Εάν είστε ένας από αυτούς που πιστεύουν ότι επειδή κάνετε δίαιτα δεν μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο κέικ, έχετε πολύ λάθος. Όπως επισημαίνει η Elisa Escorihuela, διαιτολόγος-διατροφολόγος στην κλινική Nutt, δεν πρέπει να εγκαταλείψουμε το κέικ γιατί προσπαθούμε να χάσουμε βάρος. Το κλειδί είναι να "προσαρμόσετε" τη συνταγή και να επιλέξετε καλά τα συστατικά.

1. Λιγότερο βούτυρο και λάδι

Όσον αφορά το βούτυρο, μπορείτε να αντικαταστήσετε περισσότερο από το μισό λίπος στη συνταγή για τη σάλτσα μήλου (είναι η πιο ουδέτερη γεύση), μπανάνα ή μάνγκο χωρίς ζάχαρη. Και στις δύο περιπτώσεις, μπορείτε να τα προετοιμάσετε εύκολα στο σπίτι. Απλά πρέπει να ψήσετε το μήλο ή το μάνγκο στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων και να το πολτοποιήσετε. Για την μπανάνα, απλώς ισοπεδώστε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού. Όσο πιο ώριμο είναι, τόσο πιο εύκολο θα είναι και τόσο πιο γλυκό θα προσθέσει στο κέικ.

Μια άλλη επιλογή είναι να αντικαταστήσετε το βούτυρο με απλό γιαούρτι ή φρέσκο ​​τυρί με χαμηλά λιπαρά και εάν το κέικ είναι φτιαγμένο από σοκολάτα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν πουρέ φτιαγμένο με μια χούφτα δαμάσκηνα και λίγο βραστό νερό.

Και αν αντί για βούτυρο, η συνταγή απαιτεί λάδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 40% λιγότερο και για την υπόλοιπη ποσότητα χρησιμοποιήστε γιαούρτι, γάλα ή ποτό λαχανικών.

2. ΜΕΙΩΣΤΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο το ήμισυ και να αντικαταστήσετε τα υπόλοιπα με μια χούφτα σταφίδες ή ημερομηνίες ή να χρησιμοποιήσετε σάλτσα μήλου. Σε αυτήν την περίπτωση, μειώστε την ποσότητα γάλακτος, νερού ή άλλου υγρού που χρησιμοποιείτε λίγο. Μια άλλη εναλλακτική λύση είναι η ελαφρά μείωση της ποσότητας ζάχαρης και η προσθήκη βανίλιας σε σκόνη, κανέλας, μερικών κόκκων γλυκάνισου ή λεμονιού ή ξύσματος πορτοκαλιού.

3. ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ

Ένα ολόκληρο αυγό μπορεί να αντικαταστήσει δύο λευκά. με αυτόν τον τρόπο μειώνετε τις θερμίδες και το λίπος. Και αν το κέικ έχει κρέμα, αντί να χρησιμοποιείτε κρέμα ζαχαροπλαστικής, χρησιμοποιήστε την κρέμα μαγειρέματος, η οποία έχει μεταξύ 10 και 15% λιγότερο λίπος. Ή ακόμα καλύτερα, χρησιμοποιήστε γιαούρτι ή φρέσκο ​​τυρί με χαμηλά λιπαρά.

4. ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΤΖΑΜ

Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα για γέμιση ή για κάλυμμα, αντικαταστήστε την κανονική σοκολάτα με μια καθαρή, η οποία έχει πολύ λιγότερη ζάχαρη και θερμίδες. Μπορείτε επίσης να πάρετε μια ελαφριά κρέμα σοκολάτας θερμαίνοντας λίγο αποκορυφωμένο κρέμα σοκολάτας με λίγη τριμμένη μαύρη σοκολάτα μέχρι να λιώσει.

Η μαρμελάδα, εν τω μεταξύ, μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα σπιτικό κομπόστα χωρίς ζάχαρη.

5. ΤΙ ΑΡΩΜΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΩ;

Αν και οι θερμίδες δεν θα μειωθούν πολύ, είναι πιο υγιεινό να χρησιμοποιείτε αλεύρι ολικής αλέσεως. Για να μην αλλάξει η συνοχή, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το μισό αλεύρι ολικής αλέσεως και το άλλο μισό κανονικό.

6. ΠΡΟΣΟΧΗ ΤΩΝ ΦΟΡΤΙΩΝ

Τα παγωμένα, τα καλύμματα σοκολάτας ή κρέμας βουτύρου προσθέτουν πολλές θερμίδες και λίπος στα μπισκότα και δεν είναι πάντα απαραίτητα. Επομένως, παραλείψτε τα ή απλώς πασπαλίστε την επιφάνεια του κέικ με λίγη ζάχαρη, μερικές νιφάδες βρώμης, μια μικρή χούφτα φέτες αμυγδάλων ή νιφάδες καρύδας.

7. ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΟΥ ΠΟΣΟΥ

Σε γενικές γραμμές, θα ήταν σκόπιμο να λαμβάνετε το πολύ μέτρια ποσότητα την ημέρα (περίπου 50 g) για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή σνακ. Αν και αυτό πρέπει να αξιολογηθεί ξεχωριστά, καθώς κάθε άτομο ξοδεύει περισσότερο ή λιγότερο ενέργεια σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά του, την εργασία και τη σωματική άσκηση που εκτελούν.

ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑ ΕΛΑΦΡΟΥ ΚΕΙΚ, ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΥΠΕΡ

Έχουμε το τέλειο κέικ. Έχει 125 kcal λιγότερα ανά μερίδα από το παραδοσιακό και χωρίς να χάνει μια γεύση γεύσης. Θέλετε να το δοκιμάσετε;

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 200 g αλεύρι
• 4 μεσαία αυγά
• 200 γραμμάρια ζάχαρης
• 2 μήλα
• 1 φακελάκι μαγιάς
• 180 ml ηλιελαίου
• 1 ελληνικό γιαούρτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εξηγούμε πώς να το προετοιμάσετε στο παρακάτω άρθρο.