Ο αγαπημένος μου αριθμός είναι 7, αλλά όταν το είδα ως το πρώτο ψηφίο στην κλίμακα μου, είπα στον εαυτό μου "Encarna, μέχρι τώρα!" Έπρεπε να πάω για δουλειά. Έτσι όταν μου είπε η σκηνοθέτης μας, Mamen Lorenzo, «Θέλετε να κάνετε την πρόκληση να χάσετε βάρος ακολουθώντας τη διατροφή της Clara για 21 ημέρες;», απάντησα «Ναι, ναι». Διότι, όχι άλλο πράγμα, αλλά όταν δεσμεύεστε, πηγαίνετε για όλα.
Η κατάστασή μου πριν ξεκινήσω την πρόκληση
Πριν από 4 χρόνια διαγνώστηκα με καρκίνο του μαστού και λίγο αργότερα οι ωοθήκες μου αφαιρέθηκαν ως προληπτικό μέτρο για να αποτρέψω την αναπαραγωγή σε ορμονικό επίπεδο. Μέχρι στιγμής, όλα είναι σωστά. Πρόληψη μακράς διάρκειας! Αλλά αυτό που δεν είχα ήταν τα αποτελέσματα της εμμηνόπαυσης, ο μεταβολισμός μου επιβραδύνθηκε και σταδιακά κέρδισα βάρος . Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν ασχολήθηκα πολύ, αλλά έχω επικεντρωθεί στην υγιεινή διατροφή. Έχω προσπαθήσει όσο το δυνατόν περισσότερο για να αποφύγω τα κορεσμένα λίπη και τα σάκχαρα, σύμφωνα με τη σύσταση του ογκολόγου. Μια συμβουλή που έχετε διαβάσει σίγουρα πολλές φορές στην Κλάρα, γιατί έχει ευνοϊκό αντίκτυπο στην υγεία οποιασδήποτε γυναίκας. Όμως, κοιτάζοντας λεπτομερώς τη διατροφή μου, συνειδητοποίησα ότι υπήρχαν πολλά πράγματα που θα μπορούσαν να βελτιωθούν.
Τι αλλαγές έχω κάνει στη διατροφή μου
Πρωτεΐνη στο πρωινό
Πριν από την πρόκληση το πρωινό μου ήταν σχεδόν υγρό: μια έγχυση τζίντζερ, μέλι και λεμόνι. έναν χυμό πορτοκαλιού με δύο κουταλιές της σούπας θρυμματισμένο σπόρους λιναριού και ένα πράσινο τσάι, το οποίο συνοδεύτηκε από ένα ολόκληρο κέικ σιταριού. Ας δούμε, η αύξηση της άμυνας είναι μια χαρά. Παραδέχομαι όμως ότι δεν ήταν ένα πολύ ισορροπημένο πρωινό. Τώρα, αντί για το χυμό (που είναι τρία συμπιεσμένα πορτοκάλια, που συνεπάγονται υπερβολική ζάχαρη), όπως ένα αποφλοιωμένο πορτοκάλι (δηλαδή, δεν παρέχω μόνο βιταμίνες, αλλά και φυτικές ίνες ). Συνοδεύω τα πορτοκαλί τμήματα με μια μερίδα φρέσκου τυριού ή μερικές φέτες γαλοπούλας ή μια ομελέτα με ένα αυγό (αυτή η πρωτεΐνη τόσο απαραίτητη για το σώμα μας) και συνεχίζω να πίνω το πράσινο τσάι μου, το οποίο έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μου αρέσει.
Το ποσοστό των θρεπτικών συστατικών
Πολλές μέρες ήμουν υπερβολικά πράσινος, αλλά ξέχασα ότι οι υδατάνθρακες είναι επίσης σημαντικοί, πρέπει να δώσετε στο σώμα σας ενέργεια! Έχω προσθέσει περισσότερο χρώμα στα πιάτα μου, προσπαθώντας να σεβαστώ τις αναλογίες 50% λαχανικών, 25% πρωτεΐνης και 25% υδατανθράκων.
Ελαφριά δείπνα
Αν περνάω όλη μέρα καθισμένος μπροστά από τον υπολογιστή, τι ανάγκη πρέπει να τιμήσω με ένα τεράστιο δείπνο; Ο νόμος περί αποζημίωσης είναι καλός, αλλά μέχρι ένα σημείο. Εάν ήμουν πολύ καλός με το φαγητό, μπορώ να κάνω άδεια με το δείπνο, αλλά όχι κατά κανόνα. Το ιστορικό του τοστ με φουά ή καλό ζαμπόν με ένα ποτήρι κρασί, επειδή δεν θέλετε να μαγειρέψετε τίποτα, έχει μείνει στην ιστορία. Λοιπόν, δεν υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις! Για παράδειγμα, ένα πλούσιο χούμους με χορτοφάγους κρεατίτες ή μια πλούσια σαλάτα εσκαρόλης με ρόδι και κομμάτια γάδου. Δεν υπάρχουν δικαιολογίες, μπορείτε να ετοιμάσετε ελαφριά και νόστιμα πιάτα χωρίς περίπλοκες προετοιμασίες.
