Τζούλιαν σούπα
Τζούλιαν σούπα
Είναι μια από τις απλούστερες και πιο νόστιμες σούπες. Ενώ το νερό θερμαίνεται, τα λαχανικά καθαρίζονται και ψιλοκομμένα (δύο καρότα, ένα ραβδί σέλινο, μια πατάτα, ένα κρεμμύδι και δύο φύλλα λάχανου). Βράζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας κουσκούς, σεζόν με λίγο λάδι και σάλτσα σόγιας και μαγειρεύουμε για πέντε ακόμη λεπτά. Εύκολο, όχι, εξαιρετικά εύκολο.
Κρέμα ρεβίθια
Κρέμα ρεβίθια
Εκτός από τις κλασικές κρέμες των πράσων, κολοκυθάκια και κολοκύθα, μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα με όσπρια όπως ρεβίθια που μας αρέσουν τόσο πολύ στην Clara. Εκτός από το ότι είναι πολύ θρεπτικό χάρη σε αυτό το πλούσιο όσπριο, είναι επίσης πολύ κορεσμένο λόγω της τεράστιας συμβολής των ινών που αντιπροσωπεύουν όλα τα λαχανικά της.
Δείτε τη συνταγή.
Κρέμα κάρρυ κολοκύθας
Κρέμα κάρρυ κολοκύθας
Αν ψάχνετε για ελαφρές κρέμες, δεν μπορείτε να χάσετε αυτήν την κρέμα κολοκύθας Zero Fat Curried. Εκτός από μια χορτοφαγική συνταγή, είναι επίσης 100% vegan, καθώς δεν περιέχει κανένα συστατικό ζωικής προέλευσης, ούτε καν γάλα ή τυρί.
Δείτε τη συνταγή.
Πράσινη φασολάδα με γαρίδες
Πράσινη φασολάδα με γαρίδες
Είναι μια παραλλαγή των κλασικών σοταρισμένων φασολιών με γαρίδες αλλά με τα "καμουφλαρισμένα" λαχανικά, έτσι ώστε να γίνεται πιο απαρατήρητη και μεταξύ εκείνων που δεν τρελαίνονται για τα λαχανικά. Μπορείτε να το πάρετε ζεστό και κρύο. Και οι γαρίδες του δίνουν μια πινελιά πάρτι. Νιώθεις έτσι, έτσι;
Δείτε τη συνταγή.
Σούπα με ψάρια σαφράν
Σούπα με ψάρια σαφράν
Το Saffron monkfish sup είναι ένα πιάτο τόσο απλό όσο είναι εκλεπτυσμένο που είναι εξαιρετικό ως πιάτο για πάρτι και πολύ πρακτικό να ενσωματώνετε τα ψάρια στη διατροφή σας. Επιλέξαμε μια κρέμα πράσων και πατάτας με κρέμα για τη βάση, η οποία είναι αρκετά θερμιδική. Αλλά μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε μια ελαφριά έκδοση με το τέχνασμα να αφαιρέσετε τις θερμίδες που σας λέμε.
Δείτε τη συνταγή.
κρέμα λαχανικών
κρέμα λαχανικών
Η κρέμα λαχανικών μας είναι ένα εξαιρετικά φθηνό πιάτο κατάλληλο για χορτοφάγους και vegans - δεδομένου ότι δεν περιέχει συστατικά ζωικής προέλευσης - που μπορούν να καταναλωθούν τόσο ζεστά όσο και κρύα και επομένως κατάλληλα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Και αν έχετε μείνει λίγο, μπορείτε να φτιάξετε μερικούς κύβους κρέμας για να εμπλουτίσετε άλλα πιάτα.
Δείτε τη συνταγή.
Υπερβολική ελαφριά σούπα ψαριών
Υπερβολική ελαφριά σούπα ψαριών
Η εξαιρετικά ελαφριά σούπα ψαριών δεν είναι μόνο μια νόστιμη συνταγή ψαριού που ταιριάζει σε πάρτι και γιορτές, αλλά είναι επίσης κατάλληλη όταν βρίσκεστε σε δίαιτα, καθώς έχει μόνο 205 θερμίδες και, επομένως, είναι ένα πιάτο χωρίς ενοχές .
Δείτε τη συνταγή.
Σούπερ ελαφρύ vichyssoise
Σούπερ ελαφρύ vichyssoise
Εάν είστε οπαδός αυτής της κρέμας πράσου γαλλικής προέλευσης, θα ερωτευτείτε το σούπερ ελαφρύ vichyssoise μας, μια συνταγή με 125 θερμίδες λιγότερο από την παραδοσιακή και όλη τη γεύση.
Δείτε τη συνταγή.
