10 ζεστές σαλάτες ιδανικές για δείπνο

Σαλάτα σπαραγγιού με ντομάτα και αυγό

Εδώ είναι μια ζεστή σαλάτα που, εκτός από μια εύκολη και γρήγορη συνταγή (διαρκεί λίγα λεπτά), είναι νόστιμη και τόσο ελαφριά όσο και θρεπτική. Μαγειρέψτε ένα αυγό. Εν τω μεταξύ, σχάρα ή σχάρα μερικά άγρια σπαράγγια (ή σοτάρουμε μερικά από το σκάφος). Στη συνέχεια, κόψτε μερικές ντοματίνια στα μισά (ή μερικές κανονικές σε φέτες) και ψήστε τις λίγο στο ίδιο ταψάκι ή στη σχάρα και, τέλος, συναρμολογείτε την πλάκα: με τις ντομάτες από κάτω και τα σπαράγγια και το αυγό στην κορυφή.

Σε αυτήν την έκδοση, έχουμε βάλει ένα αυγό ποσέ, αλλά μπορείτε να το βάλετε όπως θέλετε. Μάθετε εδώ πώς να μαγειρέψετε ένα τέλειο αυγό βήμα προς βήμα.

Ζεστή σαλάτα κατσικίσιο τυρί

Δεν έχει κανένα μυστήριο ή επιπλοκή: σε ένα κρεβάτι από μαρούλι αρνιού και άλλους τρυφερούς βλαστούς, βάζετε μερικά σοταρισμένα μανιτάρια και μια φέτα κατσικίσιο ψητό (ή άλλο κρέμα). Και το συμπληρώνετε με μερικά βατόμουρα.

Το κλειδί για τις σαλάτες για δείπνο, ώστε να μην είναι άπεπτα, είναι να μειωθεί η ποσότητα μαρουλιού ή άλλων πράσινων φύλλων και να επιλεγούν λαχανικά και μαγειρεμένα λαχανικά όπως, για παράδειγμα, ένα κρεβάτι από μικρά φασόλια.

Σαλάτα με πατάτες και κολοκυθάκια με γαρίδες

Μια άλλη δυνατότητα είναι να φτιάξετε μια ζεστή σαλάτα γαρίδας. Ως βάση, βάζουμε μερικές από αυτές τις πατάτες μωρών που ήδη έρχονται σε μια σακούλα για να μαγειρέψουν στο φούρνο μικροκυμάτων, και μερικές φέτες κολοκυθάκια που έχουμε ψηθεί ελαφρά στη σχάρα ενώ η πατάτα μαγειρεύει. Το έχουμε ολοκληρώσει με μερικές μαγειρεμένες και αποφλοιωμένες γαρίδες, και μερικά φτερά κρεμμυδιού που είχαμε εμποτίσει με νερό και αλάτι, ώστε να μην είναι τόσο δυνατό. Και για να διακοσμήσουμε, μερικά κλαδάκια άνηθου.

Το Zucchini είναι η ιδανική βάση για ζεστές σαλάτες είτε ψητές σε φέτες είτε με τη μορφή σπαγγέτι σοταρισμένα ή λευκασμένα. Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές με κολοκυθάκια.

Σαλάτα με μπρόκολο και σπανάκι με τυρί

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια ζεστή σαλάτα με βάση φρέσκο σπανάκι και μπρόκολα στον ατμό. Και σε αυτή τη βάση, μανιτάρια σε φέτες και ψητά (τα μανιτάρια είναι ένα από τα πιο γεμάτα και ελαφριά φαγητά που υπάρχουν), μερικές φέτες τυριού και μια χούφτα κουκουνάρι.

Το μπρόκολο είναι ένα άλλο λαχανικό που είναι εξαιρετικό ως υποκατάστατο του μαρουλιού εάν θέλετε να φτιάξετε σαλάτες για δείπνο και να τα κάνετε πιο εύπεπτα.

