Ελαφριές και γεμάτες σαλάτες δείπνου

Και τι κάνω για δείπνο;

Λοιπόν, μια σαλάτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο. Εδώ θα βρείτε πλήρεις συνταγές, εύκολες στην προετοιμασία και που θα σας γεμίσουν αλλά όχι πάρα πολύ ώστε να μπορείτε να κοιμηθείτε καλά.

Σαλάτα σπαραγγιού με γαρίδες

Ένα από τα κλειδιά για να φτιάξετε μια υπέροχη σαλάτα για δείπνο είναι ο συνδυασμός πρώτων υλών με σύντομο μαγείρεμα, όπως το σοτάρισμα ή ο ατμός. Σε αυτήν την περίπτωση, απλώς πρέπει να σοτάρετε μερικές άκρες άγριων σπαραγγιών μαζί με μερικά δαχτυλίδια πράσων και μερικές μαγειρεμένες γαρίδες. Και μπορείτε να το ολοκληρώσετε με μερικά φρέσκα βλαστάρια φασολιών, τα οποία θα πρέπει επίσης να σοτάρετε, ή κονσερβοποιημένα απευθείας.

Σαλάτα μπρόκολου και λαχανικών

Μια άλλη επιλογή είναι να δειπνήσετε σε ένα μπρόκολο, κολοκύθια, καρότο και σαλάτα με πράσινα φασόλια. Για να μην είναι άπεπτο, αρωματίζετε ή αχνίζετε μερικές φέτες κολοκυθάκια και καρότα μαζί με μερικά μπρόκολα και μερικές λωρίδες από πράσινα φασόλια. Και μπορείτε να ανακατέψετε τα πάντα με μερικά φύλλα μαρουλιού (αλλά χωρίς να υπερβείτε το βράδυ γιατί μπορεί να κάνει την πέψη βαριά), φέτες ραπανάκι και λαχανάκια.

Πράσινη σαλάτα με μανιτάρια

Τα πράσινα φασόλια είναι ένα από τα λαχανικά που ταιριάζουν πολύ καλά στις σαλάτες για δείπνο επειδή μαγειρεύονται δεν είναι καθόλου άπεπτα και συνδυάζονται πολύ καλά τόσο στις ζεστές όσο και στις κρύες συνταγές. Το φτιάχνουμε με φασολάκια στον ατμό μαζί με φέτες καρότου. Και το συμπληρώνουμε με φέτες ακατέργαστου μανιταριού, το οποίο πασπαλίζουμε με λεμόνι, ώστε να μην οξειδωθούν, και μερικούς κύβους αβοκάντο, που δεν χρειάζεται να σας κάνουν λίπος.

Χωριάτικη σαλάτα με τόνο και βραστό αυγό

Μπορείτε επίσης να έχετε μια μαγειρεμένη σαλάτα πατάτας για δείπνο σαν αυτό. Φέρτε μαγειρεμένη πατάτα και φασολάκια, ωμό ντομάτα και κρεμμύδι, ψητά tuna tuna (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένο φυσικό τόνο) και βραστό αυγό. Εάν το κρεμμύδι επαναλαμβάνεται, αφαιρέστε το χωρίς πρόβλημα. Με αυτόν τον τρόπο θα σας ταιριάζει καλύτερα και δεν θα σας δώσει προβλήματα ύπνου καλά.

Escalivada με σαρδέλες

Η escalivada (ψητή πιπεριά, μελιτζάνα και κρεμμύδι) ταιριάζει επίσης ως σαλάτα για δείπνο γιατί, όταν μαγειρεύονται τα λαχανικά, χωνεύεται πολύ καλύτερα και δεν επαναλαμβάνεται (εκτός αν έχετε δυσανεξία σε οποιοδήποτε από τα συστατικά). Για να το κάνετε πιο ολοκληρωμένο, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σαρδέλες, οι οποίες ακόμη και όταν είναι κονσέρβες είναι πολύ υγιείς. Τα ψάρια είναι πολύ πιο συνιστώμενα για δείπνο από τα κρέατα.

Σαλάτα Caprese

Μια άλλη από τις σαλάτες για δείπνο είναι το caprese. Απλά πρέπει να πάρετε ανάμεικτες ντομάτες και να τις κόψετε σε φέτες. Στη συνέχεια τα ανακατεύετε με μια μικρή μοτσαρέλα (ή τυρί cottage ή φρέσκο τυρί εάν θέλετε να κόψετε περισσότερες θερμίδες). Και το συμπληρώνετε με μερικά φύλλα βασιλικού, μαύρες ελιές και κάπαρη.

Σαλάτα φραουλών με καπνιστό σολομό

Ως βάση για τη σαλάτα, βάλτε μερικά στον ατμό άγρια σπαράγγια (αν δεν είναι σεζόν, μπορείτε να πάρετε μερικά από το σκάφος και έτσι να εξοικονομήσετε χρόνο). Και προσθέτετε φράουλες, καπνιστό σολομό, αρωματικά βότανα και σπόρους. Χρειάζονται 15 λεπτά για την προετοιμασία, έχει μόνο 240 θερμίδες και μια ακαταμάχητη εμφάνιση. Δείτε τη συνταγή.

