Τσιζ κέικ Φιλαδέλφειας
Τσιζ κέικ Φιλαδέλφειας
Αν ψάχνετε για ένα cheesecake χωρίς επιπλοκές, εδώ το έχετε. Είναι ένα από αυτά τα πραγματικά εύκολα κέικ που σας κάνουν να φαίνεστε υπέροχοι.
Συστατικά
- 4 αυγά - 250 γραμμάρια (μια μπανιέρα) λευκού τυριού τύπου Φιλαδέλφειας - 100 γραμμάρια ζάχαρης - 1 πρέζα αλάτι - μερικά φύλλα μέντας
Βήμα βήμα
- Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπάτε ελαφρά με τη ζάχαρη. Προσθέστε το τυρί και το αλάτι και συνεχίστε το χτύπημα με το σύρμα μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή κρέμα.
- Διανείμετε αυτό το παρασκεύασμα σε στρογγυλό καλούπι επενδεδυμένο με περγαμηνή χαρτί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 at, 20 ή 25 λεπτά. Στη συνέχεια κάντε κλικ με ένα σουβλάκι. αν βγει καθαρό, έχει ήδη γίνει. Εάν όχι, μαγειρέψτε λίγο περισσότερο.
- Αφαιρέστε το cheesecake από το φούρνο και, όταν έχει κρυώσει, τοποθετήστε το στο ψυγείο. Λίγο πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε το καλούπι, διακοσμήστε το με ζάχαρη άχνη και συνοδεύστε το με μαρμελάδα ή κόκκινα μούρα.
Cheesecake No Oven
Cheesecake No Oven
Εδώ είναι ένα από τα βασικά τυριά χωρίς ψήσιμο: ένα κρύο cheesecake με τυρί, μασκαρπόνη και βατόμουρα. Αν και είναι επίπονο, δεν έχει δυσκολίες, και γι 'αυτό θεωρείται εύκολο επιδόρπιο.
Συστατικά
- Για τη βάση: 200 g μπισκότων Maria - 80 g βουτύρου
- Για τη γέμιση: 500 γραμμάρια λευκού τυριού τύπου Philadelphia - 250 g τυρί μασκαρπόνε - 80 g ζάχαρης άχνη - το ξύσμα του δέρματος 1 λεμονιού
- Για να διακοσμήσετε: 200 γραμμάρια βακκινίων - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Βήμα βήμα
- Τρίψτε τα μπισκότα σε ένα μπολ. Λιώστε το βούτυρο, αφήστε το να ζεσταθεί. Προσθέστε το στα μπισκότα και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια παχιά πάστα.
- Απλώστε το στη βάση ενός αφαιρούμενου στρογγυλού καλουπιού επενδεδυμένου με περγαμηνή. Πιέστε προς τα κάτω για ένα ομοιόμορφο στρώμα. Και αφήστε 30 λεπτά στο ψυγείο.
- Χτυπάμε τους δύο τύπους τυριών με τη ζάχαρη άχνη σε ένα άλλο μπολ. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε. Ρίξτε αυτό το παρασκεύασμα στο καλούπι, στη βάση του μπισκότου, διατηρήστε 6 ώρες στο ψυγείο και αφαιρέστε το από το καλούπι.
- Πλύνετε τα βατόμουρα, τα μαγειρέψτε για 4 λεπτά με τη ζάχαρη και αφήστε να κρυώσει. Καλύψτε το κέικ μαζί τους και σερβίρετε.
- CLARA κόλπο. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε μασκαρπόνη, μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί ή το τυρόπηγμα.
Cheesecake με σφολιάτα και φρούτα
Cheesecake με σφολιάτα και φρούτα
Ένα άλλο εύκολο cheesecake που μπορείτε να κάνετε είναι αυτό το cheesecake της Φιλαδέλφειας με σφολιάτα και φρούτα.
Συστατικά
- 1 φύλλο σφολιάτας - 1 μπανιέρα φρέσκου τυριού - 75 γραμμάρια ζάχαρης - 2 αυγά - 2 μάνγκο (ή άλλα εποχιακά φρούτα).
Βήμα βήμα
- Απλώστε τη σφολιάτα και ευθυγραμμίστε τους τοίχους και το κάτω μέρος ενός αφαιρούμενου καλουπιού.
- Τρυπήστε το με ένα πιρούνι και καλύψτε με περγαμηνή και αποξηραμένα ρεβίθια.
- Ψήνουμε στους 200º για 10 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε τα δύο μάνγκο και κόψτε ένα από αυτά σε λεπτές φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι.
- Κόψτε το άλλο μάνγκο και ανακατέψτε το στο μπλέντερ μέχρι να πάρετε έναν πουρέ.
- Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν λευκά και προσθέτουμε το φρέσκο τυρί και τον πουρέ μάνγκο.
- Ρίξτε αυτό το παρασκεύασμα στο κέικ, τοποθετήστε τις φέτες μάνγκο πάνω σε σχήμα ανεμιστήρα και ψήστε το για 35 λεπτά.
- Αφήστε να κρυώσει πριν το σερβίρετε.
- CLARA κόλπο. Αρωματίστε τη γέμιση πίτας με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας.
