Πρόκληση 21 ημέρες: πώς να μαγειρέψετε περισσότερα

Η παρασκευή ψωμιού δεν είναι κομμάτι κέικ

Είναι πολύ δύσκολο να φτιάξεις ένα καλό ψωμί ειδικά όταν πρέπει να το κάνεις σχεδόν κάθε μέρα. Έχω αναζητήσει και πειραματιστεί με διάφορες συνταγές. Τέλος, αυτός που φτιάχτηκε σε μια σακούλα ψησίματος ήταν ο νικητής: Αναμιγνύει 125 γραμμάρια νερού, 20 γραμμάρια μαγιάς αρτοποιίας, 20 λάδια και 500 γραμμάρια αλεύρι αντοχής. Ζυμώνετε, βάζετε σε μια σακούλα ψητού φούρνου (χωρίς προθέρμανση) και ψήνετε στους 200º για 40 λεπτά.

Νιώθεις υπέροχα όταν πηγαίνει καλά

Έχω ψηθεί και ζυμώσει πολλά ψωμιά κατά τη διάρκεια αυτών των 21 ημερών. Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα. Νιώθεις υπέροχα όταν πηγαίνει καλά, αλλά πάνω απ 'όλα, όταν το μοιράζεσαι. Αντιπροσωπεύει επίσης μια μεγάλη εξοικονόμηση. Θα εξηγήσω πόσα έχω σώσει μετά τη συλλογή φωτογραφιών.

Η πρόκληση γιαουρτιού

Η παρασκευή γιαουρτιού είναι εξαιρετικά εύκολη. Χρειάζεστε γιαούρτι, 1 λίτρο γάλακτος και γάλα σε σκόνη. Ανακατέψτε, βάλτε το γιαούρτι και σε 8 ώρες, έτοιμο! Το πρόβλημά μου ήταν η ταχύτητα με την οποία τρώγονται γιαούρτια στο σπίτι μου. Δεν είχα χρόνο! Στην πραγματικότητα, αγόρασα περισσότερα ποτήρια για να μπορέσω να συνεχίσω. Οι πιο επιτυχημένοι ήταν το γιαούρτι με μαρμελάδα και τσιπ σοκολάτας, γιατί είναι;

Νύχτα πίτσας

Μια μεγάλη Παρασκευή στο σπίτι μου περιλαμβάνει πίτσα και μια οικογενειακή ταινία. Συνήθως το αγόρασε ή επέλεξε ένα προμαγειρεμένο. Ήταν πολύ διασκεδαστικό να το μαγειρεύετε μαζί: να φτιάχνετε τη ζύμη, να την γεμίζετε με υλικά και να την βλέπετε να αλλάζει χρώμα στο φούρνο.

Σπιτικά γλυκά

Οι ταινίες δεν φαίνονται τόσο καλές αν δεν συνοδεύονται από ποπ κορν.

Όπως τα απογεύματα της Κυριακής, είναι καλύτερα με ένα τεράστιο cookie.

Τα μειονεκτήματα της πρόκλησης

Νομίζω ότι έχω κλειδωθεί εντελώς στην κουζίνα κάθε Σαββατοκύριακο. Μαγείρεμα, πλύσιμο πιάτων, ψήσιμο … Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας έχω λιγότερο χρόνο, οπότε πρέπει να κάνω δουλειά το σαββατοκύριακο. Ήταν έντονη και πολύ ικανοποιητική, αλλά έφαγα όλο τον ελεύθερο χρόνο μου.

Cupcakes για όλους

Είναι εύκολο να φτιαχτούν, σας λύνουν πρωινό ή ένα σνακ. Επιπλέον, παγώνουν και ξεπαγώνουν πολύ καλά, έτσι μπορείτε να τα βάλετε κατεψυγμένα στο σακίδιο του σχολείου και στην εσοχή είναι ήδη έτοιμα.

Ακόμα και καφές

Καθώς ένιωθα το μισό Amish, άρχισα να δημιουργώ τα δικά μου καφέ και εδώ εξοικονομεί πολλά. Φυσικά, πρέπει να προσέχετε να μην πετάτε τις ανακυκλώσιμες κάψουλες - και να τις αφήνετε πάντα έτοιμες - έτσι ώστε να μην χάνετε τη διάθεσή σας το πρωί.

Και σοκολατάκια!

