18 συνταγές μεσημεριανού γεύματος ή δείπνου που μπορούν να γίνουν σε 5 λεπτά

Το παραδέχομαι: Μου αρέσει να μαγειρεύω, αλλά μερικές φορές δεν μου δίνει ζωή και χρειάζομαι εύκολες και γρήγορες συνταγές για να ξεφύγω χωρίς να χρειάζεται να καταφύγω σε σάντουιτς ή υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα.

Το τέχνασμα για να το επιτύχετε είναι να επιλέξετε απλές συνταγές (όπως, για παράδειγμα, αυτή η σαλάτα με ντομάτα, πιπέρι, κόκκινο λάχανο, νεαρά φασόλια και αβοκάντο), να επιλέξετε πολύ απλό μαγείρεμα (ψητό, σοταρισμένο, φούρνο μικροκυμάτων …) και να επωφεληθείτε από μεταποιημένα τρόφιμα που θεωρούνται αποδεκτά (μαγειρεμένα όσπρια, πλυμένα και κομμένα λαχανικά …).

Είναι αυτό που κάναμε στις παρακάτω συνταγές για να βιαστούμε. Δείτε τι νομίζετε. Δουλεύουν για μένα.

Το τέχνασμα για να το επιτύχετε είναι να επιλέξετε απλές συνταγές (όπως, για παράδειγμα, αυτή η σαλάτα με ντομάτα, πιπέρι, κόκκινο λάχανο, νεαρά φασόλια και αβοκάντο), να επιλέξετε πολύ απλό μαγείρεμα (ψητό, σοταρισμένο, φούρνο μικροκυμάτων …) και να επωφεληθείτε από μεταποιημένα τρόφιμα που θεωρούνται αποδεκτά (μαγειρεμένα όσπρια, πλυμένα και κομμένα λαχανικά …).

Είναι αυτό που κάναμε στις παρακάτω συνταγές για να βιαστούμε. Δείτε τι νομίζετε. Δουλεύουν για μένα.

Λευκή σαλάτα φασολιών και σαρδέλας

Είναι τόσο απλό όσο η ανάμιξη μερικών αποξηραμένων κονσερβοποιημένων λευκών φασολιών μαζί με κονσέρβες σαρδέλας (που δίνουν πολύ παιχνίδι για να κάνουν αμέτρητες γρήγορες και εύκολες συνταγές), ντομάτα κομμένη σε σφήνες, φέτες αβοκάντο και μαύρες ελιές.

Αλλες επιλογές. Μπορείτε να βάλετε τόνο στη θέση σαρδέλας και άλλων τουρσιών.

Μακαρόνια κολοκυθιών με μπολονέζ

Πάρτε μερικά μακαρόνια κολοκυθιών που πωλούν ήδη κομμένα, τα σοτάρετε για λίγα λεπτά και τα συνοδεύετε με σάλτσα Μπολονέζ από μια κατσαρόλα ή που έχετε ήδη προετοιμάσει εκ των προτέρων, ώστε να μην πετάξετε τα πολύ επεξεργασμένα.

Περισσότερες ιδέες. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τα μακαρόνια με αποφλοιωτή πατάτας ή σπιράλ (δεν χρειάζονται περισσότερα από 2-3 λεπτά) και να βάλετε άλλες σάλτσες που έχετε στο ψυγείο ή το ντουλάπι: σπιτική τηγανητή ντομάτα, πέστο, romesco …

Ανακατωμένα αυγά με σπαράγγια και γαρίδες

Σοτάρετε απλώς τα άγρια σπαράγγια για μερικά λεπτά, ώστε να είναι al dente. Προσθέστε μερικές μαγειρεμένες ή κατεψυγμένες γαρίδες ή γαρίδες που έχουν ήδη ξεφλουδιστεί . Και ανακατέψτε τα όλα με χτυπημένο αυγό.

Αλλα συστατικά Περάστε τις γαρίδες και, αντ 'αυτού, βάλτε μερικά μανιτάρια που πωλούν ήδη κομμένα και πλυμένα για να σοτάρετε ή σε κονσέρβα.

