με σολομό και αυγό ποσέ
Τηγανίτες με σολομό και αυγό ποσέ
Ένα άλλο νόστιμο και εξαιρετικά θρεπτικό πιάτο είναι να συνδυάσετε τις τηγανίτες με σολομό και ένα αυγό ποσέ. Ένα τρίδυμο πρωτεϊνών για να αντιμετωπίσετε την ημέρα με πολλή ενέργεια και να μείνετε ικανοποιημένοι για πολλές ώρες.
