5 Συνταγές με καρπούζι, δροσιστικό και καθαρισμό

Καρπούζι και λάιμ

Τόσο ως επιδόρπιο όσο και ως σνακ, το καρπούζι και το ασβέστη granita είναι απαραίτητο στο βιβλίο συνταγών μας. Έχει μόνο 70 θερμίδες και προετοιμάζεται στην αναλαμπή του ψυγείου. Ορεκτικό, σωστά;

Δείτε τη συνταγή.

Καρπούζι Gazpacho

Αν ψάχνετε για ένα ελαφρύ, δροσιστικό και 100% χορτοφαγικό και vegan εκκινητή, αυτό είναι το πιάτο σας.

Δείτε τη συνταγή.

Σουβλάκια τόνου, καρπουζιού και αβοκάντο

Τρία συστατικά που, ξεχωριστά, είναι υπέροχα και, μαζί, είναι ακόμη περισσότερο. Μια νόστιμη συνταγή που παρασκευάζεται σε μισή ώρα και που παρέχει μόνο 308 θερμίδες.

Δείτε τη συνταγή.

Λωρίδες κοτόπουλου με καρπούζι και πεπόνι.

Μια θρεπτική, δροσιστική και πολύ ελαφριά συνταγή που συνδυάζει το άπαχο κρέας του κοτόπουλου με τα αντιοξειδωτικά του καρπουζιού και του πεπονιού.

Δείτε τη συνταγή.

Καρπούζι, πορτοκάλι και λεμόνι

Ένα υπέροχο επιδόρπιο, υγιεινό και δροσιστικό, χωρίς συντηρητικά ή τεχνητά χρώματα, και 100% σπιτικό … Yum!

Δείτε τη συνταγή.

Ελαφρές συνταγές και 100% χωρίς ενοχές

Και αν θέλετε να ανακαλύψετε περισσότερες συνταγές ελαφρές και χωρίς λύπη, μην χάσετε τις 100% συνταγές χωρίς ενοχές.

Εδώ είναι 5 ιδέες για να ταιριάξετε το καρπούζι οπουδήποτε σε ένα μενού: μια σόδα, ένα ορεκτικό, δύο δευτερόλεπτα (ένα κρέας και ένα ψάρι) και ένα επιδόρπιο. Ένας αλάθητος τρόπος να ενσωματώσετε αυτό το υγιές και δροσιστικό φρούτο στη διατροφή σας και να το εκμεταλλευτείτε εάν έχετε σόδα.

Καθαρισμός και πολύ υγιές

Ελαφρύ και καθαριστικό, το καρπούζι όχι μόνο εξουδετερώνει τη δίψα όταν η ζέστη είναι ενεργοποιημένη, αλλά παρέχει επίσης βιταμίνες και άλλες αντιοξειδωτικές ουσίες, που βοηθούν στην υποστήριξη της υγείας.

Εκτός από το ότι βοηθά να μην αυξηθεί το βάρος, προάγει την καλή καρδιαγγειακή λειτουργία και βοηθά τα νεφρά στην αποβολή και τον καθαρισμό. Το μόνο μειονέκτημά του: ότι το να τρώτε σε μεγάλες ποσότητες θα σας αναγκάσει να κάνετε περισσότερες επισκέψεις στο μπάνιο γιατί… είναι πολύ διουρητικό.

Ένα φρούτο που δίνει πολύ παιχνίδι

Αν και τρώγεται σχεδόν πάντα σε φέτες, το καρπούζι είναι ένα φρούτο με πολλές δυνατότητες στην κουζίνα, το οποίο ταιριάζει σε σαλάτες, γάζπαχες, σουβλάκια, σορμπέ, φρουτοσαλάτες και ακόμη και μαρμελάδες. Απλά πρέπει να ρίξετε μια ματιά στις συνταγές που θα βρείτε στη συλλογή ή να δημιουργήσετε τη δική σας με τις ιδέες που προτείνουμε παρακάτω:

