12 Εύκολες και βασικές συνταγές μαγειρέματος που μπορούμε όλοι να φτιάξουμε

Ρύζι με ντομάτα και τηγανητό αυγό

Αν υπήρχε μια βασίλισσα με εύκολες συνταγές μαγειρέματος, είναι πολύ πιθανό ότι αυτή με το ρύζι ντομάτας και τηγανητό αυγό θα καταλάμβανε το θρόνο. Και είναι κάτι παραπάνω από εύκολο, πολύ πλήρες και το αρέσει σε όλους, συμπεριλαμβανομένων των μικρών. Απλά πρέπει να φτιάξετε λευκό ρύζι και να το γεμίσετε με σάλτσα ντομάτας και τηγανητό αυγό.

Εάν θέλετε να είναι εξαιρετικά νόστιμο, μαγειρέψτε το ρύζι με ζωμό λαχανικών, ένα δάφνη και ένα αποφλοιωμένο σκόρδο. Και φτιάξτε πρώτα τη σάλτσα ντομάτας, ανακατέψτε πρώτα το κρεμμύδι και το κόκκινο πιπέρι. Και μετά προσθέτετε τη θρυμματισμένη ντομάτα.

Μάθετε εδώ πώς να φτιάξετε λευκό ρύζι χωρίς να πάρετε πολύ σκληρά ή ψημένα.

Κρέμα κολοκυθιών

Ούτε μια κρέμα λαχανικών μπορεί να απουσιάζει σε εύκολες συνταγές μαγειρέματος, οι οποίες εκτός από το ότι είναι εύκολο να κάνουν δίνουν πολύ παιχνίδι: μπορείτε να κάνετε περισσότερα, να το παγώσετε σε μερίδες ή ακόμα και σε κύβους και να το ξοδέψετε όπως το χρειάζεστε ή να τον εμπλουτίσετε. άλλα πιάτα.

Πως να το κάνεις

Για να φτιάξετε ένα εύκολο-κολοκυθάκι, σοτάρετε ένα κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και, όταν ροδίσουν, προσθέστε μια πατάτα και δύο κολοκυθάκια σε κύβους. Βάλτε τα όλα μαζί λίγο. Ρίχνουμε σε ζεστό νερό μέχρι να καλυφθούν τα λαχανικά (αλλά όχι περισσότερο ώστε να μην παραμείνει υδαρή). Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε καλά μέχρι να ολοκληρωθεί η πατάτα. Τρίψτε και συνοδεύστε με τα κομμάτια που σας αρέσουν περισσότερο: κρουτόν, τριμμένο τυρί, ξηροί καρποί και σπόροι, λαχανάκια …

Αν θέλετε να του δώσετε μια ειδική και γλυκιά πινελιά, μπορείτε να προσθέσετε μαζί με την πατάτα και τα κολοκυθάκια ένα ή δύο αποφλοιωμένα και κομμένα μήλα.

Αν θέλετε περισσότερες ιδέες, μην χάσετε τις εύκολες σούπες και τις κρέμες μας.

Ψητό κοτόπουλο με λαχανικά

Οι συνταγές κοτόπουλου στη σχάρα είναι ατελείωτες, αλλά αυτή είναι εύκολη και εύκολη. Αφενός, ροδίστε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι και, αφετέρου, σοτάρετε μερικά λαχανικά (κρεμμύδι, καρότο, κολοκυθάκια και μανιτάρια). Σε ένα φούρνο, τοποθετήστε τα λαχανικά που σχηματίζουν ένα κρεβάτι και, πάνω, το κοτόπουλο. Ψήνουμε στους 180º για 30 λεπτά και σερβίρουμε.

Για να το κάνετε ζουμερότερο, προσθέστε λίγο ζωμό και λευκό κρασί στην πηγή. Και αν θέλετε να είναι ελαφρύτερο, αφαιρέστε το δέρμα μόλις μαγειρευτεί.

Ακολουθούν περισσότερες συνταγές με κοτόπουλο (για όταν έχετε κουραστεί να τρώτε κοτόπουλο).

Ομελέτα

Ζεσταίνουμε άφθονο λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε κύβους πατάτας, κρεμμύδι (προαιρετικά) και τα τηγανίζουμε, σε χαμηλή φωτιά, περίπου 15 λεπτά (έως ότου η πατάτα μαλακώσει). Αφαιρέστε και στραγγίξτε την πατάτα και το κρεμμύδι σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι. Προσθέστε χτυπημένο αυγό και ανακατέψτε. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με μερικές σταγόνες λάδι και προσθέτουμε το μείγμα. Τοποθετήστε τη μία πλευρά της τορτίγιας για 3 έως 4 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας το τηγάνι απαλά ώστε να μην κολλήσει. Αναποδογυρίστε το και κάντε το για 2 ή 3 λεπτά στην άλλη πλευρά.