Μανιτάρι σαλάτα με τυρί και αυγό

Αν ψάχνετε για μια ζεστή ζεστή σαλάτα, αυτή θα σας ευχαριστήσει. Πάρτε μια σακούλα κατεψυγμένων ανάμεικτων μανιταριών, τηγανίστε τα μαζί με ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα σερβίρετε αμέσως σε μια βάση ανάμικτων μαρουλιού μαζί με μερικούς κύβους φρέσκου τυριού και μερικά κρουτόν ψωμιού. Και αν θέλετε να είναι ακόμη πιο ολοκληρωμένο, συνοδεύστε το με ένα βραστό ή μαλακό βραστό αυγό (μάθετε εδώ πόσα αυγά μπορείτε να φάτε σε μια διατροφή).

Για να το ελαφρύνετε και να μην είναι άπεπτο, φτιάξτε το ψωμί αντί για τηγανητό, και μην υπερβείτε την ποσότητα μαρουλιού.

Σοταρισμένα λαχανικά και σαλάτα σπαραγγιού

Φτιάξτε μπαστούνια πιπεριά, καρότο, κολοκυθάκια … και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν μαζί με μερικές άκρες σπαραγγιού και μερικά ψιλοκομμένα φύλλα κόκκινου λάχανου. Σερβίρετε το ενώ είναι ακόμα ζεστό μαζί με μερικές φέτες πορτοκαλιού (τις οποίες μπορείτε επίσης να ψήσετε λίγο) και μερικά φρυγανισμένα κουκουνάρια.

Και αν θέλετε να είναι πιο πλήρης αλλά όχι βαρύ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αφαλατωμένο γάδο. Τα ψάρια και το λευκό κρέας χωνεύονται πιο εύκολα.

Σαλάτα με πατάτες, τόνο και αυγό

Η μαγειρεμένη πατάτα είναι μια από τις ιδανικές βάσεις για σαλάτες για δείπνο ή σαλάτες για το tupperware και, αν το σερβίρετε ακόμα ζεστό, το μετατρέπετε σε ζεστή σαλάτα. Έχει μια βάση μαγειρεμένης πατάτας. Και στην κορυφή, ντομάτα, πράσινη πιπεριά, κρεμμυδάκι, κονσέρβες τόνου, βραστό αυγό και μαύρες ελιές.

Εάν πρόκειται να το πάρετε για δείπνο, σοτάρετε λίγο το πιπέρι και το κρεμμύδι για να διευκολύνετε την πέψη τους. Μάθετε τι να φάτε και τι να μην φάτε αν θέλετε να ξυπνήσετε ελαφριά.

Σαλάτα λαχανικών στη σχάρα

Κόψτε φέτες μελιτζάνας, κολοκυθάκια και κρεμμύδι. Ψήστε τα ή τα παραδώστε, και σερβίρετε ενώ είναι ακόμη ζεστό σε ένα κρεβάτι από αντλίες και με λίγο θρυμματισμένο τυρί cottage, το οποίο είναι ένα από τα ελαφρύτερα τυριά.

Για να ολοκληρώσετε τη σαλάτα, συνοδεύστε τη με μια ελαφριά σάλτσα ή βινεγκρέτ, όπως γιαούρτι.

Σαλάτα με πράσινα φασόλια με tofu

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια εντελώς χορτοφαγική ζεστή σαλάτα και να χρησιμεύσετε ταυτόχρονα ως ένα μόνο πιάτο. Από τη μία πλευρά, ατμό ένα μάτσο πράσινα φασόλια. Και για ένα άλλο, σοτάρετε ένα πράσο και προσθέστε μερικούς κύβους tofu. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα όλα μαζί και ολοκληρώστε με μερικές δροσιστικές φέτες μήλου (τις οποίες μπορείτε επίσης να ψήσετε λίγο).

Αυτή η 100% vegan συνταγή (δεν έχει τίποτα ζωικής προέλευσης) είναι μια από τις εύκολες συνταγές tofu και … εξαιρετικά νόστιμη!

Ζεστή σαλάτα κοτόπουλου και μήλου

Σε ένα κρεβάτι από πλυμένο φρέσκο σπανάκι, βάζουμε φρεσκοψημένα ψητά κοτόπουλου και φέτες μήλου που έχουμε ψηθεί ελαφρά στην ίδια σχάρα με το κοτόπουλο με ένα νήμα ελαιολάδου. Για να του δώσουμε χρώμα, προσθέσαμε μια πρέζα κρεμμυδάκι και κόκκινου λάχανου κομμένα σε ζουλιέν. Και για να διακοσμήσετε, λίγο φρυγανισμένο σουσάμι.