- Συστατικά:
- 8 μπριζόλες φιλέτο χοιρινού κρέατος
- 8 φέτες τυριού brie
- 200 γραμμάρια πιπεριών
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουτάλι ζάχαρης
- 50 ml λευκό κρασί
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κλαδάκι μαϊντανό
- Αλας
- Πιπέρι
Εδώ έχετε το κλασικό χοιρινό φιλέτο με πιπεριές ντεμοντέ , αλλά πολύ ελαφρύτερο , δίνοντας τα κουλούρια που συνήθως σερβίρονται.
Επιπλέον, εάν εγκαταλείψετε τη σάλτσα που προτείνουμε και βάλετε τις πιπεριές ως έχει, θα σας πάρει μόνο να το μαγειρέψετε όσο χρειάζεται για να ζεσταθεί η σχάρα και να τηγανιστεί το φιλέτο. Και αν το συνοδεύσετε με μια σαλάτα ή μερικά λαχανικά σοταρισμένα ή στον ατμό, έχετε ένα ισορροπημένο και πολύ νόστιμο μοναδικό πιάτο.
Πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα
- Καφέ το σκόρδο. Πρώτα, ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Φτιάξτε τη σάλτσα πιπεριού. Πρώτα απ 'όλα, στραγγίστε τις πιπεριές, διατηρώντας το χυμό συντήρησης και κόψτε τις σε λωρίδες. Στη συνέχεια προσθέστε τα στο τηγάνι όπου έχετε ροδίσει το σκόρδο και σοτάρετε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και το κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί. Τέλος, ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας χυμό των πιπεριών που είχατε κρατήσει και ανακατέψτε το ενώ μαγειρεύει για 1 λεπτό. Αποσύρω.
- Ψήστε το φιλέτο. Αλάτι και πιπέρι τα φιλέτα και τα ψήνουμε σε ένα ταψάκι λαδωμένο με το υπόλοιπο λάδι. Περίπου 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Τοποθετήστε 1 φέτα τυρί σε κάθε φιλέτο και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να λιώσει ελαφρώς.
- Συναρμολογήστε την πιατέλα. Τέλος, διανείμετε τα φιλέτα σε πλάκες πάνω από λίγη σάλτσα που είχατε προετοιμάσει. Τοποθετήστε μερικές λωρίδες πιπεριού πάνω από το μοσχαρίσι και το τυρί, και μερικά φύλλα πλυμένου και αποξηραμένου μαϊντανού για διακόσμηση.
Μια διαφορετική παρουσίαση
Μια άλλη επιλογή κατά την παρουσίασή του είναι να χρησιμοποιήσετε την κλασική συνταγή για το οσφυϊκό πιπέτο και να τοποθετήσετε τα φιλέτα με το τυρί και τις πιπεριές σε φρυγανιές φέτες ψωμιού ciabatta.
Κλάρα κόλπο
Χορτοφαγική εναλλακτική λύση
Μπορείτε να φτιάξετε την ίδια συνταγή αντικαθιστώντας τις μπριζόλες κόντρα φιλέτο με ψητές ή ψητές μελιτζάνες. Ή, επίσης, με μερικές φέτες ψητής πατάτας, για παράδειγμα. Νόστιμο και χωρίς ίχνος κρέατος.