Για να το κάνετε από την άλλη πλευρά, τοποθετήστε ένα μεγάλο πιάτο ή καπάκι στο ταψί. Αναποδογυρίστε το, κρατώντας τα δύο μαζί, έτσι ώστε η τορτίγια να βρίσκεται στο πιάτο ή στο καπάκι. Σηκώστε το τηγάνι και σύρετε ξανά την τορτίγια. Και αν δεν είστε καλοί σε αυτό, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μια ομελέτα με πατάτες.

Επικόλληση με TUNAFISH

Είναι ένα από τα αδιαμφισβήτητα αστέρια των παιδικών μενού και τις συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε με ένα κουτί τόνου και πολύ λίγη προσπάθεια. Απλά πρέπει να ετοιμάσετε μια σάλτσα κρεμμυδιού και κόκκινου πιπεριού και στη συνέχεια να την ανακατέψετε με στραγγισμένο τόνο και τηγανητό ντομάτα Κατά το μαγείρεμα λίγο μακαρόνια al dente. Βάλτε τα σε ένα πυρίμαχο πιάτο μαζί με τη σάλτσα, καλύψτε τα με τριμμένο τυρί, τις γκριτίνες και αυτό είναι.

Εάν δεν σας αρέσει ο τόνος ή δεν το έχετε στη διάθεσή σας , μπορείτε να το κάνετε με κιμά, φέτες λουκάνικου, λουκάνικο, longaniza ή chorizo, ζαμπόν σε κύβους , μπέικον ή tofu (αν θέλετε να είναι χορτοφαγική συνταγή), μανιτάρια, φρούτα στεγνό … Φαντασία στη δύναμη!

Ρατατούιλ λαχανικών

Τα λαχανικά, τα πιστόνια και οι σαμφίνας είναι μια από τις πιο ευέλικτες συνταγές εύκολου μαγειρέματος. Υπάρχουν άπειρες εκδόσεις, αλλά όλοι έχουν κοινό ότι έχουν λαχανικά κομμένα μικρά και μαγειρεμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα σε χαμηλή φωτιά. Φτιάξτε μια σάλτσα κρεμμυδιού και πράσινης πιπεριάς και προσθέστε κολοκυθάκια και μελιτζάνα κομμένα σε κύβους. Στη συνέχεια, προσθέστε θρυμματισμένη ντομάτα, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε μαζί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά.

Μπορείτε να το φάτε όπως είναι ως ορεκτικό ή πρώτο πιάτο, ή να το χρησιμοποιήσετε ως σάλτσα ή γαρνιτούρα για άλλα πιάτα: με λευκό ρύζι, κρέας, ψάρι … Και αφού διαρκεί καλά για αρκετές ημέρες, ταιριάζει υπέροχα στο μαγειρικό μαγειρικό, το μαγείρεμα ταυτόχρονα μια μέρα ώστε να μην χρειάζεται να το κάνετε την υπόλοιπη εβδομάδα.

Χωριάτικη σαλάτα με πατάτες, βραστό αυγό και τόνο

Λογικά, οι σαλάτες δεν μπορούν να λείπουν σε εύκολες συνταγές μαγειρέματος. Είναι τόσο απλές όσο η ανάμειξη ωμών ή μαγειρεμένων λαχανικών με μαρούλι ή πράσινα φύλλα και ντύνοντας τα με βινεγκρέτ. Και αν θέλετε μια πολύ ολοκληρωμένη, δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα από πατάτες, βραστό αυγό και τόνο.

Ενώ μαγειρεύετε μερικές φέτες πατάτας και μερικά μαλακά φασόλια σε μια θήκη σιλικόνης στο φούρνο μικροκυμάτων (το πολύ χρειάζεστε περίπου 10-15 λεπτά), προετοιμάζετε ένα βραστό αυγό. Στη συνέχεια, σε μια βάση μαρουλιού, βάζετε την πατάτα και τα τρυφερά φασόλια, μαζί με μερικές σφήνες ντομάτας, το αυγό κόβεται σε τέταρτα και τεμαχισμένο φυσικό τόνο. Μια εύκολη και ορεκτική σαλάτα.

Ψητά ψάρια

Ένα άλλο από τα πιάτα που δεν αντιπροσωπεύουν καμία δυσκολία είναι τα ψητά ψάρια . Για να γίνει αυτό, τσιπούρα, κόβουμε πατάτες και φέτες κολοκυθάκια και ψήνουμε σε ένα φούρνο για περίπου 20 λεπτά στους 180º. Στη συνέχεια, προσθέστε το πλυμένο, χωρίς τσιπούρα και ψήστε για 10 ακόμη λεπτά. Και για να ολοκληρώσετε το πιάτο, προσθέστε μερικές φέτες σκόρδου σε λάδι. Εκτός από ένα ελαφρύ δείπνο, είναι μια από τις συνταγές για να χάσετε βάρος … εύκολο και ορεκτικό!

