Εύκολες (και όμορφες) συνταγές για αυτές τις διακοπές που εμφανίζονται στο instagram

Κέικ λαχανικών χωρίς γάλα από @lemonssecrets

Η Mireia και η Judit αποτελούν μια φανταστική ομάδα που μας εμπνέει με τις αργές, οργανικές και φυτικές συνταγές τους. Μας άρεσε πολύ αυτή η συνταγή για να προετοιμάσουμε ένα διαφορετικό πίτα χωρίς γάλα.

Συστατικά:

Ζαχαροπλαστική ή ζαχαροπλαστική
4-5 αυγά ανά πίτα
Αλάτι και ιδιαίτερο (για γεύση)
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1 πράσο
1 κρεμμύδι
μανιτάρια
1 μελιτζάνα
1 κολοκυθάκια
2 καρότα
1 ρολό κατσικίσιο τυρί

παρασκευή:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC, ενσωματώστε τη ζύμη σε δοχεία και ψήστε για περίπου 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τα λαχανικά.
Χτυπάμε 4-5 αυγά ανά πίτα και κρατήστε. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση: ρίγανη, πιπέρι, κύμινο κ.λπ.
Ζάρια 1 κόκκινη πιπεριά και 1 πράσινη πιπεριά, θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε πράσο (που είναι χαρακτηριστικό του πίτα), κρεμμύδι, μανιτάρια, μελιτζάνα, για γεύση! Και για να επιταχυνθεί η διαδικασία, αντί να κόβουμε "σχάρα" κολοκυθάκια και 2 καρότα, και να ενσωματώνουμε όλα τα λαχανικά στο μπολ με τα αυγά.
Προσθέστε το μείγμα στη ζύμη και ψήστε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, κόψτε το κατσικίσιο τυρί σε φέτες και ενσωματώστε το σε όλη τη πίτα.
Ψήστε περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να τελειώσει. Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε!

Για μια άλλη 100% συνταγή χωρίς ενοχές, δοκιμάστε το λαχανικό με χαμηλά λιπαρά.

Συνταγή και φωτογραφία: @lemonssecrets

Ατομική σαλάτα caprese από το @saboreanda

Εάν εξακολουθείτε να μην ακολουθείτε τον λογαριασμό Instagram της Μαρίας, παίρνετε χρόνο! Τα πιο νόστιμα πιάτα, οι πιο όμορφες φωτογραφίες και οι πιο εύκολες συνταγές. Αυτή η σαλάτα caprese είναι ένα εξαιρετικά απλό ορεκτικό για τα Χριστούγεννα ή οποιαδήποτε μέρα έχετε επισκέπτες. Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, θα λατρέψετε αυτές τις χριστουγεννιάτικες σαλάτες.

Συστατικά:

24 ντοματίνια
24 μαργαριτάρια μοτσαρέλα
12 σουβλάκια

Για το πέστο βασιλικού:

20 γρ. Κουκουνάρι
1 χούφτα βασιλικού
1 σκόρδο (προαιρετικό)
20 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
2 κουταλιές λάδι και αλάτι

παρασκευή:

Πλύνετε τις ντομάτες και αδειάστε τα μαργαριτάρια της μοτσαρέλας από το νερό που διατηρούνται. Βάλτε τις ντομάτες και τα μαργαριτάρια μοτσαρέλας με ένα διασκορπισμένο τρόπο στα σουβλάκια, βάζοντας 2 και 2 ανά σουβλάκι.
Προετοιμάστε τη σάλτσα βασιλικού με τον ακόλουθο τρόπο: σε ένα κονίαμα θα συνθλίψουμε το σκόρδο και τα κουκουνάρια, μετά θα προσθέσουμε το βασιλικό και θα συνθλίψουμε, θα προσθέσουμε το τριμμένο τυρί, το λάδι και μια πρέζα αλάτι. Θα ταιριάξουμε καλά και θα κρατήσουμε.
Τοποθετήστε τα σουβλάκια σε ένα πιάτο και προσθέστε τη σάλτσα βασιλικού στην κορυφή, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά ολόκληρα κουκουνάρια και μερικά φύλλα βασιλικού στο τέλος, για να διακοσμήσετε.

Συνταγή και φωτογραφία: @saboreanda

Λωτός, χριστουγεννιάτικη σαλάτα με κάρυ και άνηθο, από τον @juanllorca

Λωτός, χριστουγεννιάτικη σαλάτα με κάρυ και άνηθο, από @juanllorca

Ο λογαριασμός Instagram του Valencian chef είναι πάντα πηγή ιδεών για τη διατροφή των μικρών (και των παλαιότερων) με έναν υγιή και νόστιμο τρόπο. Αυτή η αρχική σαλάτα είναι ένα ασφαλές στοίχημα.

Συστατικά:

Τρυφεροί βλαστοί
1/2 πολύ λεπτό κόκκινο κρεμμύδι
2 λωτούς
Το αχλάδι και το tempeh σοταρισμένα με κάρυ
1/2 μαγειρεμένο yucca
100γρ φέτα
Σάλτσα κάρυ
ΕΥΟΟ
Ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο

παρασκευή:

Κόψτε τα φρούτα και τα λαχανικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και κάντε κράτηση
Μαγειρέψτε το yucca και κάντε κράτηση.
Τρίψτε το τυρί φέτα και κρατήστε το.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, σεζόν και σερβίρετε κρύο.