Κινόα, αβοκάντο και σολομός

Σε ένα μπολ ή ένα γυάλινο βάζο, βάλτε μια βάση quinoa που πωλούν ήδη προ-μαγειρεμένα. Προσθέστε τα κορυφαία φτερά κρεμμυδιού, tacos αβοκάντο και ωμό σολομό (αλλά προηγουμένως κατεψυγμένα για 72 ώρες για να αποτρέψετε το anisakis), μερικούς κόκκους edamame, μερικά ωμά και φυτρωμένα δέντρα μπρόκολου για να διακοσμήσετε.

Γρηγορότερα. Αντί για ωμό σολομό, μπορείτε να βάλετε μαριναρισμένο ή καπνιστό σολομό. αντί για edamame, μερικά μαγειρεμένα φασόλια ή κονσέρβες γλυκό καλαμπόκι. και αν δεν σας αρέσει το ωμό μπρόκολο, αντικαταστήστε το με ένα άλλο λαχανικό όπως, για παράδειγμα, το αγγούρι.

Ρύζι στυλ Κούβας

Εκτός από μια από αυτές τις εύκολες και βασικές συνταγές μαγειρέματος που μπορούμε όλοι να φτιάξουμε, το κουβανέζικο ρύζι μπορεί να παρασκευαστεί σε 5 λεπτά παίζοντας με τα υλικά. Το κόλπο είναι να το φτιάξετε με προμαγειρευμένο ρύζι, κονσερβοποιημένη σάλτσα ντομάτας και ένα τηγανητό ή ψητό αυγό εάν το θέλετε με λιγότερο λίπος.

Καλές ιδέες. Τόσο το λευκό ρύζι όσο και η ντομάτα μπορούν ήδη να φτιαχτούν ή να τα φτιάξουν εκ των προτέρων σε ένα μαζικό σχέδιο μαγειρέματος (μαγειρέψτε μια μέρα κάθε φορά για ολόκληρη την εβδομάδα) και αποθηκεύστε τα σε ένα tupper στο ψυγείο για να τα χρησιμοποιήσετε σύμφωνα με τα μενού ή τις ανάγκες σας.

Ρεβίθια με αυγό και μπακαλιάρο

Βράστε μερικά αυγά ορτυκιού (αρκεί 4 λεπτά). Εν τω μεταξύ, στραγγίξτε μερικά ρεβίθια από την κατσαρόλα και ανακατέψτε τα με φρέσκα φύλλα σπανακιού. Προσθέστε λίγο θρυμματισμένο αλατισμένο μπακαλιάρο, ξεφλουδισμένα αυγά ορτυκιού και τελειώσατε.

Γρηγορότερα. Αντικαταστήστε φρέσκο τυρί για το βραστό αυγό και τον γάδο για κονσέρβες τόνου.

Αβοκάντο και καπνιστή σαλάτα σολομού

Κόψτε το αβοκάντο στο μισό, αφαιρέστε το κόκαλο και αφαιρέστε τον πολτό με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Γεμίστε τα κελύφη με πράσινα βλαστάρια, φτερά κρεμμυδιού, πολτό σε κύβους και καπνιστό σολομό.

Αλλες επιλογές. Μπορείτε επίσης να το γεμίσετε με σπιτική ή αγορασμένη ρωσική σαλάτα και εμπλουτισμένη με πολτό αβοκάντο και σολομό αντί για τόνο. Για δείπνο, για παράδειγμα, αυτή η επιλογή είναι καλύτερη, η οποία θα είναι λιγότερο άπεπτη από αυτήν με νέους βλαστούς και κρεμμύδι.

Σαλάτα κατσικίσιο τυρί με μανιτάρια

Σε ένα κρεβάτι από μαρούλι αρνιού, τοποθετήστε τα μανιτάρια σε φέτες (ώστε να μην οξειδωθούν, τα πασπαλίζετε με λίγο χυμό λεμονιού), τα πλυμένα τα βακκίνια και μια φέτα κατσικίσιο τυρί.