Μπορείτε να φτιάξετε την ίδια συνταγή με λαβράκι, μπακαλιάρους, φρέσκο μπακαλιάρο …

Σούπα με νουντλς

Αν ψάχνετε για μια εύκολη σούπα, θα λατρέψετε αυτό. Ζεσταίνετε ζωμό λαχανικών (το οποίο μπορείτε να φτιάξετε ή να έχετε προετοιμάσει και να καταψύξει) και, όταν βράσει, προσθέστε μια χούφτα ζυμαρικά ανά άτομο. Αφήστε το να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά (ανάλογα με τον τύπο του ζυμαρικού που θα χρειαστείτε περισσότερο ή λιγότερο χρόνο) και αυτό είναι.

Για να εμπλουτίσετε αυτές τις ελαφριές σούπες, μπορείτε πρώτα να σοτάρετε μερικά λαχανικά που έχετε στο χέρι (καρότο, κρεμμύδι, πράσο …) ή μια σακούλα από αυτά που πωλούν πλυμένα, κομμένα και έτοιμα για μαγείρεμα. Και όταν τα έχετε χρυσό καφέ, προσθέστε το ζωμό.

Ρεβίθια με σπανάκι

Τα μαγειρευτά λαχανικά είναι πολύ υγιή και δεν χρειάζεται να είναι δύσκολα ή βαριά. Για να φτιάξετε ρεβίθια με σπανάκι σε μια εύκολη και εξαιρετικά γρήγορη έκδοση, απλά πρέπει να σοτάρετε λίγο σκόρδο σε ένα μεγάλο τηγάνι, να τηγανίσετε μερικούς κύβους μπέικον σε αυτό το λάδι, να προσθέσετε μια σακούλα πλυμένου σπανάκι, να τα σοτάρετε όλα μαζί και, τέλος, να προσθέσετε μισό δοχείο μαγειρεμένα ρεβίθια και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.

Για να ολοκληρώσετε το πιάτο, προσθέστε λίγο φρυγανισμένο κουκουνάρι και λίγο κρεμμύδι μαριναρισμένο σε νερό με λίγο λεμόνι, ζάχαρη και αλάτι.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές με όσπρια, ένα βασικό φαγητό που ικανοποιεί, παρέχει φυτικές ίνες, μειώνει τη χοληστερόλη … Μπορείτε να ζητήσετε περισσότερα;

Ζυμαρικά Carbonara

Μια άλλη από τις εύκολες και επιτυχημένες συνταγές μαγειρέματος είναι τα ζυμαρικά με καρμπονάρα, μια σάλτσα που δεν έχει μυστήριο. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέστε κύβους μπέικον και μαγειρέψτε μαζί για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε υγρή κρέμα, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε λίγο σε χαμηλή φωτιά. Βράστε τα ζυμαρικά με άφθονο αλμυρό νερό για το χρονικό διάστημα που υποδεικνύει ο κατασκευαστής. Στραγγίστε το και προσθέστε το στη σάλτσα. Προσθέστε χτυπημένο αυγό και ανακατέψτε μέχρι να αρχίσουν να βγαίνουν. Απενεργοποιήστε και σερβίρετε με τριμμένο τυρί.

Εάν θέλετε μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε να το κάνετε χωρίς το μπέικον και, αντίθετα, να βάλετε μανιτάρια σταφίδας και κουκουνάρι.

Εύκολη παέγια

Σε μια παέγια με λάδι, καφέ κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι ή ψιλοκομμένο χοιρινό και αφαιρέστε το. Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρουμε το κιμά και τη θρυμματισμένη ντομάτα μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια νερού. Προσθέστε σε κύβους πράσινο και κόκκινο πιπέρι και μελιτζάνα. Σοτάρετε μαζί με την ντομάτα Προσθέστε τα μπιζέλια και το πλυμένο ρύζι και τοστ όλα μαζί. Προσθέστε ζωμό που είναι ήδη ζεστό, ώστε να μην σταματήσει το μαγείρεμα και το κρέας που είχατε αφαιρέσει και μαγειρέψτε 15 λεπτά σε υψηλή φωτιά και 5 λεπτά πιο αργά. Αφήστε να σταθεί λίγο και σερβίρετε.

Εάν θέλετε η παέγια να είναι στεγνή, η αναλογία θα είναι 2 ή 2,5 μέρη ζωμού για κάθε 1 ρύζι. Για ένα κρεμώδες ρύζι, βάλτε 3 ζωμό για 1 ρύζι. Και αν θέλετε το ζωμό, βάλτε 4 ζωμό για 1 ρύζι.

Και αν εξακολουθείτε να μην το βλέπετε καθαρά, εδώ είναι πώς να κάνετε την τέλεια paella βήμα προς βήμα.