- Συστατικά:
- 100 g καπνιστού σολομού
- 100 g καπνιστού γάδου
- 100 g καπνιστής πέστροφας
- 200 γρ. Τυρί κρέμας
- 1 αυγό
- 1 μικρό κολοκύθι
- Ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό και σχοινόπρασο
- Ανάμεικτα αυγοτάραχα και αλάτι
Πρέπει να το παραδεχτούμε: μας αρέσει ο μπακαλιάρος, η πέστροφα και οι καπνιστές σολομοί .
Και όχι μόνο επειδή το καπνιστό ψάρι είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους που υπάρχουν όταν θέλετε να τρώτε περισσότερα ψάρια, αλλά επειδή η πέστροφα και ο σολομός είναι μπλε ψάρια, πολύ πλούσια σε ωφέλιμα ωμέγα 3.
Μερικά καναπεδάκια που, εκτός από το ότι είναι νόστιμα και έχουν μια εξαιρετικά δελεαστική εμφάνιση, είναι πολύ εύκολο να φτιαχτούν. Εδώ το έχετε βήμα προς βήμα.
Πώς να φτιάξετε πέστροφα, μπακαλιάρο και καπνιστό σολομό
- Προετοιμάστε τη βάση γάδου. Πρώτα, πλύνετε τα κολοκύθια και κόψτε το κατά μήκος σε πολύ λεπτές φέτες με αποφλοιωτή. Ασπάστε τα για 1 λεπτό σε αλατισμένο νερό, στραγγίξτε και αφήστε να κρυώσει. Στη συνέχεια, βάλτε τις λωρίδες κολοκυθιών σε φιλμ, ελαφρώς επικαλυπτόμενες, μέχρι να πάρετε ένα τετράγωνο. Και τέλος, τοποθετήστε τις καπνιστές φέτες μπακαλιάρου στην κορυφή.
- Προετοιμάστε τη βάση πέστροφας. Για να ξεκινήσετε, χτυπήστε το αυγό με μια πρέζα αλάτι και τυλίξτε μια λεπτή ομελέτα. Και μετά, βάλτε το επίσης σε μεμβράνη και τοποθετήστε τις φέτες πέστροφας στην κορυφή, ελαφρώς επικαλυπτόμενες.
- Προετοιμάστε τη βάση καπνιστού σολομού. Απλώς πρέπει να αφαιρέσετε τη σκοτεινή άκρη των καπνιστών φετών σολομού με ένα μαχαίρι και να τις βάλετε, επίσης, τοποθετημένες σε μια άλλη μεμβράνη που σχηματίζει ορθογώνιο.
- Συναρμολογήστε τα ρολά και κόψτε. Τέλος, ανακατεύουμε τα πλυμένα και ψιλοκομμένα αρωματικά βότανα με το τυρί και απλώνουμε τη βάση του μπακαλιάρου, της πέστροφας και του καπνιστού σολομού με αυτήν την κρέμα. Βοηθώντας σας με την ταινία, τυλίξτε κάθε φύλλο. Και μετά μπορείτε να το αφαιρέσετε και να κόψετε τα μπικουτιά σε φέτες. Σερβίρετε διακοσμημένα για να δοκιμάσετε με διάφορα αυγοτάραχα και βότανα.
Κλάρα κόλπο
πώς να διορθώσετε πολύ αλμυρό καπνιστό
Εάν έχετε αγοράσει καπνιστό σολομό ή πέστροφα, αλλά όταν τα έχετε δοκιμάσει, έχετε διαπιστώσει ότι είναι πολύ αλμυρά, μην τα πετάξετε. Μπορείτε να τα ανακτήσετε με εμβάπτιση σε πλήρες γάλα για περίπου πέντε λεπτά.
Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε τα, στεγνώστε τα προσεκτικά με χαρτί κουζίνας και θα είναι έτοιμα για χρήση όπως θέλετε.
Σημειώστε ότι μπορείτε επίσης να φτιάξετε την ίδια συνταγή με τον μαριναρισμένο σολομό. Και αν θέλετε περισσότερες συνταγές με καπνιστό σολομό, ανακαλύψτε τις εδώ.
