- Συστατικά:
- 10 σαρδέλες
- 1 γαρίφαλο σκόρδο
- 200 g τυρί κατσικίσιο τυρί
- 50 γρ. Φρυγανισμένα αμύγδαλα
- 1 φύλλο δάφνης
- 100 ml ελαιόλαδο
- 25 ml λευκό ξύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- Αλας
Εάν επιλέξετε μερικές καλές σαρδέλες (ακόμη και σε κονσέρβες είναι πολύ υγιείς) και τις σερβίρετε σε ένα μείγμα μαρουλιού και κάποιου άλλου συστατικού, θα έχετε αυτήν την σαλάτα σαρδέλας έτοιμη σε λιγότερο από ένα μήνυμα σε μια ομάδα WhatsApp.
Η δική μας, για παράδειγμα, φτιάξαμε με τουρσί σαρδέλες και μερικές μπάλες από κατσικίσιο τυρί και αμύγδαλα που παρασκευάζονται με ριπή μάτι. Μία από τις ευκολότερες, ταχύτερες και φθηνότερες συνταγές που υπάρχουν και ότι, εκτός από το ότι είναι νόστιμο, είναι επίσης πολύ υγιεινό. Έλα, είναι ευεργετικό από όλες τις πλευρές και, στην κορυφή, χαροποιεί τον ουρανίσκο.
Πώς να το κάνετε βήμα προς βήμα
- Προετοιμάστε τις σαρδέλες. Εάν επιλέξετε να τα φτιάξετε φρέσκα, πλύνετε πρώτα τις σαρδέλες, αφαιρώντας πρώτα τις ζυγαριές, τα έντερα και το κεφάλι. Στη συνέχεια, διαχωρίστε τα φιλέτα και αφαιρέστε την κεντρική σπονδυλική στήλη. Ολοκληρώστε την αφαίρεση όλων των υπολειμμάτων οστών με τη βοήθεια λαβίδα και βυθίστε τα φιλέτα σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για μισή ώρα για να τα αιμορραγήσετε.
- Κάντε τη μαρινάδα. Πρώτα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα πιπέρι, το γαρίφαλο του σκόρδου και το δάφνη και ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε το άσπρο ξύδι και μια πρέζα αλάτι. Και τέλος, στραγγίξτε τα φιλέτα σαρδέλας, τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο που κλείνει ερμητικά, λούστε με την προετοιμασμένη μαρινάδα και αφήστε τα να μαριναριστούν για μερικές ώρες.
- Κάντε τις μπάλες τυριών. Κόψτε το τυρί σε 12 κομμάτια και, με τα χέρια σας λαδωμένο σε λάδι, διαμορφώστε τα σε μπάλες. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα αμύγδαλα, καλύψτε τις μπάλες τυριών με το δάγκωμα και διατηρήστε τα πάντα στο ψυγείο.
Πιάτο και έτοιμο για γεύση
Για να ολοκληρώσετε τη συναρμολόγηση της πλάκας, πρέπει μόνο να καθαρίσετε τα φύλλα μαρουλιού, να τα στεγνώσετε ελαφρά και να τα τακτοποιήσετε σε τέσσερα ξεχωριστά μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε τα στραγγισμένα φιλέτα σαρδέλας και τα μπαχαρικά κατσικίσιο τυρί. Και σεζόν με λίγο μαρινάρισμα.
TrickClara
Για να κερδίσετε χρόνο …
Μια καλή ιδέα να πάτε πιο γρήγορα είναι να ρίξετε μια καλή σαρδέλες τουρσί ή αντσούγιες σε ξύδι. Και αντικαταστήστε τις κτυπημένες μπάλες τυριού με κύβους τυριού.
