Στην «εβδομάδα αγάπης» αποφασίσαμε να διασχίσουμε τα σύνορα και να φέρουμε αυτό το συναίσθημα στο τμήμα διατροφής μας. Και είναι ότι λένε ότι δεν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη του φαγητού, οπότε λάβετε υπόψη αυτά τα τρόφιμα που συνδυάζονται θρέφουν περισσότερο από το "διαζευγμένο". Θα εκπλαγείτε!
Σπανάκι + ελαιόλαδο: περισσότερη βιταμίνη Α
Το σπανάκι είναι μια τροφή πλούσια σε β-καροτένιο, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο λεπτό έντερο. Το λάδι περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Εάν τα συνδυάσετε, για παράδειγμα ντύνοντας μια σαλάτα σπανακιού με λάδι, τα οξέα στο λάδι κάνουν το έντερο σας να απορροφήσει καλύτερα τη βιταμίνη Α από το σπανάκι.
Είναι σημαντικό γιατί … Η βιταμίνη Α ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, προστατεύοντάς σας από λοιμώξεις, δερματικές παθήσεις, καρκίνο ή «κακή» χοληστερόλη.
Αβοκάντο + ντομάτα: πρόληψη καρκίνου
Αν σας αρέσει η γκουακαμόλη, είστε τυχεροί γιατί με αυτόν τον τρόπο παίρνετε αυτά τα τρόφιμα ακόμα πιο κοντά. Εάν ήταν ήδη γνωστό ότι το λυκοπένιο στις ντομάτες συνέβαλε στη μείωση του κινδύνου καρκίνου, τώρα είναι γνωστό ότι μαζί με τη λουτεΐνη στο αβοκάντο, αυτό το αποτέλεσμα ενισχύεται.
Το ιδανικό ζευγάρι. Σύμφωνα με το Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο στην Ουάσιγκτον (ΗΠΑ), η λουτεΐνη επιβραδύνει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων του προστάτη κατά 25%, ενώ το λυκοπένιο το κάνει κατά 20%. Όταν συνδυάζεται, μειώνεται κατά 32%.
Πράσινο τσάι + λεμόνι: λιγότερος κίνδυνος καρκίνου
Διάφορες μελέτες έχουν δείξει τις αντικαρκινικές ιδιότητες του πράσινου τσαγιού. Αυτά οφείλονται στα αντιοξειδωτικά συστατικά του, όπως οι πολυφαινόλες και οι κατεχίνες. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι μεταξύ αυτών των κατεχινών, μία από τις πιο αποτελεσματικές είναι η επιγαλλοκατεχίνη ή το ΗΚΓ.
Ένας συνδυασμός που κερδίζει. Η προσθήκη μερικών σταγόνων χυμού λεμονιού σε ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι βοηθά το σώμα να απορροφήσει τουλάχιστον πέντε φορές περισσότερες από τις κατεχίνες που θα αφομοιώσει το σώμα εάν δεν προστεθεί ο χυμός αυτού του εσπεριδοειδούς. Το Epigallocatechin δρα καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες και προστατεύοντας το DNA των κυττάρων μας. Επιπλέον, βοηθά στην αναστολή του πολλαπλασιασμού των κυττάρων όταν εμφανίζεται ένας όγκος.
Κόκκινες πιπεριές + φασόλια: συνδυασμός κατά της αναιμίας
Τα φασόλια είναι πολύ πλούσια σε σίδηρο, αλλά … είναι ένας τύπος σιδήρου, που ονομάζεται non-heme, που δεν απορροφάται καλά. Και επιπλέον ότι περιέχουν επίσης φυτικά, ουσίες που καθιστούν την απορρόφηση αυτού του σιδήρου ακόμη πιο δύσκολη.
Το κόκκινο είναι στη μόδα. Αλλά όλες αυτές οι δυσκολίες εξαφανίζονται όταν συνδυάζουμε φασόλια και ωμές κόκκινες πιπεριές. Και είναι ότι χάρη στη βιταμίνη C του πιπεριού, ο μη σίδηρος από τα φασόλια μετατρέπεται σε σίδηρο αιμέρας, τον οποίο το σώμα εξομοιώνει.