Συνταγή και φωτογραφία: @juanllorca

Κολοκύθα Veggie Chips από @slownutricion

Η Ελισάβετ μοιράζεται υγιεινές συνταγές για παιδιά και ενήλικες που θέλουν να τρώνε μια υγιεινή αλλά διασκεδαστική διατροφή στον λογαριασμό της στο Instagram. Γι 'αυτό μας άρεσε αυτή η πρόταση να αντικαταστήσουμε τις σακούλες με πατατάκια αυτήν την περίοδο των διακοπών.

Συστατικά:

Μια κολοκύθα
ΕΥΟΟ
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς)

παρασκευή:

Κόψτε την κολοκύθα και αφαιρέστε τους σπόρους. Είναι πολύ πλούσιο σε πολύ λεπτές φέτες ή με τη μορφή επιμήκων τσιπ.
Προσθέστε μια παύλα ελαιολάδου. Επίσης αλάτι και πιπέρι.
Ψήθηκε στους 180 βαθμούς 10-15 λεπτά.
Σερβίρετε και απολαύστε με την οικογένεια!

Συνταγή και φωτογραφία: @slownutricion

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα μελοψωμάτων από @fit_happy_sisters

Οι συνταγές αυτών των Βαλένθια αδελφών δεν αποτυγχάνουν ποτέ. Τους αγαπάμε! Αυτά τα μπισκότα ολικής αλέσεως, χωρίς ζάχαρη και με υγιεινό λίπος είναι μια ιδανική επιλογή για να απολαύσετε αυτά τα τυπικά χριστουγεννιάτικα γλυκά χωρίς να πέσετε στα σούπερ επεξεργασμένα και ζαχαρούχα στην αγορά. Αν θέλετε περισσότερα χριστουγεννιάτικα μπισκότα, εδώ είναι μερικά εύκολα.

Συστατικά:

250 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως
1 αυγό
½ φλιτζάνι λάδι καρύδας
1 κουταλιά της σούπας αλεσμένη κανέλα
1 κουταλιά της σούπας αλεσμένη πιπερόριζα
1 κουταλάκι του γλυκού ροζ αλάτι
Διττανθρακικό νάτριο
Γλυκαντικό για γεύση
1-2 καθένα νερό (προαιρετικό)

παρασκευή:

Κοσκινίστε το αλεύρι με τη βοήθεια ενός κόσκινου ή ενός σουρωτήρι.
Βάλτε το αυγό σε ένα μπολ και κτυπήστε καλά.
Προσθέστε το λιωμένο λάδι καρύδας.
Προσθέστε το αλεύρι σιγά σιγά και ενσωματώστε.
Προσθέστε τη μαγειρική σόδα και το γλυκαντικό. Ζυμώστε μια μπάλα.
Εάν η ζύμη σπάσει πάρα πολύ, μπορούμε να προσθέσουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό.
Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.
Μόλις περάσει αυτός ο χρόνος, βάλτε λίγο αλεύρι στον πάγκο όπου θα τεντώσουμε τη ζύμη (ή χαρτί περγαμηνής) έτσι ώστε να μην κολλήσει και να ισιώσει με έναν κύλινδρο κουζίνας.
Κόψτε τα σχήματα των μπισκότων με ένα κόπτη ή μαχαίρι.
Τοποθετήστε χαρτί περγαμηνής (κερωμένο χαρτί, χαρτί λαδιού …) σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα μπισκότα στην κορυφή, προσέχοντας να μην τα σπάσετε.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175º C, ζεσταίνετε και ψήστε τα μπισκότα για 8-10 λεπτά.
Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει και σερβίρετε.

Συνταγή και φωτογραφία: @fit_happy_sisters

Ντογκάτ βρώμης και κινόα, με καρύδια και μαύρη σοκολάτα από @ oh.mamiblue

Ο λογαριασμός Instagram της Verónica Sanchez είναι μια πλήρης αναφορά, όχι μόνο όσον αφορά τις συνταγές, αλλά και στη μητρότητα, τον φεμινισμό και τα ταξίδια. Αυτό το μαντολάτο είναι ξεχωριστό για να απολαύσετε κατά τη διάρκεια των διακοπών, αλλά και να σας χαρίσει μια ιδιοτροπία όλο το χρόνο.

