11 Ιδέες για την παρασκευή ρεβίθια

Ελαφρές αλλά θρεπτικές σαλάτες

Μας αρέσουν οι σαλάτες ρεβίθια, γιατί συνδυάζουν την ελαφρότητα των σαλατών με μια τροφή τόσο θρεπτική και υγιεινή όσο τα όσπρια, επειδή δεν είναι τόσο βαριά όσο τα μαγειρευτά, και επειδή επιτρέπουν άπειρες προετοιμασίες όπως θα δείτε παρακάτω.

Εύκολη σαλάτα ρεβίθια

Αυτό, για παράδειγμα, είναι τόσο εύκολο όσο είναι νόστιμο. Σε ένα κρεβάτι τρυφερών βλαστών, βάλτε μερικά ρεβίθια σοταρισμένα με ντομάτα, μερικές φέτες κόκκινου κρεμμυδιού στη σχάρα και συνοδεύστε με καρύδια.

Ρεβίθια σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες

Είναι τόσο απλό όσο η ανάμιξη μαγειρεμένων ρεβίθια με αποφλοιωμένες γαρίδες, αβοκάντο, κόκκινη πιπεριά, αγγούρι, κρεμμύδι … (ή τα λαχανικά που σας αρέσουν περισσότερο ή έχετε στο ντουλάπι σας). Για να του δώσετε την πιο πολύχρωμη πινελιά, μπορείτε να προσθέσετε το αβοκάντο με τη μορφή μπαλών, όπως κάναμε εδώ με τη βοήθεια μιας κουταλιάς όπως αυτή που χρησιμοποιείται για να αδειάσει τα πεπόνια ή τα καρπούζια.

Φυτικό κατακερματισμό με ρεβίθια

Για να φτιάξετε αυτήν τη σαλάτα για τέσσερα, χρειάζεστε μόνο μια κατσαρόλα από ρεβίθια, μερικά καρότα, ένα κόκκινο και ένα πράσινο πιπέρι, ένα μοβ κρεμμύδι και μια χούφτα πράσινα φύλλα (για παράδειγμα λαχανάκια σπανακιού ή ρόκα). Πλύνετε το και κόψτε τα όλα σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε το και καρυκεύστε με λίγο λάδι, ξύδι, αλάτι και τα μπαχαρικά που σας αρέσουν περισσότερο. Είναι μια από τις συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε με μια κατσαρόλα από ρεβίθια.

Ρεβίθια και τονοσαλάτα

Παίρνετε ντομάτα, αγγούρι, πιπέρι, κρεμμύδι … Πλένετε τα και τα κόβετε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε μερικά μαγειρεμένα ρεβίθια. Ανακατεύετε τα πάντα καλά με λίγο λάδι, ξύδι και παλιά μουστάρδα. Και τέλος προσθέτετε τόνο στο φυσικό ή κονσερβοποιημένο. Είναι μια εξαιρετικά εύκολη σαλάτα ρεβίθια που θα μπορούσε να χρησιμεύσει ως takeout στη δουλειά, για παράδειγμα.

Πίτα με σαλάτα ρεβίθια

Μπορείτε επίσης να καινοτομήσετε και να σερβίρετε τη σαλάτα με διαφορετικούς τρόπους, όπως έχουμε κάνει σε αυτό με βάση ρεβίθια, φρέσκο τυρί και φυτικό κατακερματισμό, και ότι το έχουμε σερβίρει σε πίτα για να του δώσει μια ιδιαίτερη πινελιά. Δείτε τη συνταγή βήμα προς βήμα.

Timbale κόκκινου λάχανου με ρεβίθια και μανιτάρια

Αδειάστε το κόκκινο λάχανο σε θαλασσινό νερό για 4 λεπτά, κρυώστε με κρύο νερό και στραγγίξτε. Εν τω μεταξύ, στη σχάρα φέτες μελιτζάνας, κρεμμύδι και ντομάτα στη σχάρα από τη μία πλευρά. Σοτάρετε μερικά μανιτάρια, για ένα άλλο. Και φτιάξτε πολύ λεπτές φέτες κολοκυθιών με τη βοήθεια ενός μαντολίνου κουζίνας. Για να το τοποθετήσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δακτύλιο επιμετάλλωσης. Στρώστε τα ψημένα λαχανικά και τα μανιτάρια στο μεταξύ. Στη συνέχεια, μαγειρεμένα ρεβίθια. Και διακοσμήστε με φέτες κολοκυθάκια και λάχανα.