Δεν είναι η καλύτερη φωτογραφία στον κόσμο ούτε φαίνεται υπέροχη, αλλά είναι υπέροχη. Και τι εύκολο πράγμα! Φυσικά ακολούθησα τη συνταγή στον ίδιο ιστότοπο (είναι εύκολες συνταγές και λειτουργούν πάντα). Δεν είχα φτιάξει ποτέ σοκολάτες και μου άρεσε. Παρεμπιπτόντως, συγκρίνουμε τις φωτογραφίες! Αυτό είναι πραγματικά μια πλήρης «προσδοκία εναντίον πραγματικότητας» .

Ένα ειδικό δείπνο

Ως αποκορύφωμα του # reto21díasClara, γιορτάζουμε το τυπικό χριστουγεννιάτικο δείπνο της εταιρείας, αλλά προσαρμόστηκε στην ομάδα της Clara: τη Μαύρη Παρασκευή (πρώτα ψώνια και μετά δείπνο) και με ένα μίνι μενού ντελικατέσεν. Και, φυσικά, ήταν η σειρά μου να το κάνω, καθώς συνέπεσε με την τελευταία ημέρα της πρόκλησης. Στη φωτογραφία έχετε το πρώτο βήμα μερικών τυριών.

Διασκεδαστικό και αγχωτικό!

Έκανα τα πάντα, ευτυχώς η Carme και ο Raquel με βοήθησαν:

Κυδώνι, τυρί και βατόμουρο τάρτα.

Τυρί μπάλες (κατσικίσιο ψωμί και απλώνονται αναμεμειγμένα) γεμισμένα με μαρμελάδα και "κτυπημένα" σε αμύγδαλα crocanti

Σπιτικά blinis με σολομό.

Επίσης, λευκό μαρτίνι με ελιές, σολομό και ταρτάρ αβοκάντο, θαλασσινά θαλασσινών και δεύτερο ψητό κοτόπουλο.

Οι canutillos

Έφτιαξα μόνο τη γέμιση, αγόρασα το canutillo. Την επόμενη φορά που θα το κάνω, θα προσπαθήσω να φτιάξω τον εαυτό μου. Θα σε κρατήσω ενήμερο!

Αξέχαστος

Περάσαμε μια εξαιρετική βραδιά γεμάτη γέλια, ανέκδοτα και καλό κρασί.

Ήταν το τέλος της πρόκλησης. Εάν το συμμορφώθηκα με την επιστολή, πόσα έχω σώσει και τι έχω μάθει, θα σας το εξηγήσω στο παρακάτω κείμενο. Αλλά σας λέω ήδη ότι αν η πρόκληση τελειώσει ξανά με ένα δείπνο σαν αυτό, θα την ξεκινήσω ξανά χωρίς δισταγμό.

21 ημέρες μαγειρεύοντας τα πάντα

Είμαι η Mamen, διευθυντής του περιοδικού Clara και η # πρόκληση21días Η Κλάρα μου ήταν να μαγειρεύω για 21 μέρες ό, τι έφαγα, συμπεριλαμβανομένων των φαινομένων τόσο απλών όσο το ψωμί ή τα γιαούρτια. Και όχι, δεν ήταν εύκολο.

Στο σπίτι τρώμε συνήθως αρκετά υγιεινά. Αλλά το πρόβλημά μου είναι ο χρόνος και με αφήνει τελευταίο στη λίστα. Εξηγώ. Γενικά, προγραμματίζω δείπνα για όλη την εβδομάδα τα Σάββατα, ανάλογα με το τι τρώνε τα παιδιά στο σχολείο και έτσι κάνω τα ψώνια για ό, τι πραγματικά χρειάζομαι. (Ναι, ακολουθώ τη συμβουλή της Κλάρα ;-)

Το πρόβλημα, όπως είπα, ήταν ότι δεν είχε προγραμματίσει τίποτα για μένα, οπότε συνήθιζε να τρώει τα υπολείμματα των παιδιών την επόμενη μέρα και να συμπληρώνεται με ένα κουτί (τόνος, σκουμπρί) εάν είναι απαραίτητο.

Με το # reto21díasClara έχω πάει από το μαγείρεμα λίγο - και ποτέ για μένα - στο μαγείρεμα τα πάντα. Από τρώγοντας χούμους (αγοράστηκε!) Ή σάντουιτς τόνου, για να δοκιμάσετε έναν σολομό με παπόλι με άνηθο ή ένα νόστιμο κοτόπουλο σε σάλτσα.

