Ρωσική συνταγή σαλάτας: ελαφριά αλλά νόστιμη έκδοση

Συστατικά:: 3 πατάτες; 4 καρότα; 150 γραμμάρια πράσινα φασολάκια; 1 ψητή πιπεριά; 4 ντοματίνια; 12 ελιές; 1 κουτί φυσικού τόνου; 2 βραστά αυγά; 1 αποβουτυρωμένο γιαούρτι; Χυμός λεμονιού; 2 κουταλιές ελαιόλαδο; Πιπέρι και αλάτι; Είδος κρεμμυδιού

Ρωσική σαλάτα (Παραδοσιακή έκδοση 550 kcal - Ελαφριά έκδοση 300 kcal)

Η ρωσική σαλάτα είναι ένα από τα πιο επιθυμητά τάπας και ένα από τα πιο φοβισμένα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Αλλά με την ελαφριά ρωσική σαλάτα μας, δεν υπάρχει τίποτα να φοβηθεί. Έχει 250 λιγότερες θερμίδες ανά μερίδα από την παραδοσιακή και δεν έχει τίποτα να ζηλέψει. Είναι νόστιμο.

Και ποιο είναι το κλειδί; Χρησιμοποιήστε φυσικό τόνο αντί για λάδι. Και πάνω απ 'όλα, αντικαταστήστε την κλασική μαγιονέζα με μια αποβουτυρωμένη σάλτσα γιαουρτιού με σχοινόπρασο, η οποία είναι νόστιμη και πολύ ελαφριά. Ένα απλό τέχνασμα, αλλά εξαιρετικά αποτελεσματικό.

Πώς να φτιάξετε τη ρωσική σαλάτα βήμα προς βήμα

Μαγειρέψτε τα λαχανικά. Από τη μία πλευρά, αμβλύ, πλύνετε και κόψτε τα πράσινα φασόλια σε μερίδες. Από την άλλη, ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξύστε τα καρότα, πλύνετε τις και κόψτε τις σε μικρούς κύβους. Και τέλος, μαγειρέψτε τα τρία συστατικά σε αλατισμένο νερό για περίπου 12 λεπτά. Ή αν προτιμάτε, μπορείτε επίσης να το ατμό ώστε να διατηρούν καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά.
Φτιάξτε τα αυγά. Ενώ τα λαχανικά βράζουν, μαγειρέψτε επίσης τα αυγά σε αλατισμένο νερό. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα, διατηρώντας 1 κρόκο για τη διακόσμηση της πλάκας.
Προετοιμάστε τη σαλάτα. Πρώτα απ 'όλα, στραγγίξτε τον τόνο, το πιπέρι και τις ελιές, θρυμματίστε το πρώτο και κόψτε τα υπόλοιπα σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα όλα μαζί με τις πατάτες, τα καρότα και τα ψιλοκομμένα αυγά.
Φτιάξτε τη σάλτσα και διακοσμήστε. Ανακατέψτε το γιαούρτι με λίγο χυμό λεμονιού, δύο κουταλιές της σούπας λάδι, ένα άγγιγμα πιπεριού και το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Προσθέστε το στη σαλάτα που είχατε προετοιμάσει. Και διακοσμήστε με τις ντομάτες κομμένες σε σφήνες, τον τριμμένο κρόκο αυγού και μερικά φύλλα φρέσκων κρεμμυδιών.