Σαλάτα ανανά με γαρίδες

Αν ψάχνετε για κάτι λίγο περίπλοκο, μπορείτε να φτιάξετε μια φρέσκια σαλάτα ανανά, ένα φρούτο που δεν είναι βαρύ όταν ψηθεί. Ψήστε στη σχάρα τον ανανά λίγο σε ένα ταψάκι και προσθέστε ντομάτες, αβοκάντο, μαγειρεμένες γαρίδες και μερικές λωρίδες κόκκινου κρεμμυδιού, το οποίο είναι λίγο πιο μαλακό από τα άλλα, αν και μπορείτε να το κάνετε χωρίς πρόβλημα, αν φοβάστε ότι θα σας επαναλάβει.

Μανιτάρι καρπάτσιο

Κόψτε τα μανιτάρια πολύ λεπτά με τη βοήθεια μαντολίνου κουζίνας. Πασπαλίστε με λεμόνι, ώστε να μην μαυρίσουν. Και συνδυάστε τα με ρόκα ή λάχανα και νιφάδες τυριών για ένα πιο ολοκληρωμένο δείπνο. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το ρόκα για μερικά μαγειρεμένα φασόλια που δεν είναι καθόλου άπεπτα.

Σαλάτα με πατάτες, καρότο και αβοκάντο

Αυτή η σαλάτα για δείπνο δεν θα σας ζυγίσει καθόλου, και σας αφήνει να νιώσετε γεμάτοι. Φέρτε μαγειρεμένη πατάτα και καρότο, φέτες αβοκάντο και μερικά φρέσκα φύλλα σπανακιού. Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές με σπανάκι.

Το τέλειο δείπνο, ώστε να μην σας ζυγίζει, πρέπει να είναι ελαφρύ αλλά πλήρες (έτσι ώστε να σας παρέχει ενέργεια και να μην σας ξυπνάει την πείνα) και πεπτικό (για να διευκολύνετε την ξεκούραση).

Οι πιο δημοφιλείς σαλάτες για δείπνο

Σαλάτα από πράσα και σπαράγγια. Φτιάξτε το με σπαράγγια και σοταρισμένο πράσο και προσθέστε μερικές γαρίδες.
Σαλάτα μπρόκολου . Φέρτε μπρόκολο στον ατμό, κολοκυθάκια, καρότα και φασολάκια, ώστε να μην είναι άπεπτο.
Σαλάτα νεαρών φασολιών. Βράστε μερικά φασόλια με καρότα και προσθέστε αβοκάντο σε κύβους και μανιτάρια σε φέτες.
Χωριάτικη σαλάτα. Η κλασική σαλάτα μαγειρεμένης πατάτας, ντομάτας, σκληρού αυγού, τόνου και ελιών.
Escalivada με σαρδέλες. Φτιαγμένο από ψητό πιπέρι, μελιτζάνα και κρεμμύδι σε συνδυασμό με σαρδέλες.
Σαλάτα Caprese. Φρέσκια ντομάτα, μοτσαρέλα, τυρί cottage ή τυρί, φύλλα βασιλικού και τουρσιά.
Σαλάτα σπαραγγιού και φράουλας. Διαθέτει άγρια σπαράγγια στον ατμό, φράουλες και καπνιστό σολομό.
Ψητή σαλάτα ανανά. Ψήστε λίγο τον ανανά και προσθέστε ντομάτες, αβοκάντο και μαγειρεμένες γαρίδες.
Μανιτάρι καρπάτσιο. Λεπτές φέτες μανιταριών γαρνιρισμένες με χυμό λεμονιού και νιφάδες τυριών.
Σαλάτα πατατών και αβοκάντο. Ανακατέψτε τις φέτες αβοκάντο και τα φύλλα σπανακιού με μαγειρεμένες πατάτες και καρότα.

Κλειδιά για μια σαλάτα για δείπνο

Πεπτικά λαχανικά και χόρτα. Μειώστε την ποσότητα μαρουλιού ή άλλων φύλλων σαλάτας και επιλέξτε λαχανικά και μαγειρεμένα ή περισσότερα πεπτικά λαχανικά: πατάτα, καρότο, φασολάκια, μπρόκολο, ντομάτα, αβοκάντο …
Καλύτερα ψάρια από το κρέας. Πάνω απ 'όλα, αποφύγετε το κόκκινο κρέας και επιλέξτε σολομό, τόνο, σαρδέλες … Τα αυγά είναι επίσης εύκολο να αφομοιωθούν, όπως και το λευκό κρέας (κοτόπουλο, γαλοπούλα), καθώς και το tofu και τα όσπρια.
Μαγειρεμένα ή ψητά φρούτα. Εάν έχετε κακή πέψη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα, αχλάδια, μπανάνες, ροδάκινα ή ανανά ψημένα στο φούρνο, το φούρνο μικροκυμάτων ή στη σχάρα στις σαλάτες σας για δείπνο.
Επίδεσμοι για έναν καλό ύπνο. Αν θέλετε να του δώσετε περισσότερη γεύση, η σάλτσα γιαουρτιού είναι η λιγότερο άπεπτη.