Κρέμα καρότου
Κρέμα καρότου
Μια εναλλακτική λύση για την τυπική κρέμα κολοκύθας ή πράσου που μπορεί να ληφθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο και πολύ υγιές και ισορροπημένο χάρη στην λιπαρή δύναμη του τζίντζερ, το συστατικό με το οποίο του έχουμε δώσει μια πιο εξωτική και εκλεπτυσμένη πινελιά.
Δείτε τη συνταγή.
Σούπα λαχανικών με ζυμαρικά
Σούπα λαχανικών με ζυμαρικά
Για να φτιάξετε αυτή τη σούπα, πρέπει απλώς να προσθέσετε ένα τέταρτο λάχανο, μια χούφτα μπιζέλια και μερικά μαγειρεμένα κόκκινα φασόλια στο βασικό ζωμό λαχανικών παρακάτω. Και όταν υπάρχουν λίγα λεπτά για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα, προσθέστε επίσης μια χούφτα ζυμαρικά.
Ο χειμώνας είναι συνώνυμος με το κρύο … και τις σούπες! Δεν υπάρχει τίποτα τόσο ανακουφιστικό όταν η θερμοκρασία πέφτει σαν μια πολύ ζεστή σούπα ή κρέμα. Είναι ένας θησαυρός των θρεπτικών συστατικών και, στις περισσότερες περιπτώσεις, χωρίς πάρα πολλές θερμίδες.
Έχουμε προτείνει δέκα, αλλά υπάρχουν άπειρα. Έτσι μπορείτε να φτιάξετε τις δικές σας εκδόσεις, εδώ είναι ο τύπος για να φτιάξετε ένα ζωμό λαχανικών, ο οποίος είναι συνήθως η βάση οποιασδήποτε σούπας.
Συστατικά
- 1 πατάτα
- 1 γογγύλι
- 1 πράσο
- 1 ντομάτα
- 1 μίσχος σέλινου
- 1 κρεμμύδι
- 1 κολοκυθάκια
- ½ κόκκινη πιπεριά
- 2 καρότα
- Δάφνη, λάδι και αλάτι
Πώς να φτιάξετε ένα ζωμό λαχανικών βήμα προς βήμα
- Προετοιμάστε τα λαχανικά. Καθαρίστε και πλύνετε το σέλινο και το πιπέρι. Ξύστε και πλύνετε τα καρότα και το γογγύλι. Κόψτε τα πάντα με ωραία ζουλιέν. Ξεφλουδίστε και κόψτε την ντομάτα. Ξεφλουδίστε την πατάτα, πλύνετε την και κόψτε την σε φέτες και έπειτα σε λεπτές ράβδους. Πλύνετε και στεγνώστε τα κολοκύθια, κόψτε το και κόψτε το ίδιο. Καθαρίστε το πράσο, πλύνετε και στεγνώστε το. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Κόψτε και τα δύο λαχανικά σε λεπτές λωρίδες ζουλιέν.
- Σοτάρετε και σοτάρετε. Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα πράσα και τα τηγανίζουμε για 6-7 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να αλλάζουν χρώμα και να είναι μαλακά. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
- Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Όταν όλα τα λαχανικά σοταριστούν και σοταριστούν, προσθέστε 2 λίτρα νερό, προσθέστε 1 πλυμένο φύλλο δάφνης και σεζόν. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30-40 λεπτά, αφρίζοντας περιστασιακά για να αφαιρέσετε όλες τις ακαθαρσίες.
Ατελείωτες επιλογές
- Μόλις μαγειρευτεί, μπορείτε να αφαιρέσετε όλα τα λαχανικά και να χρησιμοποιήσετε το ζωμό για να φτιάξετε μια σούπα από ζυμαρικά, ρύζι ή σιμιγδάλι, ή επίσης για να εμπλουτίσετε πιάτα με ρύζι και άλλα μαγειρευτά που χρειάζονται υγρό.
- Μπορείτε επίσης να το παγώσετε σε ένα tupper ή σε κύβους, με τον ίδιο τρόπο που κάνουμε στο βήμα προς βήμα για να φτιάξουμε κρέμα λαχανικών και κύβους. Με αυτόν τον τρόπο θα σας κρατήσει περισσότερο και θα σας δώσει πολύ παιχνίδι.
- Η έκδοσή μας είναι μια χορτοφαγική συνταγή και 100% vegan, καθώς δεν περιέχει κανένα συστατικό ζωικής προέλευσης. Αλλά αν σας αρέσει το κρέας, απλά πρέπει να προσθέσετε λίγο κοτόπουλο, μπέικον ή ένα οστό ζαμπόν, για παράδειγμα, στην προετοιμασία.
