Είναι ασφαλές να αφήσετε τα τρόφιμα έξω από το ψυγείο;

Δεν υπάρχει καμία εγγύηση

Εάν αφήσετε το φαγητό έξω από το ψυγείο όλη τη νύχτα, δεν μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα είναι καλό την επόμενη μέρα. Το καλοκαίρι πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί. Μόνο ξηρά τρόφιμα όπως ψωμί ή δημητριακά μπορούν να αντισταθούν.

Πολλοί παράγοντες επηρεάζουν

Σύμφωνα με την Ισπανική Εταιρεία Ασφάλειας Τροφίμων, δεν είναι εύκολο να δώσουμε μια γενική απάντηση σχετικά με το αν το φαγητό θα διαρκέσει μια ολόκληρη νύχτα έξω από το ψυγείο. Εξαρτάται επίσης από το φαγητό που έχει παραμείνει, πώς μαγειρεύτηκε ή αν ξαναθερμανθεί, όταν μαγειρεύεται … Αλλά το καλοκαίρι μην το διακινδυνεύετε: πάντα στο ψυγείο.

Να είστε πολύ προσεκτικοί με τη ζέστη

Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία περιβάλλοντος και όσο περισσότερες ώρες εκτίθεται η τροφή, τόσο πιθανότερο είναι να εμφανιστούν βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.

Μην εμπιστεύεσαι την εμφάνιση …

Μην το κάνεις. Ακόμα κι αν το φαγητό μυρίζει τέλεια και φαίνεται υπέροχο, μην το εμπιστεύεστε. Μπορεί να υπάρχουν αρκετά βακτήρια για να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.

Πριν το αφήσετε, αφήστε το να κρυώσει

Εάν το φαγητό είναι ζεστό, συνιστάται να το αφήσετε να κρυώσει και στη συνέχεια να το τοποθετήσετε στο ψυγείο. Εάν κοιμηθείτε και δεν είναι ακόμα κρύο, βάλτε το στο ψυγείο με παγοκύστες για να εξοικονομήσετε ενέργεια και να μην επηρεάσετε τα υπόλοιπα τρόφιμα.

Δώστε προσοχή στις κονσέρβες

Κατά το άνοιγμα ενός δοχείου, είναι βολικό να μεταφέρετε τα περιεχόμενα που δεν πρόκειται να καταναλώσετε σε ένα γυάλινο δοχείο και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Πολλές κονσέρβες είναι επενδεδυμένες με υλικά που απελευθερώνουν τοξικούς παράγοντες, όπως η διφαινόλη Α.

Γαλακτοκομικά στο ψυγείο

Υπάρχουν ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι πολύ σημαντικό να τα διατηρείτε πάντα στο ψυγείο: γιαούρτι, πηγμένο γάλακτος, γαλακτοκομικά επιδόρπια, φρέσκα τυριά, λιωμένο τυρί και τυρί κρέμα.

Κρατήστε τα αυγά καλά

Είναι το φαγητό που μπορεί να προκαλέσει περισσότερους πονοκεφάλους το καλοκαίρι. Είναι πολύ σημαντικό να τα διατηρείτε καλά στο κρύο για να αποφύγετε ξαφνικές αλλαγές στη θερμοκρασία, ειδικά αυτή τη στιγμή του έτους.

Τα ψάρια είναι πολύ κρύα

Τόσο το κρέας όσο και τα ψάρια πρέπει να διατηρούνται κρύα και στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμα για μαγείρεμα. Στο ψυγείο πρέπει να φυλάσσονται στο κάτω μέρος, καθώς είναι το πιο κρύο.

Η ημερομηνία λήξης, τελικό;

Εάν το προϊόν πρόκειται να λήξει και δεν μπορούμε να το καταναλώσουμε αμέσως, μπορούμε ακόμα να κάνουμε κάτι μαζί του. Ο οργανισμός καταναλωτών και χρηστών συνιστά την κατάψυξή του. Μια άλλη δυνατότητα είναι να προετοιμάσετε ένα πιάτο που μπορεί να διατηρηθεί για άλλες δύο μέρες στο ψυγείο.

