- Συστατικά:
- 4 αχλάδια
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 2 φύλλα ζελατίνης
- 80 g φρέσκου τυριού 0% για επάλειψη
- Χυμός λεμονιού
- 8 κουταλιές της σούπας ελαφριά ή μαρμελάδα βερίκοκου χωρίς ζάχαρη
(Παραδοσιακή έκδοση: 360 kcal - Ελαφριά έκδοση: 227 kcal)
Αν ψάχνετε για ένα κομψό και πολύ δροσιστικό επιδόρπιο ταυτόχρονα, δοκιμάστε το ημι κρύο με αχλάδι χαμηλών θερμίδων. Ένα ημι-κατεψυγμένο επιδόρπιο με πολύ ελαφριά υφή με βάση τη ζελατίνη (και με περισσότερες από 100 θερμίδες λιγότερο από ένα κλασικό ημι-κρύο) .
Για να το πετύχουμε αυτό, χρησιμοποιήσαμε τυρί και ελαφριά μαρμελάδα στην προετοιμασία του. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο χωρίς ενοχές 100%, οπότε μπορείτε να απολαύσετε μια μέρα ακόμα κι αν είστε σε δίαιτα ή δεν θέλετε να πάει στη θάλασσα. Ποιος είπε ότι πρέπει να εγκαταλείψετε ένα γλυκό επιδόρπιο για να παραμείνετε στην ουρά ;!
Πώς να φτιάξετε βήμα-βήμα ημι-κρύο αχλάδι χαμηλών θερμίδων
- Προηγούμενα βήματα. Από τη μία πλευρά, βυθίστε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για περίπου 10 λεπτά. Και από την άλλη, ξεφλουδίστε και κόψτε τα αχλάδια. Και μαγειρέψτε τα για περίπου 30 λεπτά με το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και 2 ποτήρια νερό.
- Προετοιμάστε το ημι-κρύο. Πρώτα, συνθλίβετε τα αχλάδια και προσθέστε τα στη ζελατίνη αραιωμένη σε λίγο ζεστό νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε το χτυπημένο τυρί και ανακατέψτε. Και τέλος, ρίξτε το παρασκεύασμα σε καλούπια και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 6 ώρες στο ψυγείο.
- Φτιάξτε τα coulis και το πιάτο. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα με 2 κουταλιές της σούπας νερό και 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού για περίπου 3 λεπτά. Ξεβιδώστε τα ημιπυρίδες και διακοσμήστε με τα coulis που έχετε φτιάξει με τη μαρμελάδα.
Κλάρα κόλπο
Να διακοσμήσω…
Εκτός από το jam coulis, μπορείτε να κάνετε κράτηση για μερικές φέτες αχλαδιών και να τις τοποθετήσετε σε έναν ανεμιστήρα δίπλα στο ημιφρέντο.
Μην χάσετε τις ελαφριές συνταγές μας.
