Οι καλύτερες εύκολες και νόστιμες συνταγές μπρόκολου

Συνταγές με μπρόκολο που σίγουρα θα σας αρέσουν

Επωφεληθείτε από τις σούπερ ιδιότητες του μπρόκολου με αυτές τις ορεκτικές και εύκολες συνταγές.

Μακαρόνια με μπρόκολο και γαρίδες.

Συμπεριλάβετε το μπρόκολο ως συμπλήρωμα ζυμαρικών και ρυζιού όπως σε αυτό το νόστιμο πιάτο μακαρονιών. Μια θρεπτική και πολύ ισορροπημένη επιλογή που δεν χρειάζεται να είναι πολύ βαρύ εάν η σάλτσα είναι ελαφριά με ελαφρύ τυρί. Δείτε τη συνταγή.

Μπρόκολο και λαχανικά σε θηλώματα

Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο απλά πρέπει να πάρετε μπρόκολο και μερικά λαχανικά (άγρια σπαράγγια, καρότο, πράσο και κολοκύθα) πλυμένα και κομμένα και τα βάλτε σε ένα φάκελο θηλωμάτων (ή μια θήκη σιλικόνης) και τα ψήνετε στη μέγιστη θερμοκρασία για περίπου 20 λεπτά, ώστε να παραμείνουν al dente. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε μερικά αυγά και βάλτε τα πάνω από τα λαχανικά όταν πρόκειται να το σερβίρετε, μαζί με λίγο ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Quinoa ανακατεύετε τα τηγανητά με μπρόκολο και λαχανικά

Σε μια βαθιά, φαρδιά κατσαρόλα, σοτάρετε το πράσο ή το κρεμμύδι. Προσθέστε ξανά το καρότο και σοτάρετε. Προσθέστε μερικά κλαδάκια πλυμένου μπρόκολου και σοτάρετε μέχρι να αποκτήσουν πιο έντονο χρώμα. Προσθέστε μαγειρεμένο και στραγγισμένο καλαμπόκι και ένα δοχείο προ-μαγειρεμένου quinoa. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί και ντύστε με σαντιγύ, μαζί με λίγο μέλι και χυμό λεμονιού. Σερβίρετε με σουσάμι και πλυμένα και ψιλοκομμένα σχοινόπρασο στην κορυφή.

Ψητός σολομός με μπρόκολο

Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε το μπρόκολο ως γαρνιτούρα. Από τη μία πλευρά, πλύνετε και ψιλοκόψτε το μπρόκολο σε κλαδιά, και τον ατμό για 4 λεπτά. Και από την άλλη, φτιάξτε μερικά φιλέτα σολομού στη σχάρα. Αν θέλετε να του δώσετε μια πιο εκλεπτυσμένη πινελιά, μπορείτε να σοτάρετε το κιμά, το ανακατεύετε με λίγο άνηθο, μέλι, χυμό λεμονιού, λάδι, αλάτι και πιπέρι και καλύψτε τα φιλέτα με αυτό το μείγμα. Είναι ένα από τα ελαφριά δείπνα που δεν παίρνουν λίπος.

Κουσκούς μπρόκολου με λάχανα

Αυτό είναι απόδειξη ότι αυτό το λαχανικό δεν καταναλώνεται μόνο βραστό. Πλύνετε μερικά λουλούδια μπρόκολου και συνθλίψτε τα με τη βοήθεια ενός μίξερ μέχρι να πάρετε μια αμμώδη υφή. Αλευρώστε το προκύπτον κουσκούς για περίπου 30 δευτερόλεπτα σε βραστό αλατισμένο νερό, στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη. Κόβουμε μερικά λαχανικά (ντομάτα, αγγούρι, πιπέρι, κρεμμύδι, γλυκό καλαμπόκι, ανανά, μάνγκο …) σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τα με το κουσκούς μπρόκολου. Καρυκεύστε το με λάδι, αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού. Και συμπληρώστε με φρέσκο δυόσμο και λαχανάκια στην κορυφή.

Μπρόκολο με μύδια

Από τη μία πλευρά, καθαρίστε μερικά μύδια, πλύνετε τα και τα μαγειρέψτε μέχρι να ανοίξουν, τα στραγγίζετε και τα διατηρείτε. Από την άλλη πλευρά, καθαρίστε το μπρόκολο, πλύνετε το, κόψτε το σε φέτες και ατμό τους για 8 λεπτά. Και τέλος, τα ανακατεύουμε με τα μύδια και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Για να το φτιάξετε, μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα σοτάροντας λίγο σκόρδο. Προσθέστε χυμό λεμονιού, μερικές κουταλιές της σούπας υγρό μαγειρέματος από τα μύδια και ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου. Και μαγειρεύουμε μέχρι να παχυνθούν. Ένα πιάτο με 215 θερμίδες.