Περισσότερες επιλογές. Μπορείτε επίσης να σοτάρετε τα μανιτάρια λίγο, αν δεν σας αρέσουν ωμά, και έτσι να πάρετε μια ζεστή σαλάτα ιδανική για δείπνο.

Τρυφερά φασόλια με ψητά ψάρια

Αν και τρώγονται σχεδόν πάντα βραστά, τα νεαρά φασόλια είναι επίσης πολύ νόστιμα, σοταρισμένα ελαφρά αν είναι πολύ φρέσκα. Απλά πρέπει να τα πλένετε και να τα σοτάρετε για λίγα λεπτά σε ένα πολύ ζεστό τηγάνι ή γουόκ. Είναι λοιπόν τραγανά και al dente. Και την ίδια στιγμή μπορείτε να ψήσετε στη σχάρα, ένα ψάρι μπακαλιάρου, σολομό, φρέσκο γάδο, σκουμπρί …

Περισσότερη γεύση. Για να το κάνετε πιο πλούσιο, μπορείτε να ντύσετε τα ψάρια και τα φασόλια με ajito dorado σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Αλλά λάβετε υπόψη ότι εάν το παρακάνετε, το σκόρδο θα γίνει ξινό.

Σπαράγγι με σολομό και μαλακό βραστό αυγό

Τα σκληρά βραστά αυγά απαιτούν περίπου 8-10 λεπτά, αλλά το βράσιμο ή η λαθροθηρία χρειάζονται 3-5 λεπτά. Ενώ το αυγό μαγειρεύεται, φτιάξτε ψητά άγρια σπαράγγια με ένα νήμα λαδιού. Συναρμολογήστε το πιάτο με τα σπαράγγια στη βάση, καπνιστό σολομό και το αυγό στην κορυφή.

Εναλλακτικές. Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια και φέτα ή tofu και να παραλείψετε το αυγό και τον καπνιστό σολομό.

Express φακές στιφάδο

Τηγανίστε ελαφρά μερικές φέτες chorizo. Προσθέστε το ratatouille που είναι ήδη κατασκευασμένο ή σπιτικό ή αγορασμένο σάλτσα ντομάτας. Προσθέστε στραγγισμένες φακές. Ανακατέψτε καλά έτσι ώστε όλες οι γεύσεις να εμποτιστούν και να συνοδευτούν με μισό ποτήρι προμαγειρεμένο μπασμάτι ρύζι.

Χορτοφαγική έκδοση. Αντί για chorizo μπορείτε να βάλετε κύβους tofu και να τους καρυκεύσετε με γλυκιά ή πικάντικη πάπρικα έτσι ώστε να έχουν αυτό το chorizo point.

Λουκάνικα με ρατατούιλ

Είναι τόσο απλό όσο το να φτιάχνετε ψητά λουκάνικα και να τα σερβίρετε σε ένα κρεβάτι με πιστόνι ή σαφάνα που έχετε ήδη φτιάξει ή έχετε αγοράσει. Για να μαγειρέψουν τα λουκάνικα γρηγορότερα και να είναι ζουμερά, τα σκεπάζετε ενώ τα μαγειρεύετε και προσθέτετε ένα λευκό κρασί.

Εναλλακτικές. Μπορείτε επίσης να βάλετε ως κρεβάτι μερικά λαχανικά που πωλούν έτοιμα να τα μαγειρέψουν στο φούρνο μικροκυμάτων στη δική τους τσάντα. Και αντί για λουκάνικα, ψητό φιλέτο, κονσέρβες σαρδέλας …

Ομελέτα γεμιστή με ζαμπόν και τυρί

Ταχύτερα αδύνατο. Κάνετε μια λεπτή γαλλική ομελέτα, την κόβετε σε δύο και γεμίζετε με ζαμπόν και τυρί σαν να ήταν σάντουιτς. Για να το κάνετε ένα πιο ολοκληρωμένο πιάτο, μπορείτε να το συνοδεύσετε με μερικούς πράσινους βλαστούς και φέτες ωμής ντομάτας.

Αλλες επιλογές. Αν πρόκειται για δείπνο, αντί για πράσινα λαχανάκια, συνοδεύστε το με μερικά λαχανικά ή μπρόκολο στο φούρνο μικροκυμάτων.

