Τάρανδος βουτύρου και σοκολάτας
Τάρανδος βουτύρου και σοκολάτας
Αν ψάχνετε για μερικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα που είναι πολύ χριστουγεννιάτικα και εύχρηστα, εδώ τα έχετε. Η βάση είναι μια ολόκληρη διάρκεια ζωής με βουτύρου μπισκότα, ένα από τα κατ 'εξοχήν τα εύκολα επιδόρπια. Και τα διαμορφώνετε ως τάρανδος και τα λούζετε με σοκολάτα.
Συστατικά
- Για 25-30 μπισκότα: 125 g βούτυρο - 130 g ζάχαρης - 2 μεσαία ή 1 μεγάλα αυγά - 250 g αλεύρι - 80 g αλεσμένα αμύγδαλα - 1 κουταλιά της σούπας ουσία βανίλιας - 150 g φοντάν μαύρης σοκολάτας.
Βήμα βήμα
- Βάλτε το βούτυρο σε ένα μπολ και αφήστε το να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε τη ζάχαρη και κτυπήστε, με ράβδους, μέχρι να γίνει κρεμώδης. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν.
- Κοσκινίστε το αλεύρι με τα αμύγδαλα και προσθέστε τα στο μπολ με τη βανίλια. Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί.
- Τοποθετήστε τη ζύμη μεταξύ δύο φύλλων περγαμηνού χαρτιού και τυλίξτε την αρκετές φορές μέχρι να πάρετε ένα φύλλο πάχους περίπου 5 mm. Αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180º για 15 λεπτά. Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και κόψτε την με έναν κόπτη ζυμαρικών σε σχήμα ταράνδου. Τακτοποιήστε τα προκύπτοντα μπισκότα στην πλάκα με επένδυση περγαμηνής, χωρισμένα μεταξύ τους και ψήστε για 10 έως 12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.
- Λιώστε τη σοκολάτα σε διπλό λέβητα και λούστε τα πόδια του ταράνδου με αυτό. Μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα και περιμένετε να κρυώσουν πριν το σερβίρετε.
Μπισκότα κουλουρακιών για κρέμασμα
Μπισκότα κουλουρακιών για κρέμασμα
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μερικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα που, εκτός από το φαγητό, χρησιμεύουν ως σπιτικές χριστουγεννιάτικες διακοσμήσεις τόσο για να διακοσμήσουν το χριστουγεννιάτικο δέντρο όσο και άλλα αντικείμενα: πόρτες, παράθυρα, λαβές ντουλαπιών και συρτάρια …
Συστατικά
- Για 35-40 μπισκότα: 240 g βούτυρο - 120 g ζάχαρη άχνη - 1 αυγό - 1 κρόκο αυγού - 400 g αλεύρι - 1 ½ κουταλιά της σούπας ουσία βανίλιας.
- Για το κερασάκι: 1 ασπράδι αυγού - 250 g ζάχαρης άχνη - ο χυμός 1/2 λεμονιού.
Βήμα βήμα
- Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη, με ηλεκτρικούς αναδευτήρες, έως ότου διπλασιαστεί ο όγκος. Προσθέτουμε το κτυπημένο αυγό και τον κρόκο και ανακατεύουμε. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι με τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή ζύμη.
- Τοποθετήστε το στο τραπέζι εργασίας, ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού λαδιού και τυλίξτε το μέχρι να πάρετε ένα φύλλο πάχους 5 ή 6 mm. Αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180º. Αφαιρέστε το πάνω χαρτί από τη ζύμη και κόψτε το με χριστουγεννιάτικα κοπτικά ζυμαρικών. Τακτοποιήστε τα μπισκότα στο πιάτο και κάντε μια μικρή τρύπα στο πάνω μέρος της ζύμης, τσιμπώντας με ένα σουβλάκι, για να μπορέσετε να τα κρεμάσετε αργότερα. Ψήστε για 10 λεπτά, αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.
- Ετοιμάστε το κερασάκι χτυπώντας το λευκό με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού, με ηλεκτρικές ράβδους. Μεταφέρετέ το σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με στρογγυλό και ομαλό ακροφύσιο, διακοσμήστε τα μπισκότα και αφήστε το γλάσο να στεγνώσει. Τοποθετήστε μερικά κορδόνια μέσα από τις τρύπες και χρησιμοποιήστε τα για να διακοσμήσετε το χριστουγεννιάτικο δέντρο ή άλλα αντικείμενα.