Σουβλάκι κοτόπουλου με μπρόκολο και λαχανικά

Κόψτε το στήθος σε λωρίδες, εισάγετε σε σουβλάκια και σχάρα. Συνοδεύστε τα με μπρόκολο και άλλα λαχανικά βραστά, στον ατμό ή στο φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια τα σοτάρετε με ένα νήμα λαδιού για μερικά λεπτά. Είναι μία από τις συνταγές με κοτόπουλο (γιατί όταν έχετε κουραστεί να τρώτε κοτόπουλο).

Μπρόκολο γουόκ με κόντρα φιλέτο

Σε ένα wok ή αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι με ζουλιέν. Προσθέστε ξανά πλυμένα και στραγγισμένα κλαδάκια μπρόκολου και σοτάρετε ξανά. Όταν το μπρόκολο αποκτήσει ένα πιο έντονο χρώμα, προσθέστε μερικές λωρίδες χοιρινού, κοτόπουλου ή κόντρα φιλέτο γαλοπούλας. Σοτάρετε μέχρι να ροδίσει το κρέας, προσθέστε κάσιους, αλάτι και πιπέρι, πασπαλίστε με μέλι αραιωμένο σε λίγο νερό και μουστάρδα. Και διακοσμήστε με σουσάμι και μαϊντανό.

Μπρόκολο με αποξηραμένη ντομάτα βινεγκρέτ

Αυτό το μπρόκολο με λιαστή ντομάτα βινεγκρέτ αποδεικνύει ότι μια συνταγή διατροφής δεν χρειάζεται να είναι ήπια και ορεκτική. Έχει μόνο 183 θερμίδες και, όπως μπορείτε να δείτε μόνοι σας, φαίνεται απλά ακαταμάχητο. Δείτε τη συνταγή.

Τάρτα γλυκοπατάτας και μπρόκολου

Από τη μία πλευρά, μαγειρέψτε μερικά κλαδάκια μπρόκολου, στραγγίξτε και διατηρήστε. Από την άλλη, ξεφλουδίστε μερικές γλυκοπατάτες και κόψτε τις με μαντολίνο σε πολύ λεπτές φέτες. Καθαρίστε τα και ευθυγραμμίστε ένα καλούπι που είχε προηγουμένως λαδωθεί με βούτυρο μαζί τους. Βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° για 10 λεπτά. Προσθέστε το μπρόκολο στην κορυφή, καλύψτε με σάλτσα μπεσαμέλ και τριμμένο τυρί στην κορυφή. Ψήστε 10 ακόμη λεπτά. Προσθέτουμε μερικά κομμένα αμύγδαλα και σιτάρι μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε το να μετριάσει και να ξετυλίξει.

Μπακαλιάρος στον ατμό με μπρόκολο και λαχανικά

Ένα πλήρες, ελαφρύ και νόστιμο πιάτο με βάση το ψάρι, το μπρόκολο, την κολοκύθα, τις αγκινάρες, τα φασολάκια και ένα γευστικό αρωματισμένο λάδι. Ψητή ή ψημένη στον ατμό σαλάτα ή γαρνιτούρα λαχανικών σας κάνει πιο κορεσμό και δεν σας ζυγίζει. Δείτε τη συνταγή.

Μπρόκολο και μανιτάρια με σάλτσα μπεσαμέλ

Απλά πρέπει να βάζετε βραστά ή στον ατμό λουλούδια μπρόκολου σε ένα πυρίμαχο πιάτο μαζί με σοταρισμένα μανιτάρια και λίγο σοταρισμένο μπέικον. Στη συνέχεια, τα καλύπτετε με μπεσαμέλ και gratin. Εύκολο και νόστιμο.

Μπρόκολο με σκουμπρί και κιμά

Πάρτε μερικά δενδρύλλια μπρόκολου, πλύνετε τα και μαγειρέψτε τα σε αλατισμένο νερό για περίπου 3 λεπτά. Στραγγίστε και κρυώστε με κρύο νερό. Στη συνέχεια, φτιάξτε ένα κιμά κρεμμύδι, καρότο, πιπέρι και ντομάτα. Ανακατέψτε τα όλα με ξύδι, λίγο ελαιόλαδο και αλάτι και πιπέρι. Και τέλος, προσθέστε το μαγειρεμένο μπρόκολο και το στραγγισμένο και ψιλοκομμένο σκουμπρί. Εκτός από ένα πολύ εύκολο πιάτο, έχει μόνο 180 θερμίδες.

Σαλάτα από μπρόκολο, πράσινα φασόλια και αβοκάντο

Για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή 185 θερμίδων, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αρπάξετε μερικά κλαδάκια μπρόκολου και μερικά μαγειρεμένα ή στον ατμό πράσινα φασόλια. και ανακατέψτε τα με κύβους αβοκάντο, ντομάτα και μωβ κρεμμύδι. Μπορείτε να το προσθέσετε με μια σάλτσα με βάση τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Και για να το κάνετε ακόμα πιο θρεπτικό, προσθέστε κάσιους ή άλλα καρύδια.

