Συνταγές με στήθος κοτόπουλου χωρίς επιπλοκές και πολύ νόστιμες

Στήθος κοτόπουλου παναρισμένο με σαλάτα

Πασπαλισμένο στήθος κοτόπουλου με σαλάτα

Ένα από τα αστέρια των συνταγών του στήθους κοτόπουλου είναι το κοτόπουλο με ψωμί ή χτυπημένο και αν προσθέσετε μια ελαφριά πλευρά, όπως αυτή η σαλάτα, μπορείτε να το απολαύσετε από καιρό σε καιρό ακόμη και όταν θέλετε να χάσετε βάρος. Για να το φτιάξετε, καθαρίστε και αρωματίστε το στήθος. Περάστε πρώτα από το χτυπημένο αυγό και ψωμί ψωμιού αργότερα. Τηγανίζουμε σε άφθονο ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το με ένα κουτάλι με σχισμή και αφήστε το να στραγγίσει σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.

Σερβίρετε σε φέτες δίπλα σε μια σαλάτα σαν αυτή, η οποία περιλαμβάνει μαρούλι, λωρίδες μήλου, καρότα, τεύτλα και κόκκινο λάχανο. Γαρνίρουμε με καρύδια και ρόδι. Και ντύστε με μία από τις εύκολες και νόστιμες σάλτσες σαλάτας και βινεγκρέτ μας.

Κινέζικα ζυμαρικά με στήθος κοτόπουλου και λαχανικά

Ακολουθεί μια άλλη εξαιρετικά εύκολη συνταγή στήθους κοτόπουλου: κινέζικα ζυμαρικά με κοτόπουλο και λαχανικά. Από τη μία πλευρά, καθαρίστε και στεγνώστε το στήθος, κόψτε το, αλάτι και πιπέρι και σοτάρετε. Από την άλλη πλευρά, κόβουμε σχοινόπρασο, πιπεριές, κολοκυθάκια και καρότα σε λωρίδες ζουλιέν και τα τηγανίζουμε λίγο. Μαγειρέψτε μερικά κινέζικα ζυμαρικά για το χρονικό διάστημα που καθορίζεται από τον κατασκευαστή και στραγγίξτε τα. Ανακατέψτε τα όλα μαζί με λίγο αλεσμένο τζίντζερ, φιστίκια και σάλτσα σόγιας και σοτάρετε για λίγα λεπτά.

Μπορείτε επίσης να το φτιάξετε με κανονικά μακαρόνια, εποχιακά λαχανικά και άλλα καρύδια.

Σουβλάκια στήθους κοτόπουλου με αβοκάντο και ντομάτα

Αν ψάχνετε για μια πραγματικά εύκολη συνταγή με στήθος κοτόπουλου, σημειώστε. Απλά πρέπει να εναλλάσσετε φιλέτα ή λωρίδες διπλωμένου στήθους κοτόπουλου με κομμάτια αβοκάντο και ντομάτες (ή άλλα λαχανικά που έχετε στο χέρι). Εισάγετε τα συστατικά σε σουβλάκια και γκριλ ή γκριλ.

Μαγειρέψτε τα σουβλάκια στήθους κοτόπουλου σε μέτρια φωτιά, ώστε να γίνει καλά στο εσωτερικό. Εάν βάλετε τη φωτιά πολύ δυνατή, θα καεί στο εξωτερικό και θα είναι ακατέργαστη στο εσωτερικό.

Fajitas με στήθος κοτόπουλου και γκουακαμόλη

Το στήθος κοτόπουλου είναι επίσης ιδανικό για τη δημιουργία fajitas, μιας από τις γρήγορες και εύκολες συνταγές για όταν δεν θέλετε να περιπλέξετε τη ζωή σας. Από τη μία πλευρά, σοτάρετε λωρίδες τριών χρωμάτων πιπέρι και κόκκινο κρεμμύδι, και διατηρήστε. Από την άλλη πλευρά, φτιάξτε ένα ψητό στήθος και κόψτε το σε λωρίδες. Ζεσταίνετε τις τορτίγιες σε αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς προσθήκη λίπους, για 1 λεπτό σε κάθε πλευρά. Απλώστε τα με γκουακαμόλη και προσθέστε το κοτόπουλο, τα λαχανικά και μερικά πλυμένα φύλλα κόλιανδρο. Και έτοιμος.

Εάν θέλετε να αποφύγετε τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα, προχωρήστε και ετοιμάστε τη δική σας σπιτική γκουακαμόλη.

Σοτάρι και πιπεριές κοτόπουλου

Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και ροδίζουμε τις λωρίδες στήθους κοτόπουλου. Προσθέστε λωρίδες κρεμμυδιού, κόκκινες, κίτρινες και πράσινες πιπεριές και σοτάρετε για ένα λεπτό, έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ωμό. Ανακατέψτε το κιμά και το τζίντζερ, αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, σοτάρετε λίγο περισσότερο και σερβίρετε.

Για να διακοσμήσετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και ένα μείγμα σπόρου στο τέλος.

Φακές σαλάτα με στήθος κοτόπουλου

Αυτή η συνταγή στήθους κοτόπουλου δεν είναι μόνο εξαιρετικά εύκολη, αλλά και πολύ γεμάτη. Απλά πρέπει να πάρετε μια χούφτα αποξηραμένων φακών κατσαρόλας και να τα αναμίξετε με φέτες ντομάτας, μερικές φέτες μήλου, κύβους φρέσκου τυριού, λωρίδες στήθους κοτόπουλου στη σχάρα και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Επιπλέον, καθώς συνδυάζει τις πρωτεΐνες του κοτόπουλου, των φακών και του τυριού, είναι μια από τις συνταγές με τις οποίες δεν θα αφήσετε πεινασμένους.

Μπορείτε επίσης να το φτιάξετε με ρεβίθια αντί για φακές.

Ανακαλύψτε περισσότερες καλές ιδέες για να φάτε περισσότερα όσπρια ή εύκολα πιάτα που μπορείτε να φτιάξετε με αυτό που έχετε στο ψυγείο και δεν ξέρετε τι να φάτε σήμερα.

Σπανάκι γεμιστό στήθος κοτόπουλου

Πλύνετε και στεγνώστε το στήθος και ανοίξτε το σε σχήμα βιβλίου. Γεμίστε το με λίγο βρασμένο σπανάκι και κλείστε το με μια οδοντογλυφίδα. Αλάτι και πιπέρι, τα πασπαλίζουμε με πλυμένο και ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, τα ψήνουμε σε ένα ταψί λαδωμένο με λάδι μέχρι να ροδίσουν καλά στο εξωτερικό και να γίνουν στο εσωτερικό και να τα σερβίρουμε με ρύζι (ή κινόα, κουσκούς, ζυμαρικά …).

Για να μαγειρέψετε το σπανάκι, μπορείτε να το βράσετε και να το στραγγίξετε καλά και στη συνέχεια να το σοτάρετε με μια σάλτσα κρεμμυδιού, σταφίδας και κουκουνάρι μέχρι να χάσουν την υπερβολική υγρασία. Περισσότερες συνταγές με σπανάκι εδώ.

Σαλάτα κοτόπουλου με σταφίδες και κουκουνάρι

Είναι μία από τις συνταγές με κοτόπουλο (γιατί όταν έχετε κουραστεί να τρώτε κοτόπουλο). Επιδιορθώστε τα κρούσματα μεικτού μαρουλιού με λωρίδες ψητό στήθος κοτόπουλου ή ψητό, τυρί και σταφίδες και κουκουνάρι (μία από τις καλές ιδέες για την ενσωμάτωση των φρούτων που ωφελούν το στέγνωμα των πιάτων).

