- Συστατικά:
- 720 γραμμάρια φιλέτου σολομού
- 4 φύλλα ζύμης φιλό
- 20g βούτυρο
- 2 dl μαγιονέζας
- 20 γραμμάρια τουρσιά
- 1 λεμόνι
- 20 g κάπαρη
- Μαϊντανός
- Ελαιόλαδο
- ½ σχοινόπρασο
- Αλατοπίπερο
Είναι αναμφισβήτητο ότι αυτές οι τουλίπες από ζύμη φυλό με σολομό και σάλτσα τάρταρης φαίνονται εξαιρετικές … Η γέμιση είναι θρεπτική, ισορροπημένη και αρκετά ελαφριά. Και αν σας λέμε επίσης ότι είναι λιγότερο παχυντικό από άλλες συνταγές χάρη στη ζύμη filo, πώς μένετε; Μας κάνουν τρελούς.
Και είναι ότι τα ζυμαρικά filo είναι ένας τέλειος σύμμαχος για να παρουσιάσει ένα ορεκτικό, ένα ορεκτικό ή ένα πρώτο με έναν εκλεπτυσμένο, αλλά ελαφρύτερο τρόπο. Επειδή είναι πολύ πιο λεπτό και επειδή δεν έχει σχεδόν καθόλου λίπος σε σύγκριση με άλλες ζύμες. Λοιπόν ναι, filo!
Πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα
- Φτιάξτε τις τουλίπες. Πρώτα, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ή . Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο και βάψτε τα φύλλα filo μαζί του. Τοποθετήστε 4 καλούπια ανάποδα σε ένα φούρνο και καλύψτε τα με τα φύλλα. Στη συνέχεια ψήστε τα για περίπου 5 λεπτά. Και μετά, αφήστε τους να μετριάσουν και να τα ξετυλίξετε.
- Σοτάρετε το σολομό. Κόβουμε το σολομό σε μικρούς κύβους, σοτάρουμε και σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με ένα νήμα λαδιού για περίπου 3 λεπτά και αφήστε το στην άκρη.
- Προετοιμάστε τη σάλτσα ταρτάρ. Καθαρίστε το σχοινόπρασο, πλύνετε το μαϊντανό και ξεπλύνετε τα τουρσιά και τα κάπαρη. τα κόβουμε και ανακατεύουμε τα πάντα με τη μαγιονέζα. Τέλος, προσθέστε το χυμό ½ λεμονιού.
- Γεμίστε τις τουλίπες. Βάλτε 2 κουταλιές της σάλτσας ταρτάρ στο κάτω μέρος κάθε τουλίπας, χωρίστε τους κύβους σολομού και καλύψτε τους με την υπόλοιπη σάλτσα. Και αν θέλετε να τους δώσετε περισσότερο άρωμα, πασπαλίζετε λίγο ξύσμα λεμονιού και μια πρέζα πιπέρι στην κορυφή και σερβίρετε.
TrickClara
Μειώστε τις θερμίδες
Αν προτιμάτε, μπορείτε να βάψετε τα φύλλα ζύμης φυλό με ελαιόλαδο αντί για βούτυρο. Και αντικαταστήστε τη μαγιονέζα για τη σάλτσα τάρτα με ένα αποβουτυρωμένο γιαούρτι. Αυτό θα σας εξοικονομήσει λίπος και θα έχει ακόμη πιο ελαφριά έκδοση.
