Υπάρχουν λίγα τρόφιμα στη διατροφή μας που απαιτούν τόσο πολύ χρόνο για συζητήσεις, έγγραφα, πραγματείες ή επιστημονικές μελέτες όσο το γάλα . Μιλάμε σε όλα τα επίπεδα και σε οποιοδήποτε φόρουμ, φυσικά στον τομέα της διατροφής. Σήμερα, η ανησυχία για την καλή διαβίωση των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής προστίθεται ως παράγοντας ποιότητας και ασφάλειας των τροφίμων.
Το 94% των Ισπανών ενδιαφέρεται για την καλή μεταχείριση των ζώων εκτροφής
Σύμφωνα με το τελευταίο Ευρωβαρόμετρο για την προστασία των ζώων, το 94% των Ισπανών πιστεύει ότι η ευημερία των ζώων εκτροφής είναι σημαντική . Οι Ισπανοί ανησυχούν όλο και περισσότερο για τις συνθήκες διαβίωσης των ζώων και, σύμφωνα με αυτό το Ευρωβαρόμετρο, το 71% θα ήθελε να έχει περισσότερες πληροφορίες.
"Οι κύριες ιδιότητες ενός τροφίμου τόσο σημαντικής στη διατροφή όσο το γάλα, εξαρτώνται ουσιαστικά από το πώς αντιμετωπίζεται από την προέλευσή του. Το γάλα που λαμβάνεται μέσω μιας προσεκτικής διαδικασίας και ο έλεγχος όλων των παραμέτρων που μπορεί να επηρεάσουν είναι ζωτικής σημασίας για την απόκτηση γάλακτος υψηλής ποιότητας », λέει ο Tomás Pascual, πρόεδρος της Calidad Pascual. Τα τρόφιμα και η ανάπαυση είναι απαραίτητα για την καλή υγεία των βοοειδών και ότι η καλή υγεία έχει άμεσο αντίκτυπο στην ποιότητα του γάλακτος.
Γνωρίζατε ότι κατά μέσο όρο μια αγελάδα χρειάζεται διάλειμμα 15 ωρών;
Η καλή δουλειά του γηπέδου κάνει τη διαφορά στο ψυγείο. Η καλή μεταχείριση των ζώων μπορεί να αποτελέσει βασικό παράγοντα για να διαφοροποιηθεί ο ισπανικός γαλακτοκομικός τομέας. Κάτω από αυτό το πρίσμα και ανταποκρινόμενη στο αίτημα για διαφάνεια του νέου προφίλ των καταναλωτών, η Calidad Pascual πέτυχε το πιστοποιητικό AENOR Conform Animal Welfare στις 348 εκμεταλλεύσεις παροχής γάλακτος. Έτσι, γίνεται ο μόνος μεγάλος κατασκευαστής με όλες τις πιστοποιημένες εκμεταλλεύσεις του.
Τι είναι το πιστοποιητικό καλής μεταχείρισης των ζώων;
Αυτό το πιστοποιητικό πιστοποιεί ότι οι εκμεταλλεύσεις εφοδιασμού γάλακτος της Pascual συμμορφώνονται με τις απαιτήσεις του μοντέλου AENOR Animal Welfare, που αναπτύχθηκε από κοινού με το Ινστιτούτο Έρευνας και Τεχνολογίας Αγροτικών Τροφίμων (IRTA) και με βάση την αναφορά European Welfare Quality®, το πρότυπο που χρησιμοποιήθηκε για την αξιολόγηση στο αγρόκτημα. Εν ολίγοις, αυτό το πρωτοποριακό μοντέλο διαπίστευσης στην Ευρώπη λαμβάνει υπόψη διαφορετικές παραμέτρους ομαδοποιημένες σε 4 βασικές αρχές .
Τα κλειδιά για μια φάρμα καλής μεταχείρισης των ζώων είναι:
- Καλή σίτιση των αγελάδων
- Καλή διαμονή
- Καλή υγεία
- Κατάλληλη συμπεριφορά των ζώων
Με αυτήν την πιστοποίηση, το Calidad Pascual συνεχίζει να πρωτοστατεί, σχεδόν μισό αιώνα μετά την ίδρυσή του. «Δεν φτιάχνουμε γάλα, το γάλα φτιάχνεται από τις αγελάδες μας. Στόχος μας είναι να δώσουμε το καλύτερο σε κάθε μέρος της διαδικασίας, να εγγυηθούμε ότι το καλύτερο γάλα φτάνει στα σπίτια », λέει ο Tomás Pascual, πρόεδρος της εταιρείας. Προς το παρόν, για την παραγωγή γάλακτος δεν αρκεί να "γάλα" οι αγελάδες, πρέπει να έχετε τον έλεγχο όλων των παραμέτρων του ζωικού κεφαλαίου και, επομένως, να διασφαλίζετε την ποιότητα από την πηγή. Η καλή διαβίωση των ζώων έχει γίνει διαφορετικός παράγοντας για την απόκτηση πρώτης ύλης από το "γάλα"
Θέλετε να μάθετε περισσότερα; Μην χάσετε αυτό το βίντεο!