Αστέρια βανίλιας και κακάου
Αστέρια βανίλιας και κακάου
Τα αστέρια είναι ένα από τα πιο εμβληματικά σύμβολα των Χριστουγέννων και αυτά, εκτός από το ότι είναι εξαιρετικά εύκολο να φτιαχτούν, είναι νόστιμα.
Συστατικά
- Για 20-25 μπισκότα: 120 γραμμάρια βουτύρου - 150 γραμμάρια ζάχαρης άχνη - 200 γραμμάρια αλεύρι - 1 αυγό - 40 γραμμάρια καθαρού κακάου - 1 κουταλιά της σούπας ουσία βανίλιας.
- Για το κερασάκι : 150 g ζάχαρης άχνη - ο χυμός ½ λεμονιού.
Βήμα βήμα
- Χτυπάμε το προηγουμένως μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, με ηλεκτρικές ράβδους, μέχρι να γίνει λευκό. Προσθέστε το αυγό και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθεί. Κοσκινίστε το αλεύρι με το κακάο και ενσωματώστε το στο παρασκεύασμα, με τη βανίλια. Ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε την προηγούμενη ζύμη ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού περγαμηνής και ξεδιπλώστε τη με έναν πλάστη μέχρι να πάρετε ένα φύλλο πάχους 5 mm. Φυλάσσετε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Ευθυγραμμίστε την πλάκα με περγαμηνή. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180o 15 λεπτά πριν τον χρησιμοποιήσετε. Κόψτε τη ζύμη με ένα κόπτη μπισκότων σε σχήμα αστεριού και τακτοποιήστε τα μπισκότα στο πιάτο. Ψήστε για 12 έως 15 λεπτά, αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.
- Ετοιμάστε ένα λούστρο χτυπώντας τη ζάχαρη άχνη με το χυμό λεμονιού μέχρι να πάρετε ένα κρεμώδες μείγμα. Εάν είναι πολύ παχύ, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό. Μερικώς λούστε τα αστέρια με αυτό το γλάσο και αφήστε το να στεγνώσει.
Αστέρια με καραμέλα
Αστέρια με καραμέλα
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τα αστέρια με ένα ποπ χρώμα γεμίζοντας τα με χρωματιστές καραμέλες. Εύκολο και με εντυπωσιακή εμφάνιση.
Συστατικά
- Για 25-30 μπισκότα: 150 g βούτυρο - 115 g ζάχαρη άχνη - 340 g αλεύρι - 1 αυγό - 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας - 20 σκληρές καραμέλες με διαφανή χρώματα.
- Για το κερασάκι: 1 ασπράδι αυγού - 250 g ζάχαρης άχνη - ο χυμός 1/2 λεμονιού.
Βήμα βήμα
- Μαλακώστε το βούτυρο και χτυπήστε το με τη ζάχαρη, με ηλεκτρικές ράβδους, μέχρι να είναι κρεμώδες και διπλό σε όγκο, και προσθέστε το ελαφρά χτυπημένο αυγό.
- Προσθέστε επίσης το κοσκινισμένο αλεύρι με τη βανίλια σιγά σιγά και ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ενσωματωθούν και να ληφθεί μια ομοιογενής ζύμη.
- Τεντώστε την προκύπτουσα ζύμη, τοποθετημένη ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού περγαμηνής, έως ότου έχει πάχος 5 mm και αφήστε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Κόψτε τις καραμέλες, χωρισμένες με χρώμα. Αφαιρέστε το πάνω χαρτί από τη ζύμη και κόψτε το με ένα κόπτη ζυμαρικών σε σχήμα αστεριού. Κόψτε το εσωτερικό με ένα άλλο μικρότερο σχήμα, διανείμετε τις καραμέλες στο κέντρο και αφήστε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Ψήνουμε τα μπισκότα για 8 λεπτά στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180º. Αφήστε το να κρυώσει.
- Χτυπάμε την κοσκινισμένη ζάχαρη με το ασπράδι και το χυμό λεμονιού. Μεταφέρετε το κερασάκι σε μια σακούλα με στρογγυλό ακροφύσιο, διακοσμήστε τα μπισκότα και σερβίρετε.
Εφυαλωμένα λεμόνια
Εφυαλωμένα λεμόνια
Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να φτιάξετε τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα είναι να τα διαμορφώσετε σε έλατο ή δέντρο με κόπτη μπισκότων ή μαχαίρι. Και για να του δώσετε αυτό το χιονισμένο άγγιγμα, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κάνετε ένα πάγωμα, το οποίο είναι μια από τις πιο εύκολες διακοσμήσεις επιδορπίων εκεί έξω.