Σαλάτα ρεβίθια

Απλά πρέπει να αναμίξετε στραγγισμένα κονσερβοποιημένα ρεβίθια με θρυμματισμένο κονσέρβα τόνου και κρεμμύδι σε κύβους, ντομάτα και πιπέρι. Και για γαρνιτούρα, λίγη παλιά μουστάρδα και λεμόνι.

Γρηγορότερα. Προσθέστε μόνο ρεβίθια, κονσέρβες τόνου, ντοματίνια και γλυκό καλαμπόκι και τουρσί. Με αυτόν τον τρόπο εξοικονομείτε κόψιμο των λαχανικών.

Κοτόπουλο σχάρας με ντομάτες

Το κόλπο να βιαστείτε είναι να κόψετε το στήθος κοτόπουλου σε πεπερασμένα φιλέτα και να το συνοδεύσετε με μερικές ωμές ντομάτες, ή αν είναι για δείπνο και θέλετε να είναι λιγότερο άπεπτο, να περάσει μέσα από την παέγια. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με σάλτσα γιαουρτιού ή άλλη ελαφριά βινεγκρέτ.

Περισσότερα συνοδευτικά πιάτα. Εάν δεν σας αρέσουν οι ντομάτες, μπορείτε να βάλετε μανιτάρια ή άλλα σοταρισμένα ή κονσερβοποιημένα μανιτάρια, φρυγανιές από μπρόκολο, σπαγγέτι κολοκυθιών …

Καρπάτσιο

Οποιοδήποτε από τα έτοιμα για σερβίρισμα καρπάτσια που πωλούν μπορεί να λύσει ένα γεύμα ή δείπνο σε 5 λεπτά. Είναι καρπάτσιο σολομού και το συνοδεύσαμε με καρπάτσιο πεπονιού που φτιάχνεται με τη βοήθεια μαντολίνου κουζίνας.

Περισσότερες ιδέες. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε ένα βόειο κρέας ή ένα μπακαλιάρο και να τα συνοδεύσετε με σαλάτα.

Ρεβίθια με σπανάκι

Σοτάρετε λίγο φρέσκο σπανάκι, πλυμένο και κομμένο (δεν χρειάζεται να τα βράσετε) και όταν χάνουν όλο το νερό, προσθέστε μερικά στραγγισμένα ρεβίθια. Και για να το κάνετε πιο ολοκληρωμένο, μπορείτε να το συνοδεύσετε με κρέας, ψάρι ή, αν προτιμάτε μια χορτοφαγική συνταγή, ψητό σιτάνι ή tofu.

Περισσότερες επιλογές. Μπορείτε να φτιάξετε την ίδια συνταγή με φρέσκο, πλυμένο και φέτες chard αντί για σπανάκι.

Γκαζπάχο με ζαμπόν

Το Gazpacho ή το salmorejo είναι ένα άλλο από τα κλασικά γρήγορα γεύματα ή δείπνα αρκεί να το έχετε προετοιμάσει εκ των προτέρων ή να το αγοράσετε. Απλά πρέπει να το βγάλετε από το ψυγείο και να το συνοδεύσετε με ζαμπόν (όπως εδώ), σαρδέλες, βραστό αυγό, φρέσκο τυρί, φυτικό κατακερματισμό, φράουλες …

Express gazpacho. Εάν δεν το έχετε ήδη κάνει, μπορείτε να τρίψετε μόνο μερικές ντομάτες απευθείας στο πιάτο, να το καρυκεύσετε και να το συνοδέψετε με τις ίδιες γαρνιτούρες με το παραδοσιακό gazpacho.

Και αν θέλετε ακόμα περισσότερες ιδέες και δεν σας πειράζει να ξοδέψετε λίγα λεπτά, ρίξτε μια ματιά στις γρήγορες και εύκολες συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε σε λιγότερο από 15 λεπτά ή τα γρήγορα και νόστιμα γεύματα που μπορείτε να φτιάξετε σε λιγότερο από 20 λεπτά.