Τυρί Burgos
Τυρί Burgos
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα τυρί με τυρί Burgos ή τυρί cottage, δύο από τα λιγότερο θερμιδικά τυριά και κατάλληλο για να χάσετε βάρος.
Συστατικά
- 500 γραμμάρια τυριού Burgos (ή τυρί cottage) - 1 φυσικό γιαούρτι - 4 αυγά - 150 γραμμάρια ζάχαρης - ½ λεμόνι - 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι.
Βήμα βήμα
- Πλύνετε το λεμόνι, στεγνώστε το με ένα καθαρό πανί και τρίψτε το μισό δέρμα.
- Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το λευκό.
- Προσθέστε το θρυμματισμένο τυρί Burgos, το γιαούρτι και το κοσκινισμένο αλεύρι ενώ κτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
- Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180º. Ρίχνουμε τη ζύμη σε μεμονωμένα καλούπια, φλάντζα ή ένα μεγάλο που έχει προηγουμένως λαδωθεί με βούτυρο.
- Βάλτε τα στο φούρνο και ψήστε για 30 λεπτά.
- Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει και διακοσμήστε με κόκκινα μούρα, μαρμελάδα …
- CLARA κόλπο. Προκειμένου αυτό το cheesecake να είναι καλά εδραιωμένο, συνιστάται να το αφήσετε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 6 ώρες πριν το σερβίρετε.
Cheesecake με συμπυκνωμένο γάλα
Cheesecake με συμπυκνωμένο γάλα
Εδώ έχετε ένα νόστιμο cheesecake με βατόμουρα, συμπυκνωμένο γάλα και ζαχαροπλαστική.
Συστατικά
- 1 φύλλο κατεψυγμένου ζαχαροπλαστικής - 150 g κρεμώδους λευκού τυριού - 150 g συμπυκνωμένου γάλακτος - 50 g αλεσμένων αμυγδάλων - 2 αυγά - 250 g βατόμουρων - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη - βούτυρο.
Βήμα βήμα
- Βάλτε το γάλα σε ένα μπολ, προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε και τα δύο συστατικά.
- Προσθέστε τα αυγά, συνεχίζοντας να χτυπάτε. Προσθέστε το αμύγδαλο και ανακατέψτε με μερικές χειροκίνητες ράβδους μέχρι να πάρετε ένα ομοιόμορφο παρασκεύασμα.
- Λιπάνετε ένα στρογγυλό κασσίτερο κέικ με 1 καρύδι βούτυρο και ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος και τις πλευρές με τη ζαχαροπλαστική.
- Ρίξτε το γέμισμα και απλώστε πάνω από 100 g πλυμένων και αποξηραμένων βατόμουρων.
- Ψήνουμε για 25 λεπτά στο φούρνο προθερμασμένο στους 180º.
- Αφαιρέστε το, αφήστε το να κρυώσει και αφαιρέστε το από το καλούπι.
- Γαρνίρετε με τα υπόλοιπα βατόμουρα και σερβίρετε πασπαλισμένα με τη ζάχαρη άχνη.
- CLARA κόλπο. Για να πλύνετε τα βατόμουρα, τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα.
Τυρί φλαν
Τυρί φλαν
Ένα άλλο δημοφιλές εύκολο cheesecake είναι το τυρί flan.
Συστατικά
- Για το φλαν: 4 αυγά - 370 g συμπυκνωμένου γάλακτος - 250 ml γάλακτος - 200 g λευκού τυριού για επάλειψη - 50 g φραγκοστάφυλου - 100 ml κρασιού γλυκού ή μοσχάτου - 1 κουταλιά της σούπας αποφλοιωμένοι κουκουνάρι - αλεύρι .
- Για την καραμέλα: 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
Βήμα βήμα
- Τακτοποιήστε τις σταφίδες σε ένα μπολ, ρίξτε το κρασί και μαρινάρετε για 30 λεπτά.
- Σπάστε τα αυγά σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε με ράβδους.
- Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν. προσθέστε το τυρί και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να πάρετε ένα κρεμώδες παρασκεύασμα.
- Τοποθετήστε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα πάνω από τη φωτιά, προσθέστε το χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού νερό και μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε μια σκούρα ξανθή καραμέλα.
- Ρίξτε γρήγορα σε ένα καλούπι στεφάνης 1 λίτρου και δώστε το λίγο κούνημα για να το απλώσετε.
- Γεμίστε το καλούπι με το προηγούμενο παρασκεύασμα και προσθέστε τα κουκουνάρια και τις σταφίδες, καλά στραγγισμένα και ελαφρώς ξεσκονισμένα με αλεύρι.
- Ψήνουμε για 40 έως 45 λεπτά στο φούρνο προθερμασμένο στους 170º.
- Αφαιρέστε, αφήστε το να ζεσταθεί, φυλάξτε το στο ψυγείο και, πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε το από το καλούπι σε ένα δίσκο.
Και αν θέλετε ένα νόστιμο επιδόρπιο με τυρί κατάλληλο για απώλεια βάρους, δοκιμάστε το εξαιρετικά ελαφρύ μους τυρί cottage, εξαιρετικά εύκολο να φτιάξετε και με μόνο 125 θερμίδες.