Στη σαλάτα ταιριάζει καλά με μαρούλι αρνιού, ρόκα, κάρδαμο, φύλλα βελανιδιάς, γαλλικό μαρούλι, σπανάκι … και επίσης με αρωματικά φυτά όπως μέντα, άνηθο, σχοινόπρασο, βασιλικό, μαϊντανό, κόλιανδρο …
Τα φρέσκα τυριά έρχονται σε αντίθεση πολύ καλά με το καρπούζι και προσφέρουν καλοί συνδυασμούς γεύσης και υφής. Μπορείτε να φτιάξετε φρέσκο τυρί και σουβλάκια καρπουζιού ή σάντουιτς με φέτες καρπουζιού γεμιστό με ρικότα και μέντα.
Εάν χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα, συνδυάστε με αλμυρά υλικά. Αντσούγιες, μπακαλιάρος, τόνος και καπνιστός σολομός πάνε πολύ καλά με αυτό το φρούτο. Για να μην χάσετε πολύ νερό, το κόλπο είναι να το γυρίσετε ξανά και ξανά ή να το καραμελοποιήσετε με λίγη ζάχαρη.
Με άλλα φρούτα, είναι επίσης νόστιμο. Για παράδειγμα, με πεπόνι, μάνγκο, αβοκάντο και παπάγια. Σε μια φρουτοσαλάτα μπορεί επίσης να αναμιχθεί με φράουλες, μήλο, ακτινίδιο ή ροδάκινο.
Και είναι επίσης ιδανικό για παρασκευή σορμπέ, σούσι ή γλειφιτζούρια πάγου, χωρίς να χρειάζεται να προσθέσετε πάρα πολύ ζάχαρη.

Πώς να ξέρετε αν είστε στο σημείο σας

Για να ξέρετε αν το καρπούζι είναι έτοιμο, το πρώτο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι πρέπει να ζυγίζει πολύ σε σχέση με το μέγεθός του και, πάνω από όλα, να ακούγεται κοίλο όταν χτυπά, σαν τύμπανο. Σημαίνει ότι είναι γεμάτο νερό και ακριβώς. Και δεύτερον, όταν ανοίγεται, ο πολτός πρέπει να είναι σταθερός και ζουμερός, όχι ανοιχτός ή λιπαρός. Εάν είστε αρκετά άτυχοι για να πάρετε ένα ήπιο καρπούζι, μάθετε πώς να το εκμεταλλευτείτε.

Πώς να κόψετε το καρπούζι

Το καρπούζι ανοίγεται συνήθως στο ευρύτερο μέρος, σε δύο ημισφαίρια που επιτρέπουν τη λήψη περισσότερων ή λιγότερο μεγάλων φετών, ή μπάλες (εάν χρησιμοποιείται γροθιά μπάλας). Διαχωρίζοντάς το έτσι, το μισό μπορεί να αδειάσει και να χρησιμοποιηθεί ως δοχείο για την παρασκευή μιας σαλάτας καρπουζιού με άλλα φρούτα, όπως το πεπόνι ή το μάνγκο.
Ένας άλλος τρόπος για να το παρουσιάσετε είναι να κάνετε μακριές και βαθιές τομές σε σχήμα τριγώνου κατά μήκος του φλοιού και στη συνέχεια να αποκτήσετε δύο μισά σε σχήμα κορώνας.
Μπορεί επίσης να κοπεί από πάνω προς τα κάτω και να πάρει λεπτότερες φέτες, όπως μισούς κύκλους, ή να κόψετε αυτά τα μισά κατά μήκος σε δύο και να αποκτήσετε περισσότερο ή λιγότερο παχιά τρίγωνα.
Για να το σερβίρετε ξεφλουδισμένο, είναι καλύτερο να το κόψετε στο μισό κατά πλάτος, να ξεφλουδίσετε την κορυφή και, στηρίζοντάς το σε μια σανίδα στην πλευρά του πολτού, αφαιρέστε το δέρμα από πάνω προς τα κάτω με ένα μαχαίρι.
Ο τύπος κοπής πρέπει να επιλέγεται ανάλογα με το αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το καρπούζι: σε μπάλες για σαλάτες ή φρουτοσαλάτες. ζάρια για να φτιάξουν σουβλάκια σε κύβους ή ορθογώνια για σαλάτες και φρουτοσαλάτες ή για σερβίρισμα σε ποτήρια με μια κουταλιά παγωτού. ή σε μεσαία τρίγωνα εάν πρόκειται να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα, καραμελώνοντας ελαφρά με ζάχαρη.