Ιδιότητες βρώμης: γιατί είναι τόσο καλό;

Η βασίλισσα των δημητριακών

Τα οφέλη του για την καρδιαγγειακή υγεία, το νευρικό σύστημα, το πεπτικό σύστημα ή ακόμη και για την απώλεια βάρους, έχουν τοποθετήσει τη βρώμη στην κορυφή ενός από τα δημητριακά. Σας λέμε όλα τα μυστικά του, τα οφέλη του, πώς να παίρνετε πλιγούρι βρώμης με τον πιο κατάλληλο και υγιεινό τρόπο και πού να το πάρετε αν δεν το έχετε στη διάθεσή σας.

Κύριες ιδιότητες της βρώμης

Πολύ θρεπτικό. Είναι τα δημητριακά που παρέχουν τις περισσότερες πρωτεΐνες.
Πολλές ίνες. Έχει ταυτόχρονα διαλυτές και αδιάλυτες ίνες.
Υγιεινή ενέργεια. Περιέχει πολλά ένυδρα άλατα απορρόφησης.
Πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες Β, καθώς και πολλά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη.
Υγιή λίπη. Τα περισσότερα είναι ακόρεστα και, συνεπώς, συνιστώνται

Πλιγούρι βρώμης για απώλεια βάρους;

Ναι, το πλιγούρι βρώμης είναι ένας καλός σύμμαχος για να χάσετε βάρος. Γιατί; Επειδή έχει περισσότερες πρωτεΐνες και φυτικές ίνες από άλλα δημητριακά - καθώς και λιγότερους υδατάνθρακες (και ιδιαίτερα αργή απορρόφηση) - είναι πολύ θρεπτικό, κορεσμένο και λιπαρό λιγότερο. Αλλά πώς είναι καλύτερο να το πάρετε: σιτάρι, νιφάδες, πίτουρο ή αλεύρι; Εξαρτάται από το τι θέλετε.

Πλιγούρι βρώμης

Είναι η λιγότερο γνωστή παρουσίαση. Είναι ο κόκκος του φυτού όπως είναι ή ξεφλουδίζεται, αλλά χωρίς συμπίεση.
Σας παρέχει όλους τους υδατάνθρακες και, εάν δεν έχει αποφλοιωθεί, τις ίνες του επίσης.
Είναι πολύ θρεπτικό, αλλά δεν συνιστάται περισσότερο εάν θέλετε να χάσετε βάρος.
Απαιτεί μούσκεμα και μαγείρεμα και χρησιμοποιείται σε σαλάτες ή σε συνδυασμό με άλλους κόκκους: ρύζι, κινόα ή κουσκούς …

Πλιγούρι βρώμης

Είναι το αποτέλεσμα αποφλοίωσης και συμπίεσης των κόκκων δημητριακών.
Σας παρέχουν φυτικές ίνες και μερικές πρωτεΐνες και πιο αργούς απορροφητικούς υδατάνθρακες από ό, τι σε άλλες παρουσιάσεις. Ειδικά αν τα πάρετε εκλεπτυσμένα, χωρίς το κέλυφος. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε βρώμη για να χάσετε βάρος, τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι καλύτερα.
Ενδείκνυται για την ηρεμία της πείνας ενώ παίρνετε ενέργεια, επειδή η ένυδρη αργή απορρόφηση καθιστά την ενέργεια απελευθερώνεται σιγά σιγά και έχετε την αίσθηση του κορεσμού για περισσότερο.
Χρησιμοποιούνται σε πρωινό με πλιγούρι βρώμης, αρτοσκευάσματα, μπισκότα …

Πίτουρο βρώμης

Το πίτουρο βρώμης είναι το εξωτερικό κέλυφος των κόκκων αυτού του δημητριακού, δηλαδή αυτό που απομένει μετά τον εξευγενισμό των κόκκων βρώμης για την απόκτηση νιφάδων.
Μεταξύ των ιδιοτήτων του, τονίζει τη χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και τον πλούτο σε φυτικές ίνες, που είναι κορεσμός, παρέχει μέταλλα και βιταμίνες, βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας και παρέχει ενέργεια.
Είναι η ιδανική παρουσίαση για δίαιτες απώλειας βάρους.
Χρησιμοποιείται σε smoothies πλιγούρι βρώμης με φρούτα και λαχανικά, πρωινό με γιαούρτι και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, και ως υποκατάστατο των τριμμένων ψωμιού στις μπάρες.