Δεντρολίβανο + κρέας: πιο υγιεινό πιάτο
Γνωρίζετε ότι κάτι τόσο αθώο όσο το μπάρμπεκιου μπορεί να βλάψει την υγεία σας; Ο λόγος είναι οι πολύ υψηλές θερμοκρασίες που επιτυγχάνονται από την επιφάνεια του κρέατος, η οποία μπορεί να αφήσει τα τεμαχισμένα κομμάτια στα οποία σχηματίζονται πολύ τοξικές ενώσεις, ετεροκυκλικές αμίνες. Αποδεικνύεται ότι αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου.
Θα έχετε ένα πιο νόστιμο κρέας. Ένας τρόπος για την πρόληψή του, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο The Journal of Food Science , είναι να αφαιρεθεί η επιφάνεια του κρέατος με δεντρολίβανο. Η περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά όπως το rosmarinic acid, carnosol και carnosic acid μπορεί να αποτρέψει το σχηματισμό αμινών. Εάν προσθέσετε επίσης σκόρδο, κρεμμύδι και χυμό λεμονιού, θα ενισχύσετε την προστατευτική δράση του δεντρολιβάνου.
Σκοτεινή σοκολάτα + μήλο: φίλοι της καρδιάς σας
Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Λουιζιάνας (ΗΠΑ) διαπίστωσε ότι η σοκολάτα παράγει αντιφλεγμονώδη συστατικά που περνούν στο αίμα και ασκούν προστατευτικό ρόλο στην καρδιά.
Αγάπη με την πρώτη ματιά. Το πάρτι είναι κινούμενο εάν, επιπλέον, η μαύρη σοκολάτα συνοδεύεται από μήλο. Η λήψη αυτού του φρούτου μειώνει τα επίπεδα δύο δεικτών φλεγμονής, που συνδέονται επίσης με καρδιαγγειακά νοσήματα.
Σαρδέλες + τυρί στις σαλάτες σας: ισχυρότερα οστά
Το ασβέστιο στο τυρί είναι σημαντικό για τα οστά μας και, για να το απορροφήσει το σώμα μας, χρειαζόμαστε βιταμίνη D. Η καλύτερη πηγή αυτής της βιταμίνης είναι ο ήλιος, αλλά μπορούμε επίσης να το αποκτήσουμε από τρόφιμα όπως τα λιπαρά ψάρια. Επιπλέον, η βιταμίνη D είναι λιποδιαλυτή, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να τρώτε λίπος για να το αφομοιώσετε.
Πάρτε τα σε ένα κουτί. Για το λόγο αυτό, οι σαρδέλες στο λάδι είναι ιδανικές, καθώς 50 g περιέχουν 250 IU αυτής της βιταμίνης, η οποία αντιστοιχεί στο 70% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας. Εάν αυτή η ένωση δεν σας πείσει, μπορείτε να αλλάξετε τις σαρδέλες για τον τόνο, αν και έχει λιγότερη βιταμίνη D. Ακριβώς μόνο το 50% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας ανά 50 g. Ανακαλύψτε τη συνταγή σαλάτας σαρδέλας μας.
Γάλα + μέλι: να κοιμηθείτε καλύτερα
Η θεραπεία αυτής της γιαγιάς έχει αποδειχθεί ότι είναι πραγματικά αποτελεσματική για τον ύπνο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το γάλα είναι πλούσιο σε τρυπτοφάνη, ένα απαραίτητο αμινοξύ που δεν μπορεί να παράγει το σώμα μας και το λαμβάνει μέσω της τροφής. Η τρυπτοφάνη μετατρέπεται σε σεροτονίνη και αυτή σε μελατονίνη, την ορμόνη που ρυθμίζει τον ύπνο.
Το γλυκαντικό έχει σημασία. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το γλυκαντικό με μέλι αυξάνει την ηρεμιστική δράση. Εάν δυσκολεύεστε να κοιμηθείτε, μην χάσετε τα 30 κόλπα μας για να κοιμηθείτε σαν μωρό.
