Εξαιρετικά ελαφρύ και εξαιρετικά εύκολο να φτιάξετε σάλτσες σαλάτας

Οι σάλτσες σαλάτας μπορούν να μετατρέψουν μια ήπια και μη γραπτή σαλάτα σε μια υπέροχη εμπειρία. Αλλά, μερικές φορές, είναι πολύ θερμίδες και μπορούν να κάνουν τις σαλάτες να χάσουν βάρος να σταματήσουν να είναι έτσι. Πώς να το διορθώσετε; Με βινεγκρέτες και ελαφριές σάλτσες όπως αυτές που παρουσιάζουμε παρακάτω.

Βινεγκρέτ λεμονιού

Για να φτιάξετε ελαφριά σάλτσα σαλάτας, απλά πρέπει να αναμίξετε 6 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού με δύο λάδια και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Είναι τέλειο να δίνει μια φρέσκια πινελιά και να ενισχύει τις γεύσεις όλων των ειδών σαλάτας.

Περισσότερη γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε κιμά και μαϊντανό ή άλλα αρωματικά βότανα. ή επίσης τουρσιά όπως κάπαρη, τουρσιά ή ψιλοκομμένα τουρσί σχοινόπρασο.

Σάλτσα γιαουρτιού

Η σάλτσα γιαουρτιού είναι ένα κλασικό για ελαφριά σάλτσα σαλάτας. Φτιάχνεται με ανάμειξη ενός γιαουρτιού με μερικές κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, μερικές κουταλιές της σούπας ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Είναι ιδανική για πράσινες σαλάτες και σαλάτες ζυμαρικών.

Περισσότερη γεύση. Προσθέστε αρωματικά βότανα ή λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή σχοινόπρασο.

Σάλτσα σέλινου και γιαουρτιού

Εδώ έχετε μια άλλη σάλτσα γιαουρτιού και ελαφρύτερη από την προηγούμενη γιατί δεν περιέχει λάδι. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε ένα γιαούρτι με ένα κομμάτι τριμμένο μίσχο σέλινου, λίγο κιμά, αλάτι, πιπέρι και μερικές σταγόνες από το χυμό ασβέστη ή λεμόνι Εκτός από τις σαλάτες, είναι ιδανικό να συνοδεύετε τα σοταρισμένα λαχανικά, στον ατμό ή με τη μορφή crudités, δηλαδή ωμά και κομμένα σε μπαστούνια.

Περισσότερη γεύση. Για να το ολοκληρώσετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και τριμμένο ξύσμα ασβέστη.

Βινεγκρέτ σόγιας

Εκτός από το σούσι και τη γεύση πολλών συνταγών, η σάλτσα σόγιας είναι επίσης εξαιρετική για την παρασκευή ελαφρών επιδέσμων σαλάτας. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε 6 κουταλιές της σούπας σόγια με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Δεδομένου ότι έχει αυτό το ανατολίτικο άγγιγμα, ταιριάζει καλά με σαλάτες ασιατικού στιλ και εκείνες που έχουν ωμό ή μαριναρισμένο ψάρι, όπως οι χαβάες.

Περισσότερη γεύση. Προσθέστε ένα άγγιγμα από ξύσμα λεμονιού και, για να τονίσετε την ασιατική αίσθηση, προσθέστε σουσάμι και μια πρέζα αλεσμένο τζίντζερ. ένα μπαχαρικό με αποτέλεσμα καύσης λίπους επειδή έχει θερμογόνο δράση, δηλαδή αυξάνει τη θερμοκρασία του σώματος και επιταχύνει το μεταβολισμό και, ως εκ τούτου, συμβάλλει στην καύση περισσότερων θερμίδων, κάτι που σας κάνει να χάσετε βάρος.

Βινεγκρέτ μουστάρδας

Η μουστάρδα βινεγκρέτ (ένα παρασκεύασμα με ένα από τα μπαχαρικά με αποτέλεσμα καύσης λίπους), είναι ένα άλλο κλασικό σάλτσες ελαφριάς σαλάτας. Είναι φτιαγμένο με 2 κουταλιές της σούπας παλιά μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο, δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και αλάτι. Τα βάζετε όλα μαζί σε ένα μπολ και χτυπάτε με μερικές ράβδους χεριών ή ένα πιρούνι μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί ελαφρώς. Είναι νόστιμο ως συνοδευτικό για κοτόπουλο, τυρί, σαλάτες μήλου …

Περισσότερη γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε μερικούς ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή άλλους ξηρούς καρπούς, έναν θησαυρό υγείας σε μικρές δόσεις.

Σάλτσα κουρκούμης και μουστάρδας

Μια άλλη δυνατότητα είναι να φτιάξετε μια βινεγκρέτ μουστάρδας με κουρκούμη, ένα μπαχαρικό με ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και καλό για την απώλεια βάρους. Πιέστε το μισό λεμόνι και διηθήστε το χυμό. Βάλτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι, 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon, μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη και αλάτι. Και ανακατέψτε απαλά μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί η σάλτσα. Είναι ιδανικό για σαλάτες με αβοκάντο.

Περισσότερη γεύση. Προσθέστε επίσης πιπέρι, το οποίο βοηθά επίσης στην εξομοίωση του κουρκούμη (ανακαλύψτε περισσότερους τρόπους για να πάρετε κουρκούμη για να επωφεληθείτε από τις ιδιότητές του εδώ).

Πορτοκαλί βινεγκρέτ

Εάν βρείτε λεμόνι πολύ όξινο, δοκιμάστε αυτό το νόστιμο βινεγκρέτ πορτοκαλιού. Απλά πρέπει να αναμίξετε 6 κουταλιές της σούπας φυσικό χυμό πορτοκαλιού με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και να κτυπήσετε καλά μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί λίγο. Είναι ιδανικό για σαλάτες με φρούτα, θαλασσινά και κοτόπουλο.

Περισσότερη γεύση. Για να τονίσετε τη γεύση των εσπεριδοειδών, προσθέστε ένα άγγιγμα ασβέστη ή ξύσμα λεμονιού.

Μαγιονέζα ελαφριού τυριού

Για να φτιάξετε αυτήν την ψεύτικη μαγιονέζα, βάλτε μια κουταλιά της σούπας αποβουτυρωμένο τυρί κρέμας με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, δύο ξύδι και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά μέχρι να έχει τη συνοχή της μαγιονέζας. Εάν είναι πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα. Ταιριάζει καλά σε όλες τις σαλάτες στις οποίες θα θέλατε μια σπιτική μαγιονέζα.