Σολομός en papillote με μπρόκολο και σπαράγγια

Σε θήκη ή σε θήκη σιλικόνης, μαγειρέψτε μερικά φιλέτα σολομού συνοδευόμενα από κλαδάκια μπρόκολου, άγρια σπαράγγια και ντομάτες. Μπορείτε επίσης να το φτιάξετε σε ένα ταψί, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο ή θειωμένο. Είναι ένα από τα υγιή δείπνα που είναι εύκολο να φτιαχτούν και νόστιμα!

Το μπρόκολο είναι μια από τις πιο συνιστώμενες τροφές για τις αντικαρκινικές, αντιαιμικές του ιδιότητες, για την ενδυνάμωση των οστών, για το ότι είναι πολύ θρεπτική και για μια από τις καλύτερες τροφές για την καύση λίπους. Ωστόσο, όταν μαγειρεύεται, χάνει μέρος των ιδιοτήτων του, γι 'αυτό είναι καλύτερα να το βάζετε στον ατμό ή ακόμη και ωμό. Ναι, μπορεί επίσης να καταναλωθεί ωμό και με πολλούς άλλους τρόπους εξίσου εύκολο και υγιεινό. Στη γκαλερί έχετε 15 συνταγές με μπρόκολο και εδώ είναι μερικές συμβουλές για να το μαγειρέψετε.

Εύκολες και νόστιμες συνταγές μπρόκολου

Μακαρόνια με μπρόκολο και γαρίδες
Μπρόκολο και λαχανικά σε θηλώματα
Quinoa ανακατεύετε τα τηγανητά με μπρόκολο και λαχανικά
Ψητός σολομός με μπρόκολο
Κουσκούς μπρόκολου με λάχανα
Μπρόκολο με μύδια
Σουβλάκι κοτόπουλου με μπρόκολο και λαχανικά
Sirloin γουόκ με μπρόκολο
Μπρόκολο με αποξηραμένη ντομάτα βινεγκρέτ
Τάρτα γλυκοπατάτας με μπρόκολο
Μπακαλιάρος στον ατμό με μπρόκολο και λαχανικά
Μπρόκολο και μανιτάρια με σάλτσα μπεσαμέλ
Μπρόκολο με σκουμπρί και κιμά
Σαλάτα από μπρόκολο, πράσινα φασόλια και αβοκάντο
Σολομός en papillote με μπρόκολο και σπαράγγια

Τρόποι μαγειρέματος μπρόκολο

Ακατέργαστος. Ο κορμός είναι νόστιμος όπως είναι. Απλά πρέπει να αφαιρέσετε το ινώδες δέρμα από το εξωτερικό και να φτιάξετε ράβδους με τον κορμό. Και μπορείτε να συνθλίψετε τα κλαδάκια των φύλλων και να τα χρησιμοποιήσετε σαν να ήταν κουσκούς ή ρύζι και να μαρινάρετε με λίγο ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Εάν θέλετε μια πιο απαλή υφή, μπορείτε να τα λεύκανσετε για λίγα δευτερόλεπτα μετά τη σύνθλιψή τους.
Ψημένο. Πλύνετε το και κόψτε το σε φέτες όσο το δυνατόν πιο επίπεδες όπως στη συνταγή για μπρόκολο σε μύδια. Ζεσταίνουμε ένα σίδερο, τα καστανόμαστε για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά, και αυτό είναι. Μπορείτε επίσης να το κάνετε έτσι στη σχάρα ή στη σχάρα.
Βραστά ή στον ατμό. Αν και σε πολλές συνταγές αναφέρεται ότι το μπρόκολο μαγειρεύεται για αρκετά λεπτά, αποδεικνύεται ότι με περίπου τρία έως πέντε λεπτά αρκεί να μαλακώσει και να παραμείνει τραγανό και με τις περισσότερες από τις ιδιότητές του. Εάν το ατμάσετε, έχει ακόμα περισσότερες ιδιότητες, αλλά διαρκεί μερικά ακόμη λεπτά. Μια άλλη επιλογή είναι μια θήκη σιλικόνης με νήμα νερού κάτω από τη σχάρα.

Μια πηγή υγείας

Πλούσιο σε βιταμίνες. Εκτός από την πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, παρέχει επίσης βιταμίνες Β και φολικό οξύ, πολύ σημαντικά στον σχηματισμό ιστών και τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων. Για να μην χαθούν υδατοδιαλυτές βιταμίνες όπως το C στο νερό μαγειρέματος, είναι καλύτερα να το φάτε ωμό ή στον ατμό.