Ρεβίθια σαλάτα με μπακαλιάρο

Τα ρεβίθια είναι επίσης εξαιρετικά πλούσια με αφαλατωμένα ψίχουλα γάδου. Εκτός από αυτά τα δύο βασικά συστατικά, η συνταγή μας περιλαμβάνει τριμμένη ντομάτα, κρεμμυδάκι σε κύβους, φέτες τουρσί και ψιλοκομμένο βραστό αυγό και μαύρες ελιές. Απλά πρέπει να συνδυάσετε τα πάντα και να το ντύσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Ρεβίθια σαλάτα με τρυφερά λαχανάκια και φρέσκο τυρί

Δεν έχει μυστήριο. Έχω πάρει μια σακούλα ανάμεικτων πράσινων βλαστών (το είδος που πωλούν πλυμένα και έτοιμα προς χρήση –που είναι ένα από τα μεταποιημένα τρόφιμα που θεωρούνται υγιή ή ανεκτά εάν ακολουθείτε τα αξιώματα του # realfood–) και τα έχω αναμίξει με μαγειρεμένα ρεβίθια , Φρέσκο τυρί τύπου Burgos και μερικά ψιλοκομμένα καρύδια. Και για ντύσιμο, ένα ελαφρύ μέλι και μουστάρδα βινεγκρέτ.

Ρεβίθια με τόνο και ντομάτα

Εδώ είναι μια άλλη εξαιρετικά εύκολη σαλάτα ρεβίθια και τόνου. Στραγγίστε τα ρεβίθια και μερικά κουτιά φυσικού τόνου και ανακατέψτε τα με 20 γραμμάρια πλυμένων ντοματίνια, δύο κρεμμυδάκια και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Περίοδος για γεύση και voila. Είναι μια από τις συνταγές για να χάσετε βάρος … εύκολο και ορεκτικό! γιατί αν και είναι πολύ θρεπτικό, είναι επίσης πολύ ελαφρύ.

Ρεβίθια σαλάτα με φέτα και ραπανάκια

Ως βάση, βάλτε μερικά φύλλα ρόκα. Στην κορυφή, μαγειρεμένα και στραγγισμένα ρεβίθια. Προσθέτετε τριμμένη ωμά ντομάτα, λίγους κύβους φέτα, μερικές φέτες ραπανάκια και μαύρες ελιές. Και το καρυκεύετε με ένα νήμα λαδιού, λίγο ξύδι και ένα κουταλάκι του γλυκού παλιά μουστάρδα, από το οποίο έχει σπόρους. Η μουστάρδα είναι ένα από τα μπαχαρικά με αποτέλεσμα καύσης λίπους.

Σαλάτα λαχανικών με ρεβίθια και ρύζι

Απλά πρέπει να μαγειρέψετε 100 γραμμάρια ρυζιού μεγάλου κόκκου και, μόλις μαγειρευτεί και στραγγιστεί, ανακατέψτε το με μια κατσαρόλα από μαγειρεμένα και στραγγισμένα ρεβίθια και τα λαχανικά που σας αρέσουν περισσότερο (κολοκυθάκια, καρότα, μελιτζάνες, πιπεριές …) κομμένα σε μπαστούνια και σοτάρετε με ένα νήμα λαδιού. Αυτό είναι εύκολο και τόσο πλούσιο. Εάν θέλετε μια επιπλέον πρωτεΐνη, ταιριάζει πολύ καλά με ψητή γαλοπούλα ή στήθος κοτόπουλου.

Τα ρεβίθια, όπως και τα υπόλοιπα όσπρια, θεωρούνται θησαυρός υγείας επειδή ικανοποιούν, έχουν πολλές ίνες, μειώνουν τη χοληστερόλη … Και το γεγονός είναι ότι τα όσπρια, εκτός από πολλές πρωτεΐνες, παρέχουν υδατάνθρακες με αργή απορρόφηση, οι οποίοι παρέχουν ενέργεια για ώρες και αποτρέπει τις αιχμές της γλυκόζης στο αίμα.

Για αυτόν τον λόγο, η κατανάλωσή τους συχνά βοηθά στην πρόληψη της παχυσαρκίας και του διαβήτη, εκτός από το ότι περιέχει αντιοξειδωτικές ενώσεις που αποτρέπουν άλλες ασθένειες. Και συνιστάται να τα τρώτε τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα. Λοιπόν, ένας από τους ευκολότερους και υγιεινότερους τρόπους για να το κάνετε είναι στις σαλάτες, οι οποίες δεν είναι τόσο βαρύς όσο οι στιφάδοι, ταιριάζουν ανά πάσα στιγμή του χρόνου και δίνουν πολύ παιχνίδι.