Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ βήμα προς βήμα

Χωρίς επιπλοκές

Εάν είστε οπαδός των εύκολων επιδορπίων και θέλετε να μάθετε πώς να φτιάξετε ένα κέικ χωρίς επιπλοκές, εδώ είναι μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή με την οποία μπορείτε να το έχετε έτοιμο σε μια ώρα το πολύ.

Συγκεντρώστε τα συστατικά

Για να φτιάξετε ένα κέικ για περίπου 8-10 άτομα χρειάζεστε:

6 αυγά
180g ζάχαρη
185 g αλεύρι
70 γρ. Βούτυρο
½ λεμόνι
Λίγη ουσία βανίλιας

Συγκεντρώστε τα όλα και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου.

Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη

Το πρώτο βήμα που πρέπει να κάνετε είναι να σπάσετε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, να προσθέσετε τη ζάχαρη και να τα χτυπήσετε για 6 έως 8 λεπτά με ηλεκτρικές ράβδους, έως ότου είναι αφρώδες και υπόλευκο και έχουν περισσότερο ή λιγότερο διπλάσιο όγκο.

Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά

Πλύνετε το λεμόνι, στεγνώστε το και τρίψτε το δέρμα, αποφεύγοντας το λευκό μέρος. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αυτού του ξύσματος στην προηγούμενη προετοιμασία και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε 175 γραμμάρια κοσκινισμένου αλευριού, σιγά σιγά και ανακατέψτε απαλά, μέχρι να ενσωματωθεί. Προσθέστε λίγο άρωμα βανίλιας. Λιώστε 60 g βουτύρου, περιμένετε να ζεσταθεί και προσθέστε το επίσης.

Λιπάνετε το καλούπι και ψήστε

Λιπάνετε ένα καλούπι διαμέτρου περίπου 22 cm με το υπόλοιπο βούτυρο και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο αλεύρι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό και ψήνουμε για 30-35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 180º.

Ξετύλιγμα και απόρριψη

Ελέγξτε ότι το κέικ μαγειρεύεται σπρώχνοντας το κέντρο με οδοντογλυφίδα. Εάν βγει καθαρό, αφαιρέστε το. αν όχι, μαγειρέψτε 5 ακόμη λεπτά. Αφήστε το κέικ να ζεσταθεί και ξετυλίξτε το περνώντας τη λεπίδα του μαχαιριού γύρω από το εσωτερικό περίγραμμα του καλουπιού. Και αναποδογυρίστε το σε ένα ταψί.

Πώς να φτιάξετε δίσκους παντεσπάνι για να το γεμίσετε

Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ένα γεμάτο κέικ είναι να το κόψετε σε δίσκους. Για να το κάνετε χωρίς ένα συγκεκριμένο εργαλείο και να το κάνετε τέλειο, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το τέχνασμα. Αρχικά επισημαίνετε το ύψος της κοπής με ένα μπολ αναποδογυρισμένο και μερικές οδοντογλυφίδες που θα καρφώσετε το κέικ στο ίδιο ύψος και αυτό θα χρησιμεύσει ως οδηγός αργότερα.

Κόψτε με κορδόνι

Στη συνέχεια, απλά πρέπει να πάρετε ένα νήμα κουζίνας και, με τη βοήθεια του, κόψτε το κέικ πάνω από τις οδοντογλυφίδες. Εάν δεν έχετε χορδή στο χέρι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπάτουλες ζαχαροπλαστικής ή ένα μακρύ μαχαίρι ακολουθώντας τον ίδιο οδηγό.

Διαχωρίστε τα μέρη

Αφού κόψετε, μπορείτε να διαχωρίσετε τα μέρη για να τα γεμίσετε με αυτό που σας αρέσει περισσότερο.

Γεμίστε και τοποθετήστε

Υπάρχουν ατελείωτες ιδέες για να το συμπληρώσετε. Μπορείτε να το γεμίσετε με κρέμα, όπως έχουμε κάνει στην πρώτη φωτογραφία της γκαλερί. Είναι επίσης πολύ πλούσιο με λιωμένη σοκολάτα ή κρέμα κακάου όπως βλέπετε εδώ, ή με κρέμα ζαχαροπλαστικής ή μαρμελάδα. Και μετά βάζετε τους υπόλοιπους δίσκους στην κορυφή.

Βάλτε ένα κάλυμμα

Όπως και στην περίπτωση της πλήρωσης, μπορείτε απλά να το καλύψετε με ζάχαρη κοσκινισμένη με ένα σουρωτήρι (όπως έχουμε κάνει στο κέικ γεμάτο με κρέμα) ή με λιωμένη σοκολάτα, όπως για παράδειγμα εδώ. Εάν το βάλετε σε ένα ράφι, μπορείτε να ρίξετε τη σοκολάτα χωρίς φόβο και, μόλις κρυώσει και με τη σοκολάτα στερεοποιηθεί, μεταφέρετέ την σε μια πηγή σερβιρίσματος ή σε ένα πιάτο με διακοσμητική δαντέλα.

Επικάλυψη φρούτων

Ή μπορείτε επίσης να επιλέξετε ένα κάλυμμα φρούτων όπως αυτό το κέικ γεμάτο με κρέμα ζαχαροπλαστικής. Επιπλέον, για να το κάνουμε πιο ζουμερό, έχουμε βάλει λίγο μέλι αναμεμειγμένο με χυμό λεμονιού πάνω από τα φρούτα. Και αν θέλετε περισσότερες ιδέες ζαχαροπλαστικής, μην χάσετε όλα τα γλυκά μας.

Πώς να φτιάξετε ένα κλασικό παντεσπάνι

Συστατικά

6 αυγά
180g ζάχαρη
185 g αλεύρι
70 γρ. Βούτυρο
½ λεμόνι
Λίγη ουσία βανίλιας

Βήμα βήμα

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180º.
Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και κτυπήστε για 6 έως 8 λεπτά.
Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε.
Προσθέστε 175 γραμμάρια κοσκινισμένου αλευριού, λίγο-λίγο και ανακατέψτε απαλά, μέχρι να ενσωματωθεί.
Προσθέστε λίγο άρωμα βανίλιας. Λιώστε 60 g βουτύρου, περιμένετε να ζεσταθεί, προσθέστε το και ανακατέψτε τα καλά.
Λιπάνετε ένα καλούπι διαμέτρου περίπου 22 cm με το υπόλοιπο βούτυρο και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο αλεύρι.
Ρίξτε το κτύπημα σε αυτό. Ψήστε 30-35 λεπτά.
Αφήστε το κέικ να ζεσταθεί και ξετυλίξτε το περνώντας τη λεπίδα του μαχαιριού γύρω από το εσωτερικό περίγραμμα του καλουπιού.

Εάν αυτό που ψάχνετε είναι η συνταγή κέικ γιαουρτιού, το έχετε στα πραγματικά εύκολα κέικ μας. Και αν θέλετε μια ελαφρύτερη έκδοση, δοκιμάστε το εξαιρετικά ελαφρύ παντεσπάνι μας.