Πλιγούρι βρώμης

Είναι η λιγότερο «φυσική» παρουσίαση όλων, διότι είναι το αποτέλεσμα της άλεσης και του εξευγενισμού σε μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό του σπόρου βρώμης.
Είναι εξευγενισμένο, είναι το φτωχότερο σε φυτικές ίνες αλλά με πολλούς υδατάνθρακες. Για να το εξουδετερώσουμε, είναι καλύτερο αν είναι περιεκτικό.
Εάν θέλετε να διατηρήσετε το βάρος σε απόσταση, είναι το λιγότερο ενδεικτικό όλων.
Χρησιμοποιείται για την παρασκευή τηγανιτών βρώμης, ψωμιών, κέικ και αρτοσκευασμάτων, καθώς επίσης και ως υποκατάστατο άλλων βαρύτερων αλεύρων.

Πού μπορείτε να το βρείτε;

Σήμερα, σε όλα τα σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε αλεύρι, πίτουρο και βρώμη με εξαιρετική σχέση ποιότητας τιμής. Όμως, εάν θέλετε να βρείτε παρουσιάσεις που είναι πιο δύσκολο να βρεθούν (οργανικές, ολικής αλέσεως, γκουρμέ βρώμη …), παρακάτω έχετε μια επιλογή από μερικές από τις πιο περιζήτητες και καλύτερες τιμές στο Amazon.

Οι νιφάδες βρώμης των δικαιωμάτων

Νιφάδες από πλιγούρι βρώμης

Προέρχονται από τη μυθική γκουρμέ μάρκα νιφάδων βρώμης που παρέχονται στο British Royal Household. Αν και δεν είναι τα φθηνότερα (σε σχέση με άλλες νιφάδες βρώμης που μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ), έχουν αυτή την επιπλέον αίγλη για να έχετε πρωινό και να φάτε σαν βασίλισσα και να κατακτήσετε τους πιο γκουρμέ ουρανίσκους.

Από το Quaker Oats Original στο Amazon, 12,90 € για το πακέτο 1 κιλού.

Μαλακές, οργανικά νιφάδες βρώμης

Είναι μια από τις καλύτερες νιφάδες βρώμης στο Amazon και έχουν καλή σχέση ποιότητας τιμής λαμβάνοντας υπόψη ότι καλλιεργούνται βιολογικά. Μπορείτε να τα πάρετε απευθείας με γιαούρτι, γάλα, φυτικά ποτά ή χυμούς. Και επίσης να μαγειρέψουν μαζί τους. Το μόνο μειονέκτημά τους είναι ότι περιέχουν γλουτένη και μπορεί να έχουν ίχνη από σουσάμι, σόγια και ξηρούς καρπούς.

Από το El Granero Integral στο Amazon, 7,43 € ανά πακέτο 1kg.

Νιφάδες βρώμης χωρίς γλουτένη

Αυτές οι νιφάδες βρώμης εκτιμώνται επίσης πολύ από τους χρήστες του Διαδικτύου και, εκτός από το ότι είναι οργανικές, είναι χωρίς γλουτένη και δεν περιέχουν ίχνη. Έχουν μια ευχάριστη και απαλή γεύση και είναι κατάλληλα για σέλιους.

Από το Bauck Hoff στο Amazon, 8,21 € για 1 κιλό.

Ολόκληρες νιφάδες βρώμης

Δεν είναι πολύ φθηνά, αλλά είναι αναπόσπαστα, κάτι που δεν βρίσκεται εύκολα και συνιστάται σε ορισμένες συνταγές με βρώμη.

Από το El Granero Integral στο Amazon, 11,62 € για 1 κιλό.

Απλό πίτουρο βρώμης

Η αξία του για τα χρήματα το καθιστά ένα από τα καλύτερα εκτιμημένα πίτουρα βρώμης από τους καταναλωτές. Περιέχει κόκκους και φλούδα σε μικρά κομμάτια που διευκολύνει ότι μπορεί να ενσωματωθεί απευθείας σε γιαούρτια και κουνήματα σε δίαιτες για να χάσει βάρος.

Από το El Granero Integral στο Amazon, 6 € ανά κιλό.

Πίτουρο βρώμης χωρίς γλουτένη

Αν και δεν είναι πολύ φθηνό, αυτό το πίτουρο βρώμης παίρνει rave κριτικές. Εκτός από τη βιολογική καλλιέργεια, έχει την ποιότητα να είναι χωρίς γλουτένη, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για celiacs.

Από τη Sol Natural στο Amazon, 11,93 € ανά κιλό.

Οργανικό πίτουρο βρώμης

Αν και είναι λίγο ακριβό, ενδείκνυται αν ψάχνετε για πίτουρο βρώμης που καλλιεργείται βιολογικά.

Από το El Granero Integral στο Amazon, 12,9 € ανά κιλό.

Ολόκληρο πλιγούρι βρώμης

Όντας ολόκληρο, έχει περισσότερες ίνες από το κανονικό πλιγούρι βρώμης και είναι πιο κατάλληλο σε δίαιτες απώλειας βάρους.