Αν θέλετε, για να δώσετε μια πιο γευστική πινελιά, μπορείτε να ολοκληρώσετε με μια σάλτσα με βάση το ξύδι, το λάδι και μια πρέζα μουστάρδα.

Μακαρόνια με στήθος κοτόπουλου και σπανάκι

Μια άλλη εύκολη και νόστιμη δυνατότητα είναι να μαγειρέψετε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και να τα χρησιμοποιήσετε ως κομμάτι ενός πιάτου ζυμαρικών όπως αυτό: μερικά μακαρόνια και σπανάκι. Για να τα φτιάξετε, σοτάρετε μερικούς κύβους κοτόπουλου, προσθέστε θρυμματισμένη ή κομμένη σε κύβους ντομάτα και τηγανίστε τη μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό που απελευθερώνουν. Προσθέστε πλυμένα και στραγγισμένα φρέσκα φύλλα σπανακιού και μαγειρέψτε μέχρι να χάσουν και το νερό τους. Τέλος, μαγειρέψτε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή, έτσι ώστε να είναι al dente. Στραγγίζετε καλά και ανακατεύετε με την προετοιμασμένη σάλτσα.

Για να το ολοκληρώσετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τριμμένη παρμεζάνα στην κορυφή ή να την ντύσετε με μια σειρά από ελαιόλαδο και αρωματικά βότανα.

Περισσότερες ακαταμάχητες και εύκολες συνταγές με σπανάκι, εδώ.

Λεμόνι κοτόπουλου

Καθαρίστε το στήθος κοτόπουλου και κόψτε το σε κανονικούς κύβους. Αλάτι και πιπέρι και αλεύρι τα ελαφρά. Καφέ τους ομοιόμορφα, σε υψηλή θερμοκρασία, σε τηγάνι με λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Προσθέστε χυμό λεμονιού, αφήστε το να μειωθεί, προσθέστε ζωμό κοτόπουλου χωρίς να το καλύψετε πλήρως. Βράζουμε 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, σεζόν για γεύση και πασπαλίζουμε με λίγο ρίγανη. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με σαλάτα, ρύζι, ζυμαρικά …

Εάν θέλετε να έχει ακόμα μεγαλύτερη γεύση εσπεριδοειδών, προσθέστε ξύσμα λεμονιού στο στιφάδο μαζί με το χυμό, αλλά αποφεύγοντας το λευκό μέρος που χωρίζει το φλοιό από τον πολτό επειδή είναι πικρό.

Κοτόπουλο ψωμάκια με λαχανικά

Μαγειρέψτε τις άκρες σπαραγγιού και τα καρότα για περίπου 15 λεπτά και στραγγίξτε καλά. Τυλίξτε τα στήθη σε μεμβράνη και ισιώστε τα χρησιμοποιώντας ένα γουδοχέρι ή χτυπώντας τα με την επίπεδη λεπίδα ενός φαρδιο μαχαιριού. Αφαιρέστε το φιλμ και αλάτι και πιπέρι. Απλώστε τα σπαράγγια και τα καρότα στην κορυφή, τυλίξτε τα και δέστε τα με κορδόνι κουζίνας. Καθαρίστε τα ρολά και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με ένα λάδι. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τους να μαγειρέψουν σιγά-σιγά, περιστρέφοντάς τις κατά καιρούς.

Ως γαρνιτούρα, μπορείτε να βάλετε σοταρισμένα κρεμμύδια κερασιού ή άλλο συνοδευτικό: ρύζι, κινόα, ζυμαρικά …

Βιβλία κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μερικά νόστιμα μικρά βιβλία. Πλύνετε τα στήθη κοτόπουλου, στεγνώστε και κόψτε τα στη μέση. Επάνω με φέτες μαγειρεμένου ζαμπόν και τυριού. Κλείστε ξανά τα στήθη, σχηματίζοντας τα φυλλάδια. Περάστε τα μέσα από αλεύρι, χτυπημένο αυγό με λίγο θυμάρι και ψίχουλα. Τηγανίζουμε σε άφθονο ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε τα με κουτάλι και συνοδεύστε τα με σαλάτα.

