Πώς να φτιάξετε σπιτική ρωσική σαλάτα και ιδέες για να την κάνετε νόστιμη

Συστατικά της ρωσικής σαλάτας

Η ρωσική σαλάτα, γνωστή και ως σαλάτα Olivier, είναι μια σαλάτα με βάση μαγειρεμένα λαχανικά (συνήθως πατάτα, καρότο, πράσινα φασόλια και μπιζέλια) αναμεμειγμένη με μαγιονέζα (εδώ είναι ο τύπος για να φτιάξετε σπιτική μαγιονέζα και να μην την κόψετε!) και, σχεδόν πάντα, βραστό αυγό και κονσέρβες τόνου.

Συστατικά για 4 άτομα: 2 πατάτες - 2 ή 3 καρότα - 100 γραμμάρια στρογγυλά φασολάκια - 50 γραμμάρια μπιζέλια με κέλυφος - 1 ψητή κόκκινη πιπεριά - 2 αυγά - 100 γραμμάρια τόνου σε λάδι - 250 γραμμάρια μαγιονέζας - 50 γραμμάρια ελιών χόρτα - ελαιόλαδο - μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Προετοιμάστε τα λαχανικά

Για να φτιάξετε τη ρωσική σαλάτα, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξύστε τα καρότα, κόψτε τα φασολάκια και πλύνετε και τα τρία. Κόψτε τα δύο πρώτα σε κύβους και τα ζάρια το τελευταίο.

CLARA κόλπο. Εάν βιάζεστε, μπορείτε να πάρετε μια σακούλα κατεψυγμένων λαχανικών που περιέχει πατάτες, καρότα και φασόλια, η οποία είναι μία από τις μεταποιημένες τροφές που θεωρούνται υγιείς.

Μαγειρέψτε τα λαχανικά και τα αυγά

Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλμυρό νερό και τα μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε τα μπιζέλια και βράστε 2 ακόμη λεπτά. Στραγγίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν. Παράλληλα, βάλτε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό στη φωτιά και βράστε τη. Προσθέστε τα αυγά, τα μαγειρέψτε για 8 λεπτά και αφαιρέστε τα. Ανανεώστε τα σε κρύο νερό, ξεφλουδίστε τα, ψιλοκόψτε τα και διατηρήστε τα. Μάθετε εδώ πώς να φτιάξετε το τέλειο σκληρό βραστό αυγό.

Κλάρα κόλπο. Εάν θέλετε τα λαχανικά να είναι πιο σφικτά, όταν τελειώσει το μαγείρεμα και πριν τα στραγγίξετε, περάστε τα μέσα από πολύ κρύο νερό.

Κάντε το μείγμα

Στραγγίστε τον τόνο και τις ελιές, τεμαχίστε τον τόνο και κόψτε τις ελιές σε δαχτυλίδια. Τακτοποιήστε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τη μαγιονέζα, τον τόνο, τις ελιές και το ψιλοκομμένο αυγό. Περιχύνουμε με ένα νήμα λάδι, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και διατηρούμε τη ρωσική σαλάτα στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

CLARA κόλπο. Εάν θέλετε να το ελαφρύνετε λίγο, μπορείτε να βάλετε μια ελαφριά σάλτσα γιαουρτιού στη θέση της μαγιονέζας.

Πώς να το διακοσμήσετε

Μόλις ετοιμάσετε το μείγμα, ήρθε η ώρα να το διακοσμήσετε.

CLARA κόλπο. Μία πιθανότητα είναι να το συμπληρώσετε με μερικές ολόκληρες ελιές, τριμμένο κρόκο αυγού, μίσχους σχοινόπρασο και να το συνοδεύσετε με κριτσίνια, για παράδειγμα.

Ρωσική σαλάτα με πιπεριές

Είναι επίσης πολύ χαρακτηριστικό να προσθέτετε ψιλοκομμένες πιπεριές στη ρωσική σαλάτα ή να τις χρησιμοποιείτε σε λωρίδες για να την διακοσμήσετε.

CLARA κόλπο. Το πιπέρι μπορεί να είναι κονσερβοποιημένο ή ψητό ή ψητό. Αν δεν έχετε τόνο, μπορείτε να βάλετε κονσέρβες αντσούγιες ή σαρδέλες.

Αβοκάντο γεμιστά με ρωσική σαλάτα

Αν θέλετε μια πιο μοντέρνα και ορεκτική έκδοση, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για να γεμίσετε μερικά αβοκάντο. Απλά πρέπει να τα κόψετε στο μισό, να αφαιρέσετε το κόκαλο και μέρος του πολτού, να το προσθέσετε στη σαλάτα και να γεμίσετε τα αβοκάντο.

Κλάρα κόλπο. Για να μην μαυρίσει το αβοκάντο, πασπαλίστε το με μερικές σταγόνες λεμόνι και διατηρήστε το καλά καλυμμένο με μεμβράνη κουζίνας (χωρίς να αφήσετε χώρους με αέρα) μέχρι να έρθει η ώρα να το γεμίσετε.

Ρωσική σαλάτα με γαρίδες

Θέλετε μια έκδοση πάρτι; Βάλτε γαρίδες ή γαρίδες αντί για τόνο.

CLARA κόλπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες γαρίδες και να σοτάρετε ή μερικές από τις γαρίδες που πωλούν ήδη μαγειρεμένες.

Ταρτάκια ρωσικής σαλάτας

Για να δώσετε μια εντυπωσιακή εμφάνιση, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως ορεκτικό σε προμαγειρεμένα τάρτες και να το γεμίσετε με γαρίδες, μύδια, χέλια μωρών …

CLARA κόλπο. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε σε βολές ή μικρά ποτήρια εάν δεν θέλετε να προσθέσετε περισσότερες θερμίδες.

Ρωσική σαλάτα με καπνιστό σολομό

Και είναι επίσης νόστιμο με καπνιστό σολομό αντί για τόνο.

CLARA κόλπο. Αν θέλετε μια θεαματική παρουσίαση, απλώστε φέτες σολομού, απλώστε τη ρωσική σαλάτα στην κορυφή, τυλίξτε τις και σερβίρετε σε ένα κρεβάτι από μαρούλι ή τρυφερούς βλαστούς. Είναι μια από τις νόστιμες συνταγές μας με καπνιστό σολομό.