Από το El Granero Integral στο Amazon, 3,80 € ανά κιλό.

Ολικής αλέσεως και βρώμη χωρίς γλουτένη

Το προηγούμενο βράδυ, πλύνετε τους κόκκους βρώμης με κρύο νερό και αφήστε τους να μουλιάσουν για να τους μαλακώσουν. Την επόμενη μέρα, τα βράζουμε με τέσσερις φορές τον όγκο του νερού για 50-60 λεπτά. Με το κέλυφος, αυτό το πλιγούρι βρώμης είναι πολύ ικανοποιητικό και θρεπτικό.

Από την Sol Natural στο Amazon, 5,95 € ανά κιλό.

Και τι είναι αυτό το χυλό βρώμης;

Αν θέλετε να ανακαλύψετε ποια είναι η τελευταία μόδα τροφίμων στο Instagram, θα σας πούμε τι είναι το κουάκερ, πώς παρασκευάζεται και ποια gadget χρειάζεστε για να το φτιάξετε.

Χρησιμοποιήστε πλιγούρι βρώμης στα πιάτα σας

Εδώ είναι πολλές αυθεντικές και νόστιμες συνταγές βρώμης.

Η ανάγκη ενσωμάτωσης δημητριακών σε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή έχει βάλει τη βρώμη στο βάθρο των πιο δημοφιλών χάρη στις πολλαπλές ιδιότητες και τα οφέλη για την υγεία.

Ιδιότητες βρώμης:

Έχει πολλές πρωτεΐνες. Είναι τα δημητριακά που παρέχουν τις περισσότερες πρωτεΐνες. Επιπλέον, είναι πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής ποιότητας, καθώς παρέχουν σχεδόν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Μόνο το ρύζι το ξεπερνά σε ποιότητα πρωτεΐνης, αλλά όχι σε ποσότητα. Η κατανάλωσή του μαζί με ένα όσπριο, μαγειρεμένο για παράδειγμα με φακές ή φασόλια, επιτρέπει την απόκτηση πιο πλήρων πρωτεϊνών.
Είναι πολύ ενεργητικό. Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι παρόμοια ή χαμηλότερη από αυτή των άλλων σπόρων, περίπου 60%. Και ως επί το πλείστον απορροφώνται αργά, τα οποία παρέχουν μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού μετά το φαγητό και παρέχουν ενέργεια με μέτριο αλλά σταθερό τρόπο. Αυτό αποτρέπει την αδυναμία, την κόπωση και το άγχος που οδηγούν στο φαγητό μεταξύ των γευμάτων και στην εξισορρόπηση της διατροφής.
Ιδανικό για δυσκοιλιότητα. Η βρώμη είναι το μόνο δημητριακό με διαλυτές και αδιάλυτες ίνες ταυτόχρονα. Χάρη στην αδιάλυτη ίνα, διευκολύνει την εντερική διέλευση και μειώνει τη δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, η δράση των διαλυτών ινών παρεμβαίνει στη μείωση της κακής χοληστερόλης και, επομένως, προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις.
Πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες Β. Μια μερίδα 50 γραμμαρίων ολόκληρων νιφάδων βρώμης παρέχει το 25% του ημερήσιου φωσφόρου, το 20% του μαγνησίου, το 15% του σιδήρου, το 50% του μαγγανίου και το 22% της βιταμίνης Β1 . Παρέχει επίσης κάλιο, ασβέστιο, σελήνιο, πυρίτιο, χαλκό, ψευδάργυρο και βιταμίνες Ε, Β2 και Β3, καθώς και πολλά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη όπως τα αβενανθραμίδια.
Υγιή λίπη. Τα λίπη στη βρώμη ξεπερνούν επίσης τα άλλα δημητριακά. Και τα περισσότερα από αυτά, επιπλέον, είναι ακόρεστα και, συνεπώς, συνιστώνται.
Σούπερ κορεσμός. Είναι ιδανικό να χάσετε βάρος επειδή ικανοποιεί πολύ και σας κάνει λίπος. Ειδικά αν έχει τη μορφή πίτουρου ή στις αναπόσπαστες εκδόσεις του, οι οποίες είναι αυτές με τις περισσότερες ίνες.
Προστατεύει την καρδιά σας. Έχει αντιφλεγμονώδεις, αγγειοδιασταλτικές και καθαριστικές ιδιότητες.
Φροντίστε το νευρικό σας σύστημα. Η βιταμίνη Β1, το ασβέστιο και τα αλκαλοειδή προστατεύουν το σύστημα και βοηθούν στη χαλάρωση, την εστίαση και την πρόληψη της διανοητικής εξάντλησης.