Πώς να φτιάξετε το guacamole σε πέντε εύκολα βήματα

Πώς να φτιάξετε σπιτική γκουακαμόλη

Σταματήστε να κάνετε δικαιολογίες και φτιάξτε τη δική σας γκουακαμόλη (ένα παρασκεύασμα του οποίου τα οφέλη από την απώλεια βάρους το καθιστούν στη λίστα με τα καλύτερα τρόφιμα για να κάψετε λίπος). Το να το κάνετε μόνοι σας είναι τόσο εύκολο που, μόλις το προετοιμάσετε, θα αναρωτηθείτε γιατί το αγοράσατε τόσο καιρό …

Γκουακαμόλη, συστατικά

Για 4 άτομα, χρειάζεστε:

2 ώριμα αβοκάντο
1 μικρό κρεμμύδι
1 ντομάτα
1 πράσινη πιπεριά (προαιρετικά)
Κόλιανδρο
Αλάτι
Μαύρη πιπεριά
1 λεμόνι
½ γαρύφαλλο σκόρδου (προαιρετικά)
Ελαιόλαδο.

Βήμα πρώτο: Αδειάστε το αβοκάντο

Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, αφαιρέστε το λάκκο από τα αβοκάντο (στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι είναι ώριμα αλλά σταθερά και ομοιογενούς χρώματος), ξεφλουδίστε τα και κόψτε τον πολτό σε ένα μπολ εργασίας.

Δεύτερο βήμα: Τρίψτε και ψιλοκόψτε με χυμό λεμονιού

Δεύτερο βήμα: Τρίψτε και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού

Συνθλίψτε τον προκύπτοντα πολτό τρίβοντάς τον με ένα πιρούνι μέχρι να πάρετε μια κρεμώδη πάστα. Και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, ώστε να μην σκουριάσει.

Τρίτο βήμα: Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά

Αφού θρυμματιστούν, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την ντομάτα (και αν θέλετε πράσινο πιπέρι, η παραδοσιακή συνταγή δεν το απαιτεί).

Βήμα τέταρτο: Ανακατέψτε και ντύστε

Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα καλά ή ανακατέψτε με ένα μίξερ αν θέλετε πολύ λεπτότερη υφή. Καρυκεύστε το με αλάτι, ένα νήμα από ελαιόλαδο, μερικά φύλλα ψιλοκομμένο κόλιανδρο, το θρυμματισμένο σκόρδο (αν σας αρέσει με σκόρδο) και λίγο περισσότερο χυμό λεμονιού.

Βήμα πέμπτο: Πιάτο και σερβίρετε

Μόλις το αναμίξετε καλά, είτε το έχετε αλεσμένο είτε αν το έχετε αφήσει πιο ολόκληρο (παραδοσιακό στιλ), βάλτε το σε ένα μπολ και σερβίρετε με nachos, φρυγανιές τορτίγια καλαμποκιού ή άλλο συνοδευτικό.

Άλλες γαρνιτούρες

Η κλασική συνοδεία της γκουακαμόλης είναι τα nachos, αλλά εδώ και αρκετό καιρό ανταγωνίζεται τα crudités, κάτι που είναι πολύ ελαφρύτερο. Απλά πρέπει να πάρετε αγγούρι, καρότο, πιπεριές, κολοκυθάκια … και να τα κόψετε σε μπαστούνια ή λεπτές φέτες με τη βοήθεια ενός μαντολίνου κουζίνας.

Άλλες παρουσιάσεις

Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να αφήσετε τη γκουακαμόλη σε κύβους χωρίς να συνθλίψετε, να ανακατέψετε την κομμένη σε κύβους ντομάτα και το κρεμμύδι, και να την πιάσετε με ένα timbale σαν να ήταν ταρτάρ. Το κάναμε με το guacamole με αυτόν τον τρόπο. Έχουμε προσθέσει μερικά φασόλια στο μείγμα. Και το έχουμε ολοκληρώσει με μερικά φύλλα ρόκα. Νιώθεις έτσι, έτσι;

Για να φτιάξετε αυτό το υπέροχο γκουακαμόλη δεν χρειάζεστε περισσότερο από 10 λεπτά.

Συστατικά μιας γκουακαμόλης

(για 4 άτομα)

2 ώριμα αβοκάντο
1 μικρό κρεμμύδι
1 ντομάτα
1 πράσινη πιπεριά (προαιρετικά)
Κολίανδρο
Αλας
Μαύρο πιπέρι
1 λεμόνι
½ γαρίφαλο σκόρδου (προαιρετικό)
Ελαιόλαδο

Πώς να φτιάξετε το guacamole βήμα προς βήμα

Αφαιρέστε το λάκκο από το αβοκάντο, ξεφλουδίστε το και κόψτε τον πολτό.
Με ένα πιρούνι, πολτοποιήστε τον πολτό και πασπαλίστε τον με χυμό λεμονιού.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ντομάτα και πιπέρι.
Ανακατέψτε καλά και καρυκεύστε με λάδι, αλάτι, κόλιανδρο, σκόρδο και λεμόνι.
Παρουσιάστε το σε ένα μπολ συνοδευόμενο από nachos ή crudités.

Άλλες εκδόσεις, συνοδευτικά, χρήσεις …

Είναι επίσης πολύ καλό με τυρί απλωμένο αντί για ντομάτα και πράσινη πιπεριά.
Εκτός από τα nachos, είναι πολύ νόστιμο με crudités ή με τοστ, μπαστούνια …
Εκτός από ένα σνακ, χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε σάντουιτς, να γεμίσετε fajitas ή σαλάτες βουτιά.