Στραγγίστε τα φυλλάδια σε χαρτί κουζίνας και, όταν είναι ήδη βρεγμένο με λάδι, αφαιρέστε το έτσι ώστε να μην εμφανιστεί το φαινόμενο ανάκαμψης.

Στήθος κοτόπουλου με σάλτσα τεριγιάκι

Για να φτιάξετε τη σάλτσα τεριγιάκι, βάλτε 4 αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου στο ποτήρι μπλέντερ. Προσθέστε 150 ml σόγιας, 60 ml ξύδι ρυζιού, 4 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, 4 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ, 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου και 60 ml νερό και ανακατέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να πάρετε μια λεπτή και ομοιογενή σάλτσα. Στη συνέχεια, σε μια καυτή κατσαρόλα με λάδι, καστανίστε το στήθος κοτόπουλου για 4 έως 5 λεπτά σε κάθε πλευρά, σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τη σάλτσα και συνεχίστε το μαγείρεμα 5 λεπτά, σε μέτρια φωτιά. γυρίζοντας το κρέας από καιρό σε καιρό.

Για να το κάνετε πιο ολοκληρωμένο, μπορείτε να το σερβίρετε σε ένα κρεβάτι από λευκό ρύζι και ως γαρνιτούρα μερικά μπρόκολα. Ακολουθούν συνταγές με μπρόκολο για τους (ΟΧΙ) λάτρεις των λαχανικών.

Μαριναρισμένο κοτόπουλο με λαχανάκια Βρυξελλών

Ζεσταίνουμε ½ ποτήρι σόγια και 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε μια κατσαρόλα μέχρι να διαλυθεί. Αφαιρέστε, αφήστε το να ζεσταθεί και προσθέστε ½ ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι. Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε tacos. Βάλτε τα σε ένα μπολ και ρίξτε τη μαρινάδα. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και μαρινάρετε για μερικές ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια, στραγγίστε το, καρυκεύστε το ελαφρά και ψήστε το στη σχάρα ή στη σχάρα. Πετάξτε το με ένα σοταρισμένο κρεμμύδι και μαγειρεμένα ή κονσερβοποιημένα λαχανάκια Βρυξελλών. Και πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι.

Για να το κάνετε ελαφρύτερο, μειώστε στο ελάχιστο τη ζάχαρη στη σάλτσα teriyaki.

Μπιφτέκι κοτόπουλου με μανιτάρια

Μπιφτέκια κοτόπουλου με μανιτάρια

Σε μια κρεατομηχανή, αλέστε το στήθος κοτόπουλου (αλλά μην το παρακάνετε έτσι ώστε να διατηρεί λίγο σώμα) και στη συνέχεια ανακατέψτε το σε ένα μπολ με λίγο κιμά, ζεστό πάπρικα και μια πρέζα αλάτι. Διαμορφώστε τα μπιφτέκια. Ψήνουμε σε παρτίδες για 4 λεπτά σε κάθε πλευρά σε ένα ταψάκι με μερικές σταγόνες λάδι. Και συνοδεύστε τα με μερικά μανιτάρια σοταρισμένα με σκόρδο, μαϊντανό και κρεμμύδι.

Μπορείτε να φτιάξετε το μείγμα των μπιφτέκια με τα αρωματικά βότανα και τα συστατικά που σας αρέσουν περισσότερο. Είναι επίσης πολύ νόστιμα, για παράδειγμα, με σκόρδο και μαϊντανό, λίγο ψωμί, ένα παφλασμό γάλακτος και ένα αυγό.

Μάθετε εδώ εάν μπορείτε να έχετε χάμπουργκερ σε δίαιτα.