Πόσες φορές έχει συμβεί σε εμάς. Και θα συνεχίσει να συμβαίνει σε εμάς. Πηγαίνετε για ύπνο και αφήνετε ένα πιάτο φαγητού στον πάγκο της κουζίνας , έξω από το ψυγείο. Την επόμενη μέρα, είναι ακόμα ασφαλές να καταναλώνετε αυτό το προϊόν;

Εάν δεν είναι ξηρά τρόφιμα όπως ψωμί ή δημητριακά, δεν μπορείτε να είστε 100% σίγουροι ότι το φαγητό είναι σε καλή κατάσταση. Κάθε φαγητό χρειάζεται συγκεκριμένες συνθήκες αποθήκευσης, ώστε να μην χαλάσει και να διατηρήσει τη γεύση, την υφή και τις θρεπτικές του ιδιότητες.

Επιπλέον, το καλοκαίρι, οι υψηλές θερμοκρασίες γίνονται ο καλύτερος σύμμαχος για τα βακτήρια να καταστρέψουν το φαγητό σας και, παρεμπιπτόντως, τις διακοπές σας. Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία περιβάλλοντος και όσο περισσότερες ώρες εκτίθεται η τροφή, τόσο πιθανότερο είναι να εμφανιστούν βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.

Η κοινή λογική είναι το κλειδί για την αντιμετώπιση τέτοιων τύπων ζητημάτων και, επιπλέον, δεν υπάρχει μαγική σφαίρα για την αποφυγή βακτηρίων, αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε μερικά κόλπα για να διατηρήσουμε καλά τα τρόφιμα, ειδικά τώρα το καλοκαίρι. Ρίξτε μια ματιά στη γκαλερί μας για να αποφύγετε περιττούς κινδύνους.

Γιατί τα τρόφιμα πηγαίνουν άσχημα έξω από το ψυγείο;

Θερμότητα και υγρασία. Η τροφή που διατηρεί μέρος του νερού της αλλοιώνεται από τη δράση των δικών της ενζύμων ή μικροοργανισμών (ιοί, καλούπια, ζύμες και βακτήρια).

Οι διαδικασίες επιδείνωσης ευνοούνται υπό ορισμένες συνθήκες, ειδικά λόγω υγρασίας και μέτριας θερμότητας. Άλλοι παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπόψη είναι η επαφή με το οξυγόνο στον αέρα και η έκθεση στο φως.

Το ΨΥΓΕΙΟ

Ελέγξτε τους βαθμούς. Η θερμοκρασία δεν είναι η ίδια στο ψυγείο. Στο μεσαίο ράφι είναι συνήθως 4º-5º C, στο χαμηλότερο 2º C, ενώ στην πόρτα μπορεί να είναι 10-15º C. Ρυθμίστε το σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή για να εξασφαλίσετε σωστή ψύξη.

Όσο για τον καταψύκτη, γεμίστε τον χωρίς φόβο. Η βέλτιστη θερμοκρασία κυμαίνεται μεταξύ –15 και –18 ºC. Ένας πλήρης καταψύκτης καταναλώνει λιγότερη ενέργεια. Βάλτε ετικέτες στις σακούλες, περιγραφή του περιεχομένου και ημερομηνία ορίου κατανάλωσης (το πολύ 6 μήνες).

Πώς να αποθηκεύσετε τα τρόφιμα για να διαρκέσει περισσότερο

Σπόροι και ζυμαρικά: Σε ένα στεγνό και σκοτεινό ντουλάπι, καλύτερα σε γυάλινα δοχεία που κλείνουν ερμητικά (3 μήνες).
Ψωμί: Φυλάσσετε σε μια σακούλα έξω από το ψυγείο (2 ημέρες) ή καταψύξτε (6 μήνες).
Λαχανικά: Γενικά, διατηρούνται στο ψυγείο σε διάτρητες πλαστικές σακούλες. Εάν θέλετε να τα καταψύξετε, ζεματίστε τα πριν (6-8 μήνες).
Φρούτα: Μην αποθηκεύετε αυτά με προσκρούσεις. Ο ανανάς, η μπανάνα, το ακτινίδιο και το αβοκάντο διατηρούνται καλύτερα από το ψυγείο.
Ψάρια και θαλασσινά: Τυλίξτε σε περγαμηνή και τοποθετήστε το σε μια σακούλα (2 ημέρες). Το Frozen διαρκεί 6 μήνες.
Κρέας: Πετάξτε το κουάκερ και κρατήστε το κρέας καλυμμένο με μεμβράνη (2 ημέρες) ή παγώστε το.