Αν σας μιλήσουν για το γάλα μπανάνας ή το γάλα μπανάνας, ακούγεται σαν κινεζικό; Λοιπόν, μάλλον θα πρέπει να ακούγεται σαν Κορεάτης για εσάς, επειδή από την Κορέα αυτή η νέα τάση φαγητού προέρχεται από που έχει διασχίσει τα σύνορα και έχει όλα τα σημεία για να γίνει η νέα μόδα του Instagram (θα ξεθωριάσει το χυμό σέλινου, το υποτιθέμενο θαύμα; .
Και επειδή? Λοιπόν, επειδή προσθέτει μια επιπλέον γεύση στο παραδοσιακό γάλα, είναι μια εναλλακτική λύση για τα γαλακτοκομικά γάλατα και μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας τόσο με αγελαδινό γάλα όσο και με άλλα συστατικά που δεν είναι ζωικής προέλευσης εάν θέλετε να είναι μια vegan συνταγή.
Ένα ποτό με πολλή ιστορία πίσω
Όλα ξεκίνησαν τη δεκαετία του 1970, όταν η κορεατική κυβέρνηση αποφάσισε να προωθήσει την κατανάλωση γάλακτος για τη βελτίωση της υγείας του πληθυσμού. Αλλά το αγελαδινό γάλα δεν ήταν κάτι που ήταν μέρος της κορεατικής κουλτούρας και οι περισσότεροι άνθρωποι πέρασαν επειδή το βρήκαν ήπιο και ορεκτικό. Ωστόσο, όλα άλλαξαν όταν το 1974 μια κορεατική εταιρεία, η Binggrae, αποφάσισε να προσθέσει μια μικρή μπανάνα στο γάλα για να το κάνει πιο εύγευστο.
Η επιλογή της μπανάνας δεν ήταν τυχαία. Δεδομένου ότι είναι ένα εξωτικό φρούτο, όχι πολύ προσιτό και ακριβό για τον κορεάτικο πληθυσμό, όλοι ήθελαν να το δοκιμάσουν. Ένα γάντζο που, μαζί με την ιδέα της εμφιάλωσής του σε κωνικά δοχεία εμπνευσμένα από παραδοσιακά κορεατικά αγγεία - και μας επέτρεψε να δούμε το χρώμα τους (πιο ελκυστικό και οπτικά εντυπωσιακό από το ξηρό γάλα) -, το έκανε να έχει μια τεράστια επιτυχία και με ο χρόνος έχει σχεδόν φτάσει στην κατηγορία του αντικειμένου λατρείας.
Η πρωτοβουλία ήταν τόσο επιτυχής που όχι μόνο έγινε δημοφιλής στην Κορέα, αλλά, σιγά-σιγά, εξαπλώθηκε σε γειτονικές χώρες (Κίνα, Ταϊβάν, Χονγκ Κονγκ, Ταϊλάνδη, Μαλαισία ή Καμπότζη) και άλλες πιο μακριά όπως η Νέα Ζηλανδία, ο Καναδάς ή Ηνωμένες Πολιτείες, όπου έχει μια λεγεώνα οπαδών. Προστέθηκαν και άλλες γεύσεις: φράουλα και πεπόνι. Και έγινε ένα εικονίδιο που χρησιμοποιείται για να διακοσμήσει τα πάντα, από φορητές θήκες έως διασκεδαστικές τσάντες (και οι δύο μπορούν να βρεθούν στο Amazon), και ένα εικονίδιο που οι οπαδοί των manga έσπευσαν να υιοθετήσουν.
Και πού μπορεί να βρεθεί;
Λοιπόν, η αλήθεια είναι ότι, προς το παρόν, δεν διατίθεται στην Ισπανία και δεν το στέλνουν ούτε. Αλλά έχουμε καλά νέα. Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας και, επομένως, να ανακάμψετε, ελέγχετε τι τοποθετείτε και αποφεύγετε την περαιτέρω επεξεργασία (εκτός από τη συμβολή στη μη χρήση τόσων πολλών πλαστικών δοχείων μιας χρήσης, δηλωμένων εχθρών του περιβάλλοντος).
Πώς να φτιάξετε γάλα μπανάνας
Για να φτιάξετε το δικό σας γάλα μπανάνας, έχετε δύο επιλογές, μία με αγελαδινό γάλα (το παραδοσιακό) και ένα 100% λαχανικό (το vegan) σε περίπτωση που έχετε δυσανεξία στη λακτόζη ή δεν θέλετε να καταναλώνετε γάλα ή οποιοδήποτε προϊόν ζωικής προέλευσης.
Παραδοσιακή συνταγή γάλα μπανάνας
- Χρειάζεστε: μισή μπανάνα για κάθε 100 ml γάλακτος (αποβουτυρωμένο εάν θέλετε να χάσετε βάρος) και για να γλυκάνετε λίγο περισσότερο μια πρέζα κανέλας, καθώς η μπανάνα είναι ήδη γλυκιά από μόνη της, και με αυτόν τον τρόπο αποφεύγετε την προσθήκη ζάχαρης, έναν από τους υπεύθυνους ότι γάντζοι φαγητού.
- Πως να το κάνεις. Βάλτε το γάλα και την ψιλοκομμένη μπανάνα στο μίξερ ή στο μπλέντερ. Χτυπάμε καλά μέχρι να αναμιχθεί καλά και με υγρασία. Και αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα στη γεύση. Αλλά δεν είναι καθόλου απαραίτητο.
Συνταγή γάλακτος για μπανάνα Vegan
- Χρειάζεστε: δύο μπανάνες για κάθε λίτρο νερού, μια μικρή ουσία βανίλιας (όχι ζάχαρη βανίλιας), αν θέλετε, τρεις ή τέσσερις ημερομηνίες (στις Ηνωμένες Πολιτείες υπάρχει ένα πολύ δημοφιλές γάλα μπανάνας βίγκαν που χρησιμοποιεί σπόρους ηλίανθου αντί για ημερομηνίες) και λίγο πάγο αν θέλετε να είναι σαν ένα δροσερό κούνημα.
- Πως να το κάνεις. Βάλτε τα πάντα στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε το καλά μέχρι να είναι υγρό και να αναμιχθεί καλά. Αν θέλετε να σας διευκολύνει, μπορείτε να κόψετε πρώτα την μπανάνα και να ενυδατώσετε τις ημερομηνίες στο νερό για λίγο και να τις κόψετε μικρές πριν τις προσθέσετε στα υπόλοιπα συστατικά.
Φωτογραφία εξωφύλλου: The Health Shack Shoreham
