"Τα ζυμαρικά σε κάνουν παχύ"
Ένας από τους αστικούς θρύλους που άκουσαν περισσότερο, μοιράζονταν και πίστευαν στο σύμπαν των δίαιτων είναι ότι τα ζυμαρικά σε κάνουν παχύ
Δεν είναι αλήθεια δεδομένου ότι από μόνη της, τα ζυμαρικά δεν έχουν καθόλου λίπος. Λοιπόν, πού μένουμε: πάχυνση ή όχι πάχυνση; Αυτό που το καθιστά πάχυνση είναι , ιδίως, η σάλτσα ή το συνοδευτικό που προσθέτετε. Είναι άχρηστο να εγκαταλείπετε τα ζυμαρικά εάν όταν το κάνετε μετατρέπετε τα πιάτα σας σε μια πραγματική δεξαμενή με βαριές και σούπερ λιπαρές σάλτσες.
Λάβετε υπόψη ότι εάν μιλάμε για υδατάνθρακες γενικά, μπορείτε να πάρετε περίπου 300 γραμμάρια την ημέρα. Τι σημαίνει να είναι 150-200 g πατάτας, 60-80 g ρυζιού ή ζυμαρικών βαρύ σε ωμό και περίπου 3 ή 4 φέτες ψωμί.
Από πού προέρχεται η κακή φήμη των ζυμαρικών;
Το πρόβλημα είναι ότι οι ένυδροι μπερδεμένοι: δεν είναι οι ίδιοι στη ζάχαρη όπως στα ζυμαρικά, λόγω του γλυκαιμικού δείκτη τους . Αυτός ο δείκτης σηματοδοτεί την ταχύτητα με την οποία το σάκχαρο ή η γλυκόζη από ένα τρόφιμο περνά στο αίμα. Όσο γρηγορότερα αφομοιώνεται, τόσο υψηλότερος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) και τόσο χαμηλότερη είναι η ικανότητα κορεσμού, γεγονός που σας ωθεί να συνεχίσετε να τρώτε ή να τρώτε ξανά μετά από λίγο.
Για να «επιμηκύνουμε» το επίπεδο κορεσμού μας, είναι καλύτερο να παίρνουμε υδατάνθρακες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, μεταξύ των οποίων τα ζυμαρικά είναι ένα από τα πιο ενδεικτικά, λόγω της κορεστικής ισχύος και της ποικιλίας των παρασκευασμάτων στα οποία μπορεί να συνδυαστεί
Και το ενδιαφέρον είναι ότι ο γλυκαιμικός δείκτης ενός πιάτου ζυμαρικών μειώνει όσο περισσότερο μαγειρεύεται
Τι ζυμαρικά να πάρετε;
Κάθε στιγμή έχει την πάστα της. Εάν θέλουμε να ικανοποιήσουμε τον εαυτό μας, με μια επιπλέον προμήθεια ινών, μπορούμε να επιλέξουμε ολόκληρους κόκκους , από τους οποίους υπάρχει μεγάλη ποικιλία στην αγορά. Για τις νύχτες, τίποτα σαν τα εξαιρετικά ζυμαρικά , λιγότερο βαρύ. Για παιχνιδιάρικες στιγμές μπορούμε να καταφύγουμε σε ζυμαρικά μεγάλης μορφής , λαζάνια λαχανικών, γεμιστά ζυμαρικά,…. Και, φυσικά, σε σαλάτες το καλοκαίρι.
Από όλα αυτά τα ζυμαρικά, ο εθνικός ειδικός, Pastas Gallo, έχει την ευρύτερη ποικιλία. Ανάμεσά τους, για να φροντίσετε τον εαυτό σας , ξεχωρίζει η γκάμα της Φύσης, η οποία, λόγω της 100% φυσικής επεξεργασίας του πολλαπλών εγκεφάλων και των πολυγόνων, παρέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και περισσότερα οφέλη.
Κόλπα για να τρώτε ζυμαρικά χωρίς να λιπαίνετε
Θα σας πούμε πώς μπορείτε να μειώσετε το GI και να τρώτε ζυμαρικά ευτυχισμένα και χωρίς να λιπαίνετε. Για να μην σταματήσετε τα υπέροχα πιάτα ζυμαρικών, σημειώστε αυτά τα 5 αλάθητα κόλπα.
- Φροντίστε τις μερίδες. Αρκεί μεταξύ 60 και 80 γραμμάρια ζυμαρικών, το μεσημέρι. Εάν πρόκειται για δείπνο, μειώστε σε 40-60g ζυμαρικών.
- Μαγειρέψτε το al dente. Εκτός από το ότι μπορείτε να επιλέξετε τις ενσωματωμένες εκδόσεις του, δείτε το μαγείρεμα. Για να σας κάνει να αισθάνεστε πιο ικανοποιημένοι, θα πρέπει να είναι al dente, δηλαδή μαλακό στο εξωτερικό και λίγο πιο σκληρό στο εσωτερικό.
- Πιείτε το κρύο. Ναι, όπως διαβάζετε. Όταν κρυώνουν τα ζυμαρικά, το άμυλο που περιέχει μετατρέπεται σε ανθεκτικό άμυλο, ένα είδος αμύλου που είναι έως και τρεις φορές πιο κορεσμένο. Λοιπόν, ξέρετε, για να φτιάξετε σαλάτες ζυμαρικών, εκ των οποίων η Gallo έχει μεγάλη ποικιλία, με διασκεδαστικά σχήματα όπως Conchitas, Tulips, Pajaritas, ……
- Επιλέξτε ζυμαρικά ολικής αλέσεως για να αυξήσετε την ποσότητα φυτικών ινών στη διατροφή σας.
- Σταματήστε λιπαρές σάλτσες και ισορροπήστε τα πιάτα σας. Ένας καλός συνδυασμός για το μεσημέρι θα ήταν 2/4 ζυμαρικά, 1/4 πρωτεΐνες (κοτόπουλο, ζαμπόν, γαλοπούλα, αβοκάντο …) και 1/4 λαχανικά και μερικά φρούτα (φρέσκα ή ξηρούς καρπούς), τα οποία μπορείτε να προσθέσετε ως γέμιση. . Εάν είναι για τη νύχτα, αυξήστε την ποσότητα των λαχανικών στο μισό, μειώνοντας την ποσότητα των ζυμαρικών.
Βλέπετε, είναι πολύ εύκολο να απολαύσετε ένα νόστιμο πιάτο ζυμαρικών χωρίς φόβο να λιπαίνετε. Αυτές οι συνταγές με ζυμαρικά που προτείνουμε είναι 100% χωρίς ενοχές, ελαφρύτερες, ναι, αλλά με όλη τη γεύση στον κόσμο.
TrickClara
Αργά…
Εάν φτιάξετε τα ζυμαρικά ή επιλέγετε την ολοκληρωμένη έκδοση, θα πρέπει να το μασάτε περισσότερο και θα είστε ικανοποιημένοι πολύ νωρίτερα.
Αν θέλετε να καινοτομήσετε στην κουζίνα, επισκεφθείτε τον ιστότοπο Pastas Gallo επειδή έχουν πολλές συνταγές όπως αυτό το μπολ με φτερά, αβοκάντο, σολομό και edamame, χορτοφαγική σαλάτα με τουλίπες, φακές και μάνγκο ή κοτόπουλο κανελόνια με κάρυ.