Συστατικά
- Για 40-50 μπισκότα: 220 g βούτυρο - 185 g ζάχαρη άχνη - 1 αυγό - 500 g αλεύρι - ½ λεμόνι.
- Για να διακοσμήσετε: 1 ασπράδι αυγού - 250 g ζάχαρης άχνη - 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού - 50 g μπάλες πράσινης ζάχαρης
Βήμα βήμα
- Πλύνετε το λεμόνι, στεγνώστε το, τρίψτε το δέρμα και πιέστε το.
- Βάλτε το βούτυρο σε ένα μπολ και αφήστε το να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε τη ζάχαρη και κτυπήστε, με ηλεκτρικές ράβδους, μέχρι να λευκές. Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί.
- Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το στην προηγούμενη προετοιμασία, με το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε τη ζύμη μεταξύ δύο φύλλων περγαμηνού χαρτιού και τυλίξτε την μέχρι να έχει πάχος περίπου 5 mm Αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180º για περίπου 15 λεπτά. Κόψτε τη ζύμη με ένα κοπτικό μπισκότο σε σχήμα έλατου, τοποθετήστε τα μπισκότα στην πλάκα με περγαμηνή και ψήστε για 10 έως 12 λεπτά. Αφήστε τους να κρυώσουν.
- Ανακατέψτε το ασπράδι, τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ. Χτυπήστε μέχρι να πάρετε ένα παχύ πάγωμα και μεταφέρετέ το σε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής με ένα ακροφύσιο αριθμού 2. Σχεδιάστε με αυτό το περίγραμμα των μπισκότων, πρώτα και γεμίστε το εσωτερικό και μετά. Διακοσμήστε με μερικές λωρίδες από πράσινες μπάλες και αφήστε να στεγνώσει.
Τάρανδος Άγιου Βασίλη
Τάρανδος Άγιου Βασίλη
Και αν θέλετε να δώσετε στα χριστουγεννιάτικα μπισκότα σας μια μαγική και φιλική πινελιά, σχεδιάστε το πρόσωπο του ταράνδου του Αϊ-Βασίλη στην επιφάνειά του. Είναι ένα από τα Χριστουγεννιάτικα Επιδόρπια για μια εξαιρετικά γλυκιά Παραμονή Πρωτοχρονιάς.
Συστατικά
- Για 15-20 μπισκότα: 175 g μαύρης ζάχαρης - 275 g βούτυρο - 380 g αλεύρι - 1 αυγό - 350 g ζάχαρη άχνη - 300 g σοκολάτας φοντάν - 1 ασπράδι αυγού - 150 g κρέμα γάλακτος - 35 g κακάο - κόκκινη γέλη χρωστικών τροφίμων - ο χυμός ½ λεμονιού
Βήμα βήμα
- Μαλακώστε 175 γραμμάρια βουτύρου και κτυπήστε το με τη ζάχαρη, το αυγό και το κοσκινισμένο αλεύρι μέχρι να πάρετε μια λεία ζύμη. Χωρίστε το σε δύο μέρη και προσθέστε το κακάο σε ένα.
- Τοποθετήστε και τις δύο ζύμες μεταξύ δύο φύλλων περγαμηνού χαρτιού, τυλίξτε τις και αφήστε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 185º. Αφαιρέστε το πάνω χαρτί από τις ζύμες και κόψτε τους σε δίσκους με κόφτη ζυμαρικών. Ψήστε τα, σε παρτίδες, για 8 έως 10 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.
- Ρίχνουμε την βραστή κρέμα πάνω από 150 γραμμάρια ψιλοκομμένης σοκολάτας και λιώνουμε. Αφήστε την κρέμα να κρυώσει, απλώστε την πάνω από τις μισές πάστες κακάου και καλύψτε τις με τις άλλες.
- Χτυπάμε το υπόλοιπο μαλακωμένο βούτυρο με 100 γραμμάρια ζάχαρης άχνη, χρωματίστε το με 2 ή 3 σταγόνες χρωματισμού τροφίμων και συμπληρώστε τα υπόλοιπα ζυμαρικά.
- Λιώστε την υπόλοιπη σοκολάτα σε λουτρό νερού. σχεδιάστε μαζί του τα κέρατα και τα μάτια του ταράνδου.
- Χτυπάμε το υπόλοιπο της ζάχαρης άχνη με το ασπράδι αυγού, το χυμό και 2 σταγόνες χρωματισμού τροφίμων Τραβήξτε τις μύτες με αυτό το γλάσο και αφήστε το να στεγνώσει.