Αποτελέσματα της πρόκλησής μου

Δεν νομίζω ότι έχω φάει καλύτερα ή πιο ποικίλα στη ζωή μου. Για να μην αναφέρουμε την απόλαυση να φτιάχνω ψωμί στο σπίτι, τι εμπειρία! Το προτείνω χωρίς δισταγμό. Και η απόλαυση να τρώτε το δικό σας γιαούρτι - και ακόμη περισσότερο - ότι τα παιδιά σας καταβροχθίζουν το γιαούρτι σας και τους αρέσουν περισσότερο από αυτά στο κατάστημα.
Έχω σώσει επίσης. Υπολογίζω ότι έχω εξοικονομήσει περίπου 60 €. Περίπου κάθε σπιτικό μισό κιλό ψωμί με κοστίζει 0,76 € και κάθε γιαούρτι περίπου 0,20 €. Για να μην αναφέρουμε τις σπιτικές πίτσες, γλυκά κ.λπ. Κάνε τα μαθηματικά.
Νέες συνταγές. Την τελευταία ημέρα της πρόκλησης, όλη η ομάδα της Clara είχε δείπνο στο σπίτι μου. Ήταν το χριστουγεννιάτικο δείπνο μας νωρίς. Και ήταν τρελό και χαρά. Έκανα τα πάντα: ζελέ, μπλίνις, σοκολάτες, μπάλες τυρί, ταρτάρ, ψωμί, ψητό κοτόπουλο … Ευτυχώς, η Carme και ο Raquel μου έδωσαν ένα χέρι! Πρέπει να παραδεχτώ ότι, αν και είναι δύσκολο να μαγειρεύεις τα πάντα για τον εαυτό σου κάθε μέρα, το να κάνεις για άτομα που εκτιμάς είναι, από την άλλη πλευρά, χαρά. Πήρα τις συνταγές από τον ιστότοπό μας και όλα ήταν υπέροχα.

Εμαθα?

Νομίζω ότι η μεγαλύτερη μάθηση ήταν να πάρει χρόνο να μαγειρέψει από κάτω από τα βράχια και να πάρει τα πράγματα πιο ήρεμα. Αν και φαίνεται αντιφατικό. Η δοκιμή πέρασε; Περισσότερο ή λιγότερο. Μια μέρα είχα ψωμί αρτοποιίας για πρωινό γιατί δεν έμεινα τίποτα. Αλλά λίγο άλλο. Ένιωσα πολύ αφοσιωμένος στην πρόκληση της Κλάρα, αλλά πάνω απ 'όλα στον εαυτό μου. Αρχικά αμφισβήτησα ότι θα το πετύχαινα, αλλά η κουζίνα έχει κάτι που σε γαντζώνει και στο τέλος ήταν μια ευχάριστη και πολύ εκπαιδευτική εμπειρία.

Η πρόκληση παραμένει για μένα να μαγειρεύω περισσότερα (δεν έχω πετάξει ακόμα το κουτί) και σπιτικό ψωμί, γιαούρτι, muffins και μπισκότα για το Σαββατοκύριακο. Επίσης, αυτά τα Χριστούγεννα σκοπεύω να επαναλάβω τις συνταγές που έχω μάθει και θέλω πραγματικά να συνεχίσω να πειραματίζομαι όλο και περισσότερο.

Αυτά ήταν τα πλεονεκτήματα

Έχω φροντίσει περισσότερο
Έχω εκπληρώσει τα 5 φρούτα και λαχανικά την ημέρα καλύτερα
Έχω σώσει
Έχω νιώσει υπέροχα … (όταν αποδείχθηκε καλά)
Έχω βγει από το "jack, horse, king" στην κουζίνα, έχω δοκιμάσει πολλές νέες συνταγές
Ανακαλύπτετε διαδρόμους και ράφια - πριν άγνωστα - του σούπερ μάρκετ

Και αυτά είναι τα μειονεκτήματα

Έχω περιπλέξει τη ζωή μου
Αίσθηση μαγειρέματος όλη την ημέρα
Όλο το σαββατοκύριακο μαγειρική
Και τον υπόλοιπο χρόνο πλένοντας πιάτα και καθαρίζοντας την κουζίνα
Θα μπορούσαν να μου δώσουν τις 10 μ.μ. και ήμουν ακόμα απασχολημένος να φτιάχνω ψωμί