Συστατικά:

1 και 1/2 φλιτζάνι βρώμη
1/2 φλιτζάνι quinoa διογκωμένο
1/2 φλιτζάνι νιφάδες καλαμποκιού.
Μια πρέζα αλάτι και μαγειρική σόδα
4 κουταλιές σιρόπι αγαύης
6 κουταλιές λάδι καρύδας
4 τεμαχισμένες ημερομηνίες
1 κουταλιά της σούπας panela
Αμύγδαλα, ψιλοκομμένα φιστίκια, τσιπ σοκολάτας και σταφίδες (για γεύση)

παρασκευή:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC, εν τω μεταξύ, προετοιμάστε ένα πολύ μεγάλο ορθογώνιο πιάτο. Βάλτε χαρτί λαχανικών σε αυτό.
Σε ένα μπολ συνδυάστε την έλαση βρώμης, quinoa, cornflakes, μια πρέζα αλάτι και μαγειρική σόδα.
Σε ένα γυάλινο ποτήρι ανακατέψτε το λάδι καρύδας και την αγαύη, λιώστε σε διπλό λέβητα μέχρι να ενσωματωθεί καλά και αποφύγετε το βράσιμο.
Ανακατέψτε το μείγμα και προσθέστε τις ημερομηνίες και το panela. Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν.
Ανακατέψτε και ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά με αυτό το μείγμα.
Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια σε αυτό το μείγμα και τσιπ σοκολάτας, μετακινήστε με τη σπάτουλα μέχρι να διανεμηθούν όλα σε όλη τη μάζα.
Ρίχνουμε τη ζύμη στο καλούπι και πιέζουμε μέχρι να είναι επίπεδη.
Ψήνουμε για 10 λεπτά.
Αφαιρέστε από το φούρνο και τοποθετήστε το στο ράφι. Μπορείτε να διακοσμήσετε με λιωμένη μαύρη σοκολάτα στην κορυφή και λίγο ψιλοκομμένο φυστίκι.
Αφήστε να κρυώσει και κόψτε σε μπάρες.

Συνταγή και φωτογραφία: @ oh.mamiblue

Υγιεινή σοκολάτα, φουντούκι και ρύζι Nougat από τους @lagloriavegana και @solnatural

Η Gloria Carrión μας εμπνέει καθημερινά με τις εύκολες συνταγές vegan μέσω του λογαριασμού της στο Instagram. Το υγιές και πλούσιο μαντολάτο του θα μας επιτρέψει να αμαρτάνουμε αυτές τις διακοπές χωρίς να νιώθουμε ένοχοι.

Συστατικά:

3 ταμπλέτες (210 g) 85% μαύρης σοκολάτας
60 γραμμάρια φουντουκιών
40 γραμμάρια διογκωμένου ρυζιού
2 κουταλιές ελαιόλαδο
40 γρ. Βούτυρο φουντουκιού ή οποιοδήποτε άλλο βούτυρο καρύδι (προαιρετικό)
Μια χούφτα μούρα goji

παρασκευή:

Λιώστε τη σοκολάτα μαζί με το ελαιόλαδο και το βούτυρο φουντουκιού σε υδατόλουτρο.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το ξεφλουδισμένο ρύζι και τα φουντούκια. Ανακατέψτε καλά.
Μεταφέρετε το μείγμα σε ορθογώνιο καλούπι και διακοσμήστε με τα μούρα goji.
Φυλάσσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες για να στερεοποιηθεί καλά.
Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Συνταγή και φωτογραφία: @lagloriavegana

Jijona turrón panna cotta από @irenecocinaparati

Οι συνταγές και οι φωτογραφίες της Irene είναι κλασικές στο Instagram, τις αγαπάμε σε ίσο βαθμό! Εάν πρέπει να φτιάξετε ένα γρήγορο και εύκολο επιδόρπιο για τις διακοπές, αυτή είναι η συνταγή σας! Σε μόλις δέκα λεπτά μπορείτε να το έχετε έτοιμο.

Συστατικά:

250 γρ Jouona μαντολάτο
120 ml γάλα
100 ml κρέμας με 35% mg
15 γρ. Ζάχαρη
2 φύλλα ζελατίνης
Για την τελική διακόσμηση: 100 ml κρέμας, 100 ml σοκολάτας και τραγανά αμύγδαλα

παρασκευή:

Βάλτε τη ζελατίνη για ενυδάτωση σε κρύο νερό.
Ανακατέψτε το μαντολάτο μαζί με το γάλα, τα 100 ml κρέμας και τη ζάχαρη. Βάζετε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, αφού συνθλίβετε και ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά.
Όταν δείτε ότι αρχίζει να βράζει, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε τα στραγγισμένα φύλλα ζελατίνης. Ανακατέψτε τα πάντα καλά έτσι ώστε η ζελατίνη να λιώσει και να ενσωματωθεί καλά.
Βάλτε το panna cotta σε ποτήρια και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον μία ώρα, τότε μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Αφήστε τους να κρυώσουν για τουλάχιστον τρεις ακόμη ώρες και στη συνέχεια μπορούμε να προετοιμάσουμε την κρέμα σοκολάτας.
Βάλτε την κρέμα και τη σοκολάτα σε μια κατσαρόλα και αφήστε την να λιώσει εντελώς. Ρίξτε αυτή τη σάλτσα πάνω από το panna cotta που θα είναι ήδη συμπαγές και βάλτε το ξανά στο ψυγείο.
Τέλος, πριν το σερβίρετε, βάλτε μια πρέζα τραγανά αμύγδαλα και απολαύστε το επιδόρπιο!

Συνταγή και φωτογραφία: @irenecocinaparati