Συνταγές μανιταριών που φαίνονται πάντα καλές

συνταγές με μανιτάρια

Τα μανιτάρια είναι ένα από τα πιο ικανοποιητικά και κατάλληλα τρόφιμα για να χάσουν βάρος επειδή έχουν πολλές ίνες, είναι γεμάτα νερό και δεν έχουν σχεδόν καθόλου θερμίδες. Ανακαλύψτε πώς να τα εκμεταλλευτείτε με αυτές τις συνταγές.

Κρέμα μανιταριού σούπα

Για να φτιάξετε κρέμα μανιταριού, σοτάρετε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με λάδι. Προσθέστε 200 γραμμάρια μανιτάρια σε φέτες και σοτάρετε τα πάντα μαζί μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέστε δύο κουταλιές της γλυκιάς πάπρικας. Προσθέστε 400 ml ζωμό λαχανικών και 400 ml γάλα, ανακατέψτε, βράστε, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Τρίψτε και περάστε από τους Κινέζους εάν θέλετε να είναι πιο καλό. Σερβίρετε με σοταρισμένα μανιτάρια, άνηθο και λίγο σαντιγί.

Κοτόπουλο με μανιτάρια

Εδώ είναι ένα εξαιρετικά εύκολο και νόστιμο κοτόπουλο με μανιτάρια. Απλώς πρέπει να φτιάξετε ένα ψητό στήθος, από τη μία πλευρά, και μερικά μανιτάρια σοταρισμένα με σκόρδο και μαϊντανό, από την άλλη. Και για να του δώσουμε μια εκλεπτυσμένη πινελιά, το συνοδεύουμε με μια σάλτσα μελιού και μουστάρδας, μερικά ψιλοκομμένα φιστίκια και κουκουνάρι στην κορυφή και ένα φασκόμηλο. Είναι μια από τις γρήγορες και εύκολες συνταγές για όταν δεν θέλετε να περιπλέξετε τη ζωή σας.

Μανιτάρι τορπίτσα

Αποτελείται από την παρασκευή μιας πίτσας με μια ομελέτα ως βάση. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180º. Στερεώστε μια γαλλική ομελέτα. Βάλτε το στο πιάτο με λιπαρό χαρτί, απλώστε το με 1 κουταλιά της σούπας τηγανητή ντομάτα. Προσθέστε φέτες μανιταριών, πράσινο και κόκκινο πιπέρι σε κύβους, ντομάτα σε κύβους και μαύρες ελιές. Ψεκάστε τριμμένη μοτσαρέλα στην κορυφή και ψήστε για 5 λεπτά. Είναι νόστιμα.

Μανιτάρι και σαλάτα μήλου

Ποιος λέει ότι οι σαλάτες απώλειας βάρους δεν μπορούν να είναι νόστιμες. Αυτή η σαλάτα μανιταριών φαίνεται νόστιμη και έχει μόνο 180 θερμίδες. Φέρτε φρέσκα φύλλα σπανακιού, καρότα, σχοινόπρασο, μήλα, ωμά μανιτάρια σε φέτες και ψιλοκομμένα καρύδια. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και γαρνίρετε με μια βινεγκρέτ φτιαγμένη με λάδι, ξύδι και μια πρέζα μαρμελάδα από ό, τι έχετε στο χέρι. Αποτρέψτε τα μανιτάρια και το μήλο να γίνουν μαύρα πασπαλίζοντας με λεμόνι αφού τα κόψετε.

Σουβλάκια μανιταριών, ψαριών και θαλασσινών

Πλύνετε και κόψτε τα μανιτάρια σε δύο μισά και απλώστε τα σε σουβλάκια μαζί με κύβους ψαριών (monkfish, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος …) και αποφλοιωμένες γαρίδες. Βουρτσίστε τα με λίγο λάδι και ψήστε τα σε πολύ ζεστό ταψάκι ή γκριλ. Σερβίρετε αμέσως με βινεγκρέτ ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και κιμά και μαϊντανό.

Μανιτάρια γεμιστά με αυγό ορτυκιού

Για να φτιάξετε αυτά τα γεμισμένα μανιτάρια στο φούρνο, πλύνετε μερικά μεσαία-μεγάλα, αφαιρέστε το στέλεχος και αδειάστε το καπέλο προσέχοντας να μην το σπάσετε. αφήστε τα σε νερό με χυμό λεμονιού. Εν τω μεταξύ, κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Στραγγίζετε τα μανιτάρια, στεγνώνετε και πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα στο ταψί με την κοίλη πλευρά προς τα πάνω. Γεμίστε τα με το ζαμπόν και σπάστε ένα αυγό ορτυκιού στην κορυφή. Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180º, σεζόν, γαρνίρουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.

Μαριναρισμένα μακαρόνια και μανιτάρια

Εδώ έχετε μια από τις ευκολότερες και πιο ακαταμάχητες σαλάτες ζυμαρικών. Για να γίνει αυτό, κόψτε μερικά μανιτάρια σε φέτες, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού και αφήστε τα να μαριναριστούν για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει απλώς να τα αναμίξετε με βραστά και στραγγισμένα μακαρόνια (ή άλλα βραστά ζυμαρικά), ωμό ντομάτα και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Είναι τόσο εύκολο και απλά νόστιμο.

Muffins σπανάκι και μανιτάρια

Για να δώσουμε έναν πιο εξελιγμένο αέρα στο κλασικό μανιτάρι και το σπανάκι, το έχουμε μετατρέψει σε muffins. Πως? Πολύ εύκολο. Σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο και τα μανιτάρια. Προσθέστε λίγο φρέσκο σπανάκι και σοτάρετε μέχρι να χάσουν όλο το νερό. Σε ένα δίσκο με muffin ή muffin, διανείμετε αυτό το κουρκούτι στις λιπαρές τρύπες και προσθέστε ένα μείγμα χτυπημένου αυγού και λίγη κρέμα για να μαγειρέψετε μέχρι να καλυφθεί κάθε ένα. Ψήνουμε 25 λεπτά στους 180º και αυτό είναι.

Ομελέτα με μανιτάρια και σπαράγγια

Κάνοντας ένα μανιτάρι αγωνίζεται σαν αυτό δεν έχει μυστήριο. Σε τηγάνι, σοτάρετε το σκόρδο, τα μανιτάρια σε φέτες και τα σπαράγγια στον ατμό ή τα κονσερβοποιημένα. Στη συνέχεια, προσθέτετε το χτυπημένο αυγό και ανακατεύετε μέχρι να ωριμάσει λίγο το αυγό, αλλά χωρίς να το παρακάνετε. Μια ολοκληρωμένη και πολύ ικανοποιητική συνταγή.

Μανιτάρι καρπάτσιο

Κόψτε τα μανιτάρια πολύ λεπτά με τη βοήθεια μαντολίνου κουζίνας. Πασπαλίστε με λεμόνι, ώστε να μην μαυρίσουν. Και συνδυάστε τα με ρόκα ή λαχανάκια και νιφάδες τυριών για ένα πιο ολοκληρωμένο πιάτο Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το ρόκα με μερικά μαγειρεμένα φασόλια. Καθώς είναι ένα ελαφρύ καρπάτσιο και καθόλου άπεπτο, ταιριάζει απόλυτα ως σαλάτα για ένα ελαφρύ και γεμάτο δείπνο.

Μπρόκολο και μανιτάρια με σάλτσα μπεσαμέλ

Απλά πρέπει να βάζετε βραστά ή στον ατμό κλαδάκια μπρόκολου σε ένα φούρνο, μαζί με σοταρισμένα μανιτάρια και λίγο σοταρισμένο μπέικον. Στη συνέχεια, τα καλύπτετε με μπεσαμέλ και gratin. Εύκολο και νόστιμο. Περισσότερες συνταγές μπρόκολου για (ΟΧΙ) χορτοφάγους θαυμαστές εδώ.

Μανιτάρια κανελόνια

Υπάρχουν ελαφριές συνταγές ζυμαρικών, συμπεριλαμβανομένων των κανελονιών. Αυτό είναι ένα από αυτά. Με αυτήν την ελαφριά έκδοση γεμάτη μανιτάρια και μόνο 275 θερμίδες μπορείτε να επιδοθείτε στον πειρασμό από καιρό σε καιρό χωρίς καμία λύπη. Δείτε τη συνταγή.

Ομελέτα μανιταριών

Σοτάρετε μερικά πλυμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια. Προσθέστε ψιλοκομμένο σπανάκι, μαγειρεμένο και καλά στραγγισμένο. Αλάτι και πιπέρι, αρωματίζουμε με αρωματικά βότανα και μαγειρεύουμε τα πάντα μαζί για ένα λεπτό. Αφαιρέστε και, ενώ κρυώνει λίγο, σπάστε και χτυπάτε μερικά αυγά. Προσθέστε τα στη γέμιση και ανακατέψτε. Τυρίστε τορτίγια σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με μια σειρά από λάδι. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με μερικές φέτες τοστ ή σαλάτα.

Μανιτάρια με σκόρδο στο σουβλάκι

Σοτάρετε ελαφρά λίγο κιμά, προσθέστε μερικά πλυμένα ολόκληρα μανιτάρια και ένα παφλασμό λευκού κρασιού. Αφήστε να μειωθεί, καλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά περίπου. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, πασπαλίζουμε και ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό στην κορυφή. Και για να τα σερβίρετε, μπορείτε να τα ψεκάσετε και να τα συνοδεύσετε με βινεγκρέτ ελαιόλαδου, χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό.