Μη γαλακτοκομικά τρόφιμα με ασβέστιο

Πέρα από τα γαλακτοκομικά

Όταν μιλάμε για τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο, το πρώτο πράγμα που σκεφτόμαστε είναι τα γαλακτοκομικά. Και παρόλο που είναι αλήθεια ότι αυτές είναι μια εξαιρετική πηγή αυτού του ορυκτού, υπάρχουν πολλά άλλα τρόφιμα που παρέχουν επίσης ασβέστιο όπως όσπρια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, ξηρούς καρπούς ή σπόρους.

Για να σκεφτείτε. Για να βελτιωθεί η απορρόφησή του, είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ασβέστιο μαζί με άλλα με πολύ λίπος, πλούσιο σε αδιάλυτες ίνες ή με οξαλικό οξύ (chard, σπανάκι, τσάι …). Εκτός από το να μην παίρνετε πάρα πολύ αλάτι ή ζάχαρη ή υπερβολική πρωτεΐνη. Ακολουθούν όλες οι λεπτομέρειες σχετικά με τα τρόφιμα που σας κλέβουν ασβέστιο.

Μικρό ψάρι

Μικρά ψάρια όπως σαρδέλες, αντσούγιες ή αντσούγιες, που τρώγονται ολόκληρα χωρίς να αφαιρούνται τα οστά, είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου. Είναι επίσης μέρος των τροφίμων που παρέχουν βιταμίνη D, η οποία, μεταξύ άλλων λειτουργιών, βοηθά στη διόρθωση ασβεστίου στα οστά.

Επιπλέον υγιές. Ένα άλλο πλεονέκτημα της κατανάλωσης αυτών των μικρών ψαριών είναι ότι περιέχουν λίγα βαριά μέταλλα.

Λαχανικά

Ρεβίθια, λευκά φασόλια και, πάνω από όλα, σόγια παρέχουν μεγάλες ποσότητες ασβεστίου. Στην περίπτωση της σόγιας, μπορείτε να την καταναλώσετε σε πολύ διαφορετικές παρουσιάσεις: φασόλια σόγιας, υφής, ως ποτό ή ως τόφου. Στην τελευταία περίπτωση, είναι προτιμότερο να επιλέξετε αυτό του οποίου η πήξη έχει γίνει με άλατα ασβεστίου, καθώς η περιεκτικότητά του σε αυτό το ορυκτό αυξάνεται σημαντικά.

Καλή ιδέα. Μια άλλη πιθανότητα είναι να τρώτε edamames που δεν είναι τίποτα περισσότερο από πράσινα λοβό σόγιας, που συλλέγονται πριν ωριμάσουν.

Και αν έχετε αμφιβολίες για αυτό το όσπριο που φαίνεται να χρησιμοποιείται για τα πάντα, ανακαλύψτε τις αλήθειες και τα ψέματα σχετικά με τα οφέλη της σόγιας.

Ξηροί καρποί και σπόροι

Μεταξύ των ξηρών καρπών, τα κύρια χαρακτηριστικά είναι τα αμύγδαλα, τα φουντούκια, τα φιστίκια και οι σπόροι σουσαμιού. Στην περίπτωση των σουσάμι και για να επωφεληθείτε πλήρως από τις ιδιότητές τους, είναι καλύτερα να τα καταναλώνετε θρυμματισμένα.

Επωφεληθείτε από τα οφέλη του. Μπορείτε να τα προσθέσετε στις σαλάτες σας, γιαούρτι …

Πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Το λάχανο, το κάρδαμο, το μπρόκολο, η ρόκα … είναι επίσης ένας εξαιρετικός τρόπος για να λάβουμε το ασβέστιο που χρειαζόμαστε. Επιπλέον, αυτά τα λαχανικά παρέχουν επίσης βιταμίνη Κ που συμβάλλει στην απορρόφηση και την οστεοποίηση του ασβεστίου.

Παρακολουθήστε τα δεδομένα. Το σπανάκι και το chard, αν και είναι πλούσιο σε ασβέστιο, έχουν το μειονέκτημα ότι περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα οξαλικού οξέος που μειώνει την απορρόφηση του ασβεστίου.

Οστρακόδερμο

Συγκεκριμένα, οι γαρίδες, οι γαρίδες και οι scampi είναι οι πλουσιότερες σε ασβέστιο. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο ορυκτό που μας παρέχουν. Περιέχουν επίσης ψευδάργυρο, ιώδιο, σελήνιο και σίδηρο.

Αλλα οφέλη. Επιπλέον, παρέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες. Λοιπόν, μερικές φορές, γιατί να μην περιποιηθείτε τον εαυτό σας;

Φύκια

Οι ποικιλίες hiziki, wakame ή arame είναι πολύ πλούσιες σε αυτό το ορυκτό. Μπορείτε να ετοιμάσετε σαλάτες μαζί τους ή να τις προσθέσετε σε στιφάδο ή σούπες. Σε κάθε περίπτωση, μην υπερβαίνετε τις ποσότητες γιατί η γεύση του είναι πολύ έντονη.

Αντενδείξεις. Εάν έχετε πρόβλημα με τον θυρεοειδή, είναι καλύτερο να τα αποφύγετε καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο.

Μπαχαρικά

Μπαχαρικά όπως ρίγανη ή κανέλα παρέχουν επίσης ασβέστιο. Είναι αλήθεια ότι η ποσότητα που παρέχουν είναι πολύ χαμηλότερη από εκείνη των άλλων τροφίμων που έχουμε αναφέρει, αλλά έχουν το πλεονέκτημα ότι μπορούν εύκολα να προστεθούν σε αμέτρητα πιάτα, βοηθώντας μας να φτάσουμε τα 1.000 mg ασβεστίου καθημερινά που χρειαζόμαστε. Και χωρίς προσθήκη θερμίδων …