Μαγείρεμα και σάλτσες
Τηγανητό νααάδα. Αντί για μερικά αραβόσιτα που έχουν χτυπηθεί σε αλεύρι, καλύτερα στη σχάρα, τα οποία είναι επίσης πολύ καλά. Αντί για τηγανητό μπακαλιάρο με μαγιονέζα, καλύτερα στον ατμό με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο λεμόνι στην κορυφή. Ακόμη και η γεύση του ψαριού δεν καλύπτεται και το εκτιμάτε περισσότερο. Και τα φιλέτα κοτόπουλου, αν αντί να τα φτιάξετε με σάλτσα, τα κάνετε ψητά και προσθέστε λίγο ρίγανη ή κάρυ, τα πράγματα αλλάζουν εντελώς. Πολύ περισσότερο αν τα συνοδεύσετε με μερικά πράσινα φασόλια al dente και λίγο κινόα ή κουσκούς με μια χούφτα καρύδια. Έχετε ένα πιο εξωτικό, πλούσιο και θρεπτικό πιάτο, με σχεδόν καθόλου θερμίδες. Στις συνταγές της Κλάρα βρήκα ένα πραγματικό ορυχείο.
Αναψυκτικά
Κατά τη διάρκεια αυτών των τριών εβδομάδων έχω αποβάλει το αλκοόλ από τη ζωή μου. Όχι ότι έπινα πολύ, αλλά έχω διανείμει ακόμη και με μη αλκοολούχες μπύρες οι οποίες, αν και έχουν λιγότερες θερμίδες, δεν κάνουν κανένα λάθος, το κριθάρι είναι εκεί. Ως εκ τούτου, το νερό πάντα στο χέρι, το οποίο ενυδατώνει, κόβει το στομάχι και βοηθά στην εξάλειψη των υγρών. Τα σαββατοκύριακα ετοιμάζω ένα μεγάλο δοχείο καθαρισμού ζωμού (σέλινο, πράσο, καρότα, κρεμμύδι, γογγύλια) και τη νύχτα συνοδεύω το δείπνο με ένα ποτήρι, στο οποίο προσθέτω λίγο λεμόνι και πιπέρι. Αν είμαι σπίτι το απόγευμα, μου αρέσουν επίσης τα πράσινα smoothies για ένα σνακ. Το σέλινο, το μήλο, το αγγούρι και το σπανάκι με πλιγούρι βρώμης είναι το αγαπημένο μου.
Τα αποτελέσματα
Η πρώτη εβδομάδα. Oeeeee, oeeee, oee, oee .. Έχασα περισσότερα από 2 κιλά! Πήγα από 70 κιλά 300 γραμμάρια σε 68 κιλά. Ήμουν ενθουσιασμένος. Το πρώτο πράγμα που παρατήρησα είναι ότι ξεφούσκωσα, η κοιλιά μου έπεσε και, σιγά-σιγά, η μέση «επέστρεψε». Αυτά τα μπουφάν που φορούσα ανοιχτά, τώρα μπορώ να τα κουμπώσω. Plas, plas, plas (εικονικά χειροκροτήματα).
Η δεύτερη εβδομάδα. Μέιεκ! Όχι ότι ήταν μια απόλυτη αποτυχία, όχι. Αλλά έμεινα στο βάρος. Τι συνέβη αυτή την εβδομάδα; Μου έπιασαν το μεγάλο σαββατοκύριακο της 12ης Οκτωβρίου και, φυσικά, όταν βγήκα για να επισκεφτώ μεσαιωνικά χωριά στην περιοχή L'Empordà (Girona), ήταν πολύ δύσκολο να μην πέσω στον πειρασμό κάποιου γαστρονομικού ιδιοτροπίου. Δεν θα αναφερθώ σε λεπτομέρειες. Αλλά θα πω μόνο ότι δεν κέρδισα βάρος γιατί κυριολεκτικά σταθμεύσαμε το αυτοκίνητο και αποφασίσαμε να φτάσουμε στα χωριά περπατώντας σε ήδη σηματοδοτημένα μονοπάτια. Πόσο καλό είναι να περπατάς κάτω από ένα νόστιμο υγρό σοκολάτας!
Η τρίτη εβδομάδα. Δεν μπορείτε να ζητήσετε αχλάδια φτερών. Έχασα μόλις μισό κιλό. Το ξεκίνησα με τα γενέθλια ενός φίλου που μας διασκεδάζει στο σπίτι της με κάθε είδους λιχουδιές (ο σύζυγός της είναι ένας εξαιρετικός μάγειρας). Είχα πολλή θέληση και επέλεξα το λιγότερο θερμιδικό που υπήρχε στο τραπέζι: γαρίδες, ξυράφι, κυδώνια. Το κακό είναι ότι υπήρχε η παέγια ως βασική πορεία και έπρεπε να συγκρατήσω τον εαυτό μου για να μην επαναλάβω. Φυσικά, η φρυγανιά της σαμπάνιας ήταν "must". Το υπόλοιπο της εβδομάδας, ήμουν αρκετά καλός, εισήγαγα κάτι βασικό για να σπρώξω τα ψηφία στην κλίμακα μου: άσκηση.Είναι, χωρίς αμφιβολία, αυτό που πρέπει να συνεχίσω να χάνω βάρος. Δεδομένου ότι δεν μπορώ να βρω το χώρο για να συμμετάσχω στο γυμναστήριο (κάνω γιόγκα δύο φορές την εβδομάδα, αλλά δεν καίω τόσες θερμίδες όσο θα ήθελα), αποφάσισα να παραλείψω τη μεταφορά του μετρό και να περπατήσω το ισοδύναμο με τρεις στάσεις. Όλα προσθέτουν.
Ο επόμενος στόχος μου
Πίσω ή για να αποκτήσετε ορμή. Έχω προτείνει να φτάσω τα 65 κιλά τις επόμενες τρεις εβδομάδες και ξέρω ότι διατηρώντας τις αποτελεσματικές διατροφικές οδηγίες της δίαιτας της Clara, συν την ενσωμάτωση της σωματικής δραστηριότητας, θα το πετύχω. Συνεχίζω με την